Дієтологи вважають, що періодичне голодування повинно дотримуватися під суворим професійним наглядом і "щоб не компенсувати різдвяні надлишки"

періодичне

Через кілька днів надлишкової різдвяної їжі дієтологи попереджають тих, хто хоче схуднути, що до цих пір бракує доказів широко рекомендувати практику періодичного голодування і в довгостроковій перспективі, і що це може бути корисним варіантом для деяких людей і в короткостроковій перспективі.

Періодичне голодування слід практикувати завжди під наглядом фахівця. Саме таку рекомендацію висловили експерти, з якими консультувався Efe після того, як минулого тижня New England Journal of Medicine (NEJM) опублікував доклінічні дослідження та клінічні випробування з періодичним голодуванням на тваринах та людях.

Дослідження показують, що постійне голодування має переваги широкого спектру .

Періодичне голодування покращує здоров’я тварин протягом усього життя, але у молодих людей середнього та середнього віку із зайвою вагою, на яких орієнтовані лише дослідження, можна визначити лише настільки, що це робиться короткостроково, протягом місяців.

Тому це залишається для знати, чи можуть люди підтримувати періодичне голодування роками і може потенційно отримати переваги, що спостерігаються на моделях тварин.

З цієї причини Ненсі Бабіо, президент Коледжу дієтологів та дієтологів Каталонії, вважає, що «далеко не даючи загальної рекомендації, чекати, поки наука підтвердить свою безпеку та довгострокова ефективність ».

І якщо дотримуватися цієї практики, - запевняє він, - це слід робити під суворим наглядом професіоналів і «щоб не компенсувати різдвяні надлишки»: «Не намагаймося схуднути, їдячи салат один раз на тиждень або роблячи піст. Ми повинні здорово харчуватися протягом року і якщо ми їмо занадто багато на різдвяних вечірках, нехай це буде пунктуально і не будемо продовжувати з надмірностями, поки Рейєс ».

Фахівці Іспанського товариства ендокринології та харчування (SEEN) погоджуються з цим і наголошують, що голодування 'не можна вважати дієтою, оскільки ця настанова передбачає обмеження їжі на певний час, тоді як концепція дієти стосується звичного вживання їжі та напоїв ».

Крім того, вони наголошують, що «припинення прийому їжі не виховує навчитися дотримуватися здорового харчування а у деяких вразливих людей це може спричинити розлад харчової поведінки ».

Ключем до протидії надмірностям цих днів є, за словами декана Професійного коледжу дієтологів-дієтологів Мадрида (Кодінма) Лухана Солера, в. планувати не святкові меню і намагайтеся виконувати режим п’яти прийомів їжі на день, контролюючи кількість. Їжте повільно і обмежуйте солодощі.

Експерт з питань харчування Хуан Педро Фернандес Корбель, директор центру PrevenSalud, проти переривчастого посту, тому що, "Хоча в короткостроковій перспективі це може допомогти схуднути, в середньо- і довгостроковій перспективі організм звикає накопичувати жир, коли не має їжі і потребує енергії, завдяки чому здатність до відскоку вища".

Фернандес Корбель рекомендує, коли канікули закінчуються, на два-три тижні, зменшуйте жир і їжте фрукти між прийомами їжі і багато овочів для знежирення.

Є твердим прихильник дієти з п’ятьма продуктами харчування та дотримуватися деяких рекомендацій індивідуально, оскільки не всі люди засвоюють калорії однаково.

«Важливим є, - стверджує він, - не кількість споживаних калорій, а кількість рівень інсуліну, який ми маємо в крові після їжі. Чим більше ми виділяємо інсуліну, тим легше накопичувати ці калорії у вигляді жиру ».

І від цього залежить інсулін глікемічний індекс (ГІ) продуктів, або що є тим самим параметром, який вимірює з якою швидкістю і в якій кількості вуглеводи їжі надходять у кров у вигляді глюкози.

Якщо взяти їжа з високим ГІ збільшує рівень інсуліну в крові а жир накопичується разом із споживаними калоріями.

Їжа з високим ГІ, наприклад глюкоза, картопля, білий хліб, крупи, рис, боби, макарони або спагетті, газовані напої, виноград або банани.

З низьким індексом такі фрукти, як яблуко, також баклажани, спаржа, брокколі, шинка, сири або морські фрукти.