Автор: Айко Прунеда
Якщо ви втомилися від того самого смаку курячої грудки або стейка, вам пора вийти зі своєї зони комфорту, оскільки було б добре, якби ви наважились спробувати нові варіанти, такі як м’ясо яловичого язика, яке має великі переваги та що в Мексиці їдять у вигляді тако.
М'ясо язика широко вживається в країнах Латинської Америки, і відповідно до статті, опублікованої в SF Gate, завдяки своїй гладкій текстурі та вишуканому смаку це чудовий спосіб розпочати розширювати свій кулінарний кругозір, а найкраще - мова корови ви отримаєте кілька переваг.
Порція м’яса яловичого язика в 3 унції (приблизно 85 грамів) містить лише 240 калорій, з них 16 грамів білка, життєво важливих для розвитку м’язів, і 19 грамів жиру, що представляє собою суміш ненасиченого та насиченого, що означає що його не слід включати час від часу.
З іншого боку, вживання жовтого доку допоможе вам отримати кілька мінералів, серед яких виділяється цинк, який необхідний для росту клітин та імунної функції організму. Порція в 85 грам дасть вам 3,5 міліграма, що покриє від 32 до 44% необхідної кількості цинку.
Ще однією перевагою тако яловичого язика є вітаміни групи B, які полегшують обмін речовин, оскільки вони розщеплюють білки, жири та вуглеводи до енергії для тканин.
Яловичий язик багатий вітаміном В12, який сприяє нормальному функціонуванню нервів, мозку та підтримує здорові клітини крові. Крім того, ви знайдете мінімальну кількість вітамінів В2, В3 і В6.
Наступного разу, коли ви будете “фучі” такі тако з яловичим язиком, пам’ятайте про переваги, які ви витрачаєте. Краще, щоб ви вживали їх без жиру, щоб уникнути можливих побічних ефектів.