Сьогодні ми хочемо поінформувати всіх наших читачів про деякі основні переваги, які нам може принести Капуста, а також про користь для нашого організму, якщо ми введемо їх у свій раціон з певною частотою.
Спочатку визначимось, що таке паросток. Це не що інше, як їжа, яка отримується в результаті проростання насіння. Проростання відбувається, коли ферменти росту, які були неактивними, вступають в дію, після того, як забезпечили їм необхідні умови навколишнього середовища (вологість, світло, кисень ...). Отже, «примусове» проростання насіння - це не що інше, як піддавати їх умовам навколишнього середовища, подібним до тих, що існують у природі, щоб вони проросли в той час, який ми хочемо.
Капуста - одна з небагатьох продуктів, яку ми їмо, поки вони ще живі, і це дозволяє збільшити їх харчову цінність в геометричній прогресії. З іншого боку, багатство живих ферментів, амінокислот, мінералів, вітамінів та мікроелементів перетворює паростки в повноцінну їжу, яка може допомогти покрити недоліки, породжені сучасним харчуванням.
Щодо насіння, яке можна проростити, ми повинні враховувати, чи є в них токсичність. Перш ніж їсти капусту, потрібно знати, їстівні вони чи неїстівні; тому необхідно запитати перед пророщуванням будь-якого типу насіння.
Ось деякі найчастіше пророщені насіння:
- Насіння злаків: пшениця, овес, ячмінь, жито, лобода, спельта,
- Насіння бобових культур: соя, люцерна, сочевиця, квасоля (адзукі, лайм, маш)
- Насіння олійних рослин: кунжут, льон, мигдаль, арахіс.
- Насіння овочів або овочів: капуста, гарбуз, цвітна капуста, редька, селера, цибуля.
Капуста буде дуже добре поєднуватися в наших салатах
З іншого боку, щодо складу паростків, нижче ми виділимо їх високий вміст у різних типах мікроелементів:
- Ферменти: при вживанні в сирому вигляді ферменти в насінні дозволяють перетравлювати клітковину, білки та жири.
- Незамінні амінокислоти: паростки, особливо бобові, дозволяють організму отримувати повноцінні білки, які перетворюються на незамінні амінокислоти.
- Хлорофілія: покращує захисні сили, опір і регенераційну здатність клітин, а також їх дихання; очищає кров і зупиняє інфекції.
- Вітамін В: в основному міститься в паростках люцерни, пшениці, соняшнику, жита та кунжуту.
- Вітамін С: в основному міститься в пшениці, сочевиці, сої, нуті та паростках квасолі.
- Вітамін Е: паростки пшениці втричі збільшують вміст цього вітаміну, який діє в організмі як клітинний антиоксидант, що також дає чудовий захисник серця та хороший тонер.
- Розсіяні елементи: паростки містять йод, цинк, селен, кремній, хром і кобальт як мікроелементи у більшій кількості.
Як ми вже спостерігали раніше, паростки виділяються високим вмістом поживних речовин, які, крім того, що сприяють поліпшенню стану нашого організму, допомагають нам у профілактиці різних і дуже різноманітних захворювань. Нижче описані деякі найвидатніші переваги паростків:
- Вони зміцнюють імунну систему
- Вони покращують функціонування кишкової флори і зміцнюють її.
- Вони дозволяють ініціювати процеси детоксикації та очищення організму.
- Паростки, отримані з паростків, дуже енергійні, завдяки тому, що вони живі та хімічно активні в той момент, коли вони зібрані, щоб їх миттєво споживати.
- Концентрація ферментів сприяє регенерації крові та процесів травлення.
- Відмінні джерела вітамінів A, B, C та E.
- Зазвичай вони низькокалорійні, тому дуже корисні для схуднення, але без шкоди за наше здоров’я.
- Капуста містить потужні протиракові фактори.
На закінчення можна сказати, що паростки виявляються дуже поживною, збалансованою та здоровою їжею. Вживаючи їх у їжу ще живими, це гарантує, що ми споживаємо їжу, яка не зазнала промислових процесів, а пророщуючи її вдома, ми гарантуємо, що вона не зазнавала процесів з хімічними добривами або інсектицидами, тим самим вивільняючи багато токсичних речовин які погіршують наше здоров’я і навіть генерують серйозні захворювання. Приготування паростків в домашніх умовах не є дорогим, нам знадобиться лише якісний пророщувач і приділити трохи часу своєму здоров’ю, оскільки винагорода дуже широка. Також дуже легко включити капусту в наш раціон, оскільки її можна чудово вживати окремо або поєднувати в рецептах, таких як наші салати.