ВАШИНГТОН - Заохочення споживання продуктів, виготовлених із збагачених зерен, включаючи хліб, макарони та рис, є основним для порад акушерів вагітним та дітородним жінкам, сказав Брюс Янг, лідер у галузі акушерства та гінекології.
Звертаючись до Консультативного комітету з дієтичних рекомендацій, у відповідь на нещодавно опублікований науковий звіт комітету, доктор Янг сказав, що продукти, збагачені фолієвою кислотою, повинні бути частиною раціону жінок протягом їх дітородних років. Доктор Янг виступив з комітетом 11 серпня як член Науково-консультативної ради Фонду зернових продуктів. На додаток до GFF, коментарі доктора Янга були запропоновані від імені коаліції хлібних груп, відомої як "Зернова ланцюг".
Надання пацієнтам порад, які максимізують ймовірність позитивного результату вагітності для жінки та її дитини, є критично важливим для практики акушерів-гінекологів, сказав доктор Янг. Харчування займає важливе місце в цій орієнтації.
"Як лікар, я дбаю про нормальних вагітних жінок із високим ризиком, оскільки ми прагнемо здорової вагітності, яка призводить до здорових дітей", - сказала вона. «Ми з перших вуст знаємо, як це харчування відіграє важливу роль у здорових результатах. Ми наголошуємо на важливості вживання продуктів, збагачених фолієвою кислотою, таких як збагачений хліб, крупи, укріплені макаронні вироби, мелений рис та коржі перед тим, як відбувається зачаття, для запобігання дефектам нервової трубки.
“Ми пояснили, що критичний період припадає на перші тижні вагітності, часто до того, як пацієнтка знає, що вагітна, тому продукти, збагачені фолієвою кислотою, повинні бути частиною щоденного раціону. Оскільки у багатьох жінок спостерігається дефіцит заліза, ми пояснюємо найважливішу роль заліза у задоволенні підвищеного попиту під час вагітності на утворення крові матері та плоду. Ми намагаємось рекомендувати адекватний набір ваги та заохочувати правильне харчування під час вагітності як важливе для здорових дітей та жінок. "
Спостереження доктора Янга не погоджувалися з результатами наукового дослідження DGAC, яке заохочувало жінок дітородного віку споживати більше цільного зерна та уникати укріплених зерен.
Дивлячись на свої дослідження на цю тему, доктор Янг описав дослідження, в якому взяли участь 250 жінок, яким була визначена дієта для вагітності, і дослідну групу розподілили між тими, хто одночасно харчувався цільнозерновою дієтою. Збагачена дієта на 75%. В іншому, за його словами, дієти були однаковими. Дослідження включало ряд заходів щодо дотримання.
Дослідження не виявило "ніяких відмінностей у результатах материнських та неонатальних параметрів між дієтами щодо збільшення ваги матері, ваги при народженні, балів за шкалою Апгар, підшкірного жиру, гіпертонії, прееклампсії та толерантності до глюкози", сказав він. Обидві групи набрали вагу, відповідну вагітності.
Доктор Янг зробив значний наголос на важливості харчових волокон у дієтах, зазначивши, що в ході дослідження дві досліджувані групи містили однакову кількість клітковини щодня: 30 грамів для цільної групи зерна та 25 грамів для групи збагачених зернових.
"Наші дані показують, що під час вагітності обидві дієти - збагачені рафінованими зернами та цільними зернами - містять достатню кількість клітковини та поживної речовини, щоб привести до здорових результатів, без істотних відмінностей між ними", - сказав він.
Вплив його дослідження виходить за рамки рекомендацій для вагітних жінок, сказав доктор Янг.
"Окрім вагітності, усі зернові, збагачені, очищені та цілісні, є цінним внеском у наше здоров'я", - сказав він. "Щоб допомогти боротися з епідемією ожиріння, американцям потрібні чіткі дієтичні вказівки на основі вагомих доказів рандомізованих контрольованих досліджень".