Важко перемогти смак і консистенцію кукурудзи на качані. Однак іноді зручніше і вигідніше використовувати консервовану кукурудзу. Незважаючи на загальноприйняте уявлення про те, що консервовані продукти менш корисні, ніж свіжі продукти, в кукурудзяній солодкій кукурудзі не бракує вітамінів, мінералів та фітонутрієнтів. Консервована солодка кукурудза - вибір здорової дієти, який пропонує безліч харчових переваг.

ефекти

Технічні характеристики

Одна чашка консервованої солодкої білої кукурудзи без додавання солі містить 1,28 г загального жиру, 4,99 г білка, 39,45 г вуглеводів і не містить холестерину. Невелика кількість жиру в консервованій солодкій кукурудзі (1,28 г) - це переважно здорові для серця мононенасичені та поліненасичені жири. Одна чашка консервованої солодкої кукурудзи містить 1,8 г харчових волокон, що допомагає забезпечити відчуття ситості (або повноти) і може допомогти вам уникнути переїдання. Крім того, харчові волокна можуть допомогти захистити вас від раку товстої кишки. Маючи майже 5 г білка (більше, ніж кількість, що міститься в столовій ложці арахісового масла) і розумних 164 калорій на чашку, консервована солодка кукурудза може бути важливим компонентом добре збалансованої їжі.

Прибуток

Руй Хай Лу, доцент кафедри харчових наук Корнелла, повідомляє, що кукурудза багата антиоксидантами та корисними фітонутрієнтами, і заявляє, що консервована кукурудза може запропонувати більше користі, ніж солодкий сорт. При варінні кукурудза виділяє сполуку під назвою ферулова кислота, яка може допомогти запобігти раку. Окрім ферулової кислоти, консервована кукурудза містить здорову кількість мінералів та вітамінів. Одна чашка містить 420 мг калію, що значно перевищує кількість, що міститься в маленькому банані. Цей важливий мінерал необхідний для підтримки стабільного артеріального тиску. консервована солодка кукурудза також забезпечує 2404 мг ніацину (або вітаміну B-3) на чашку. Вітамін B3 допомагає виділяти енергію з їжі, знижувати кров'яний тиск і підтримувати здорову травну систему. Нарешті, присутні лютеїн та зеаксантин (пара антиоксидантів каротиноїдів, які можуть допомогти запобігти дегенерації жовтої плями, віковій хворобі очей), по 82 мг на чашку.

Натрію

У консервованій солодкій кукурудзі може бути багато солі, деякі марки містять 545 мг натрію на склянку (приблизно чверть рекомендованої добової норми). Mayo Clinic.com повідомляє, що надлишок солі в раціоні може призвести до затримки рідини та підвищення артеріального тиску у людей, чутливих до натрію, сайт рекомендує отримувати не більше 2300 мг натрію на день. Якщо ви старше 51 року, афроамериканець, або у вас високий кров'яний тиск, діабет або хронічні захворювання нирок, рекомендована кількість становить не більше 1500 мг на день. Шукайте консервовану кукурудзу без додавання солі, рівень натрію падає до скромних 31 мг на склянку.

Міркування

У консервованої солодкої кукурудзи практично немає побічних ефектів, якщо у вас немає алергії на кукурудзу. У цьому випадку уникайте не тільки консервованої солодкої кукурудзи, але також крохмалю, сиропу, олії, підсолоджувачів та попкорну. Раніше лікарі радили людям із дивертикулітом (запаленням невеликих мішків у тонкому кишечнику) уникати горіхів, насіння та кукурудзи, сьогодні це попередження рідше. За даними MedPage Today, дослідження показали, що кукурудза нешкідлива для хворих на дивертикуліт. Однак, якщо у вас дивертикуліт і у вас спостерігалися погіршення симптомів після вживання кукурудзи, вам слід уникати цього.