Перевірка анкет щодо частоти споживання їжі у середземноморських популяцій

  • Автори:Даніель Гіменес Монцо
  • Директори дисертацій:Мануела Гарсія де ла Гера (реж. Тес.), Єва Марія Наваррете Муньос (реж. Тес.), Хесус Віоке Лопес (реж. Тес.)
  • Читання: В Університеті Мігеля Ернандеса (Іспанія) у 2016 році
  • Ідіома: Іспанська
  • Кваліфікаційний суд дисертації:Франциско Болумар Монтрулл (голова), Марта Белтра Гарсія-Кальво (секретно), Росіо Ортіс Монкада (речник), Джоан Квілес і Іск'єрдо (речник), Альберто Мануель Торрес Кантеро (речник)
  • Предмети:
    • Логіка
      • Методологія
    • Медичні науки
      • епідеміологія
      • Харчові науки
      • Охорона здоров'я
  • Посилання
    • Теза відкритого доступу за адресою: RediUMH
  • Резюме

    • 2. Оцініть відтворюваність та оцініть достовірність проти BM та 3 24HR CFA з 105 предметів, розробленого для вимірювання дієти у дітей у віці 4-5 років.

      перевірка

      3. Оцініть відтворюваність та обгрунтованість щодо BM та різних 24HR CFA з 84 елементів у молодих дорослих.

      Методологія. У досліджуваній популяції взяли участь 740 вагітних жінок та 169 дітей у віці 4-5 років з дослідження Дитинство та довкілля (дослідження INMA) та 169 молодих людей з дослідження дієти, здоров’я та антропометрії серед університетської популяції (дослідження DiSA-UMH).

      На 12-му тижні вагітності жінки-учасниці виконали CFA із 101 пункту, запитання щодо вживання дієтичних добавок та відбір проби крові (n = 740) для оцінки ММ, що діяв як золотий стандарт, на 30-му тижні вагітності знову, вони отримали CFA із 101 пункту та завершили запитання щодо дієтичних добавок.

      Батьки або опікуни дітей заповнили CFA 105 пунктів про дієту своїх дітей, зазначена анкета про дієту в попередньому році, у дітей взяли пробу крові (n = 165) для аналізу BM (еталонний метод), 3 Цілодобові нагадування виконувались протягом 6-9 місяців як еталонний метод. Через 6-9 місяців вони закінчили ту саму CFA, що і на початку.

      Студенти деяких кар'єр в галузі охорони здоров'я в Університеті Мігеля Ернандеса де Ельче закінчили CFA із 84 пунктів, і для аналізу БМ був відібраний зразок крові (n = 105) (еталонний метод). Протягом року особи, які брали участь, виконали мінімум 3 і максимум 9 24R, які діяли як еталонний метод. Через рік вони закінчили ту саму CFA, яку закінчили на початку.

      Середні добові споживання були оцінені за CFA та 24HR. Зразки крові відправляли на аналіз у лабораторії, що відповідають міжнародним стандартам якості, і визначали рівні BM у сироватці крові на ретинол, лікопін, вітамін Е, вітамін С, альфа-каротин, бета-каротин, бета-криптоксантин, лютеїн + зеаксантин, загальні для всіх 3 дослідження та додатково вітамін В12 та фолат для вагітних.

      Відтворюваність CFA (CFA1 проти CFA2) оцінювали за коефіцієнтами кореляції Пірсона (r) для оцінок поживних речовин та логарифмізованих груп продуктів харчування, скоригованих та скоригованих на калорії за допомогою методу залишків Віллетта.

      Дійсність опитувальника для дітей оцінювали шляхом порівняння оцінок CFA проти 3 24HR (CFA проти 24HR) за допомогою оцінки Пірсона для некорегованих та з урахуванням калорій оцінок поживних речовин, додатково вони оцінювали коефіцієнти кореляції без затухання.

      Для молодих дорослих достовірність CFA з 84 пунктів вимірювалася шляхом порівняння оцінок CFA із середніми оцінками 3-9 24HR за допомогою оцінки Пірсона.

      Валідність щодо BM оцінювали подібним чином у 3 анкетах, порівнюючи оцінки CFA проти середнього рівня BM (CFA проти BM) через коефіцієнти коефіцієнта логарифмізованих поживних речовин, відрегульованих та скоригованих на калорії у випадку поживних речовин. а також холестерином у випадку БМ (каротиноїди). Крім того, у валідаційному дослідженні предметів CFA 101 у вагітних жінок оцінки використання добавок були додані до оцінок CFA та обгрунтованість оцінена щодо BM.

      Результати. 101 вагітна CFA вагітна жінка. CFA1 проти CFA2: r для відтворюваності поживних речовин коливався між 0,14 (лікопен) і 0,70 (йод), середнє значення r становило 0,51, коригування калорій не покращувало результати. R для відтворюваності груп продуктів харчування коливався від 0,23 (горіхи) до 0,61 (овочі), середнє значення r становило 0,30, коригування калорій не покращувало результати. CFA проти BM: r були низькими для ретинолу, лікопену та вітаміну Е, коли додаючи до оцінок CFA оцінки поживних речовин добавок, r покращили для вітаміну С, вітаміну B12 та особливо для фолатів, коригування для калорій та для холестерину трохи покращив r.

      Діти 4-5 років CFA з 105 предметів. CFA1 проти CFA2: коефіцієнти коефіцієнта відтворюваності поживних речовин коливались від 0,3 (мононенасичені жирні кислоти) до 0,64 (бета-криптоксантин), середнє значення коефіцієнтів корисного впливу становило 0,41. R для відтворюваності груп продуктів харчування коливався від 0,16 (біле м’ясо) до 0,72 (молочні продукти), середнє значення r становило 0,43. Підгонка практично не покращила значень. CFA проти 24HR: р коливався від 0,05 (омега3) до 0,54 (кальцій), середнє значення становило 0,30, коригування калорій не покращувало r, знеслаблене r коливалось від 0,19 (поліненасичені жирні кислоти) до 0,91 (залізо) . CFA проти BM: коефіцієнт р коливався між 0,09 (лютеїн + зеаксантин) та 0,37 (бета-криптоксантин), коригування на калорії та холестерин дещо покращило р.

      CFA Young Adults 84 позиції. CFA1 проти CFA2: середнє значення r для поживних речовин становило 0,53, а середнє значення r для груп продуктів харчування становило 0,54, в обох випадках коригування калорій не покращувало r. CFA проти 24HR: середнє значення r для поживних речовин становило 0,41, а коригування калорій ледь покращувало r. CFA проти BM: середнє значення r становило 0,29, коригування на калорії та холестерин не покращувало r.

      Висновки. Ми маємо 3 дійсних та надійних інструментів для оцінки дієти у вагітних жінок, дітей 4-5 років та молодих дорослих, популяцій з дуже різними та неоднорідними характеристиками з точки зору осіб, які її складають. Ці інструменти дозволять дослідити можливі взаємозв'язки дієти та хвороби