Перші кроки в макробіотиці
Незалежно від того, чули ви про макробіотики, або якщо ви вже вирішили випробувати це, змінивши свій спосіб життя та свій раціон, цікаво, що ви враховуєте те, що хочете, і ви можете внести необхідні зміни, щоб відкоригувати свій раціон і зупинитися за тими, звички, які, на вашу думку, обмежують або навіть шкодять вам.
Є два можливі варіанти, щоб зробити перші кроки:
- Змінюйтесь поступово і потроху.
- Скажи: Зупинись! І кардинально змінитися.
У будь-якому випадку важливо присвятити себе вивченню як філософських основ (порядок Всесвіту, унікальний Принцип, 5 перетворень, деяке харчування з біохімічної точки зору тощо), так і практикуванню на кухні, обертаючись він потрапляє в храм будинку, куди доставляється енергія, яка за дуже короткий термін повернеться як до фізіологічних, так і до психічних змін, які навмисно чи ні поширяться на навколишнє середовище.
Деякі люди, які намагаються кардинально змінити свій раціон на макробіотики, можуть відчути, що він не підходить для них, і врешті-решт відмовляються жорстко застосовувати рекомендований стандарт. Наступні вказівки допоможуть вам розпочати, роблячи більш поступовий перехід, який у багатьох випадках буде довшим.
1- Скоротіть споживання м’яса та м’ясних продуктів. Почніть з усунення червоного м’яса і зменшіть тижневу або місячну частоту прийому м’яса, якщо ви більше не їсте його щотижня. Таким чином, ваше тіло та енергетичні системи будуть більш плавно пристосовуватися до змін. Замінити рибу курятиною, індичкою та іншим білим м’ясом. Їжте більше бобових.
2- Зменште споживання рафінованих вуглеводів у продуктах, виготовлених з білого борошна (хліб, випічка, печиво ...), і перш за все, замінюйте цукор натуральними підсолоджувачами, такими як злакова патока, концентрований яблучний сік, сухофрукти ...
3- Вибирайте хороші цільнозернові хлібобулочні вироби (виготовлені з якісної органічної борошна, яка не була заморожена, із заквашеними дріжджами та не з укріпленими борошняними сумішами, як ті, що продаються в супермаркетах).
4- Скоротіть споживання молочних продуктів, замінивши їх рослинними напоями (рослинні молоки: рис, вівсянка, камут, мигдаль та ін.), Тофу або соєвий майонез, намазки, виготовлені з горіховим маслом, і навчіться готувати страви, які емоційно подарують ви маєте таку ж енергію, як молочні продукти, такі як веганський заварний крем, тофу або кіш із овочевим сиром, йогурти із сухофруктів ...
5- Замініть солодкі сніданки на гарні мюслі без цукру, солодкі від природи на основі сухофруктів, таких як родзинки, курага, чорнослив ...
6- Замініть бутерброди домашніми закусками, які дають вам стабільну енергію (замініть бутерброд з білим хлібом на вівсяний пиріг, на рисові кульки).
7- Замініть хімічні та солодкі газовані напої натуральними чаями або свіжими овочевими соками.
8- Якщо ви вже зробили ці перші кроки і почуваєтесь добре, ви можете продовжувати вдосконалювати свій раціон за допомогою цієї пропозиції проводити 100% рослинну дієту. Регулярно приймайте повноцінні страви, забезпечуючи всі поживні речовини, тобто:
- ГІДРАТИ ВУГЛЕВОДА: цільнозернові (рис, пшениця, ячмінь, просо, овес, жито, кукурудза ...) та похідні (цільнозерновий хліб, макарони та манна крупа, кускус, булгур, пластівці ...).
- БІЛКИ: бобові: нут, сочевиця, квасоля, квасоля, горох, біла, зелена або чорна соя ... та похідні: сейтан, тофу, темпе ... Горіхи.
- ЛІПІДИ: оливкова олія, кунжутна олія, кукурудзяна олія ... та горіхове масло.
- ВІТАМІНИ: фрукти та овочі, завжди включаючи порцію недоварених або сирих зелених овочів.
- МІНЕРАЛИ: використовуйте невелику кількість водоростей під час кожного прийому їжі, насіння (кунжут, гарбуз, соняшник), овочі ...
