низький рівень

Ще недавно м'ясо з органів не вважалося вишуканою їжею. Однак це продукти, що мають дуже цікаві харчові характеристики. Прикладом цього виду їжі є печінка.

У м’ясниках або каскарах ми можемо знайти на продаж печінку різних тварин: курку, яловичину, баранину, свинину ... Незалежно від тварини походження, всі печінки мають схожі харчові характеристики, хоча свинина та яловичина смачніші.

Печінка має ряд корисних властивостей, особливо для людей, що ростуть, і спортсменів.

Харчові властивості печінки

Одним з харчових компонентів печінки є залізо. Це їжа, що містить надзвичайну кількість цього елемента. Пам’ятайте, що залізо важливе у транспорті кисню через кров, оскільки воно входить до складу гемоглобіну.

Тому для спортсмена важливо не мати дефіциту заліза, оскільки це може спричинити зниження працездатності, оскільки транспорт кисню через кров не буде повністю ефективним.

Але залізо бере участь не тільки в транспорті кисню, але також важливо для оксигенації м’язів. Якщо є дефіцит заліза, ми можемо відчувати низький рівень енергії.

Завдяки цим характеристикам печінка - це їжа, яку як дорослі люди, так і спортсмени повинні включати в свій раціон. Також вона має ту перевагу, що це їжа, яка містить дуже низький рівень жиру і може бути приготовлена ​​різними способами.

Зразок рецепта з курячою печінкою

Здоровим, швидким та поживним способом приготування печінки буде наступний:

Цибулю будемо подрібнювати на невеликі шматочки. Потім обсмажуємо його на сковороді з невеликою кількістю олії. Коли цибуля стане золотистою, додайте сиру печінку і перемішуйте, поки вона не звариться.

Коли печінка звариться, ми додамо на сковороду збите яйце. Таким чином ми будемо додавати білки в рецепт.

Якщо ми хочемо, ми можемо додати трохи смаженого помідору в кінці.