Люди, які виступають вегетаріанська дієта для схуднення, не тільки схуднення ефективніше, ніж звичайні низькокалорійні дієти, вони також покращують ваш метаболізм за допомогою зменшення м’язового жиру, згідно з новим дослідженням, опублікованим у журналі Американського коледжу з питань харчування.

майже

Втрата м’язового жиру покращує метаболізм глюкози та ліпідів, тому цей результат особливо важливий для людей з метаболічним синдромом та діабетом 2 типу, говорить головний автор доктор Хана Калеова, директор клінічних досліджень Комітету лікарів з відповідальної медицини у Вашингтоні, округ Колумбія.

Сімдесят чотири випробовувані з діабетом 2 типу були випадковим чином призначені дотримуватися вегетаріанської дієти або звичайної протидіабетичної дієти. Вегетаріанська дієта складалася з овочів, зерен, бобових, фруктів та горіхів, причому продукти тваринного походження обмежували максимум однією порцією нежирного йогурту на день; звичайна дієта для діабетиків відповідала офіційним рекомендаціям Європейської асоціації з вивчення діабету (EASD). Обидві дієти обмежувались приблизно 500 кілокалоріями на день у порівнянні з споживанням ізокалорій для кожної людини.

Це було видно вегетаріанська дієта була майже вдвічі ефективнішою у зменшенні маси тіла, що призвело до середньої втрати 6,2 кг проти 3,2 кг при звичайній дієті.

За допомогою МРТ доктор Калеова та її колеги вивчали жирову тканину (жирову тканину) на стегнах обстежуваних, щоб побачити, як дві різні дієти впливали на підшкірну, підфасціальну та внутрішньом’язову (жирову клітку під шкірою) поверхню м’язів і всередині. м'язи).

Вони виявили, що обидві дієти викликали подібне зменшення підшкірного жиру. Тим не менше, підфасціальний жир зменшився лише у відповідь на вегетаріанську дієту, а внутрішньом’язовий жир зменшився здебільшого за рахунок вегетаріанської дієти.

Це важливо, оскільки збільшення підфасціального жиру у пацієнтів з діабетом 2 типу асоціюється з резистентністю до інсуліну, тому його зменшення може мати сприятливий вплив на метаболізм глюкози. Крім того, зменшення внутрішньом’язового жиру може сприяти поліпшенню м’язової сили та рухливості, особливо у людей похилого віку з діабетом.

Доктор Калеова сказав:Вегетаріанські дієти виявилися найефективнішими дієтами для схуднення, однак це також показало, що вегетаріанська дієта набагато ефективніше зменшує м’язовий жир, покращуючи тим самим обмін речовин. Ця знахідка важлива для людей, які намагаються схуднути, у тому числі тих, хто страждає метаболічним синдромом та/або діабетом типу 2. Але це також стосується кожного, хто серйозно ставиться до управління вагою і хоче залишатися худорлявим та здоровим.

Знахідка підтверджує те, що вже підозрювали експерти: овочі та вегетаріанська їжа - хороший спосіб схуднути. Але є великий крок між бажанням з’їсти більше овочів і тим, що це робити.

На щастя, Нове дослідження Стенфордського університету розкрило надзвичайно смішну та просту стратегію, щоб ввести себе в оману зробити овочі більш привабливими. В основному, це дає меню по-справжньому перебільшеними назвами.

Психологи прийшли до цього чарівно абсурдного висновку, подаючи одні й ті ж овочі в університетській їдальні протягом декількох місяців, і лише змінивши спосіб маркування страв:

  • Основні: наприклад, буряк, зелена квасоля або морква
  • Здоровий обмежений: "Буряк на вибір запальничка без додавання цукру", "Боби та ескалони" дуже легкі та з низьким вмістом вуглеводів, або "морква з цитрусовою заправкою без цукру"
  • Здорово позитивний: "Висока антиоксидантна квасоля", "Здорові зелені боби та ескалони, що підвищують енергію", або „Цитрусові з вітаміном С, розумний вибір та морква“
  • Поблажливий: “Чилі, справжній буряк із ароматом динаміту та лайма”, “гаряча і солодка зелена квасоля та хрусткі ескалони” або “кручена морква з цитрусовою лозою” (що, без сумніву, звучить дуже смачно)

Дослідження, опубліковане в JAMA Internal Medicine, показало це поблажливі ярлики, здавалося, перевернули підсвідомість мислення про те, що здорова їжа не має смаку. Закусочні значно частіше обирали овочі з перебільшеними описами, а також їли більше з них.