Збалансована і природна дієта - це найбільша інвестиція, яку ми можемо зробити у своєму житті. Подібно до того, як індивідуальне здоров’я будується з гармонійним способом життя та харчування, також будується більша соціальна гармонія.
Як застосувати ці зміни на кухні?
1) Готувати вдома принаймні раз на день. Приготуйте каструлю супу місо, коричневий рис, овочеву засмажку, салат, рибу, якщо хочете її випити, і чайник із зеленим чаєм або 3-річним чаєм.
2) Приготуйте десерти без цукру з місцевими сезонними фруктами.
3) Ви можете зробити смачне печиво з цільнозернової борошна або вівсяних пластівців або рисових пластівців, горіхів та родзинок, підсолоджених злаковою патокою, щоб взяти їх як закуску або як закуску.
4) Сьогодні ви можете отримати найрізноманітніші цільні зерна в спеціалізованих органічних магазинах або кооперативах з відповідального споживання. На сніданок ви можете приготувати з ними креми та додати трохи рослинного молока, родзинок або червоних фруктів, цедру лимона або/і трохи насіння або підсмажених горіхів.
5) Наведені вище пропозиції пропонують легкі ідеї, які кожен може адаптувати до будь-якого способу життя, щоб гнучко та легко перейти до макробіотики. Харчуватися макробіотично не означає, що ви перестаєте насолоджуватися задоволенням від їжі; насправді, це має бути як раз навпаки, оскільки найздоровіші натуральні страви забезпечують насолоду від смаку справжніх ароматів, що виходять від тих, що їх отримують органічно вирощені цілісні продукти, які завжди смачніші, ніж ті, що вирощені з пестицидами.
6) Поступово, коли організм очищається від токсинів і спогадів про оброблену та хімізовану їжу, смак до їжі, яку нам дає земля, зростає: цілий, живий; смакові рецептори відновлюють свою чутливість, і ми відчуваємо ефект не тільки фізичний, але й енергійний від будь-якої їжі з більшою інтенсивністю.
7) Зробіть зміни, які ви включили, пріоритетними для вас, запобігаючи застосуванню у вашому житті старих звичок. Якщо все-таки це станеться, корисно пам’ятати, що це також є частиною процесу переходу до здорового життя у всіх аспектах вашого буття, і що це не означає, що ви зазнаєте невдачі в процесі змін або закріпленні макробіотичної дієти у вашому житті. Як тяга до менш здорової "старої" їжі, так і час від часу їх приймання також важливі для усвідомлення того, що ми відчуваємо, приймаючи їх, оскільки таким чином ми виявляємо, як добре відчувати збалансовану їжу час повернення до макробіотичної дієти.
Після сезону дозування обробленої, рафінованої, хімізованої та екстремальної їжі та вживання макробіотично, наше тіло вчиться пов’язувати приємні відчуття з їжею таким чином. Тоді тяга до нездорової або переробленої їжі зменшується, поки вони не зникають. Це, крім того, що змінило наші клітинні спогади, трапляється ще й тому, що, вживаючи цілісні продукти відповідно до наших особистих особливостей, рівень цукру в крові збалансований. Цей момент, коли наш розум більше не вібрує шкідливою їжею, це момент, коли ми починаємо їсти з нескінченною свободою замість механічного чи компульсивного.
Пам’ятайте, що будь-яке перетворення з власного досвіду - це процес, який вимагає часу, щоб втілитися в ньому. Суто інтелектуальне прийняття теорій і навіть практик, не даючи часу на те, щоб вони стали частиною суті однієї, не є твердими, тривалими чи чесними змінами. Перехід від сучасної звичайної дієти до макробіотичної вимагає великої наполегливості. У цій подорожі можуть з’являтися обидва етапи, коли ви відчуваєте себе чудовими, і складніші етапи, які здаються розчаруваннями, розум може заплутатися і захотіти повернутися назад, шукаючи виправдання, щоб повернутися до споживання шкідливої їжі.
Джордж Осава вчив, що "чим більша складність, тим більше задоволення". Це можна застосувати до будь-якої теми, яку @ намагається контролювати.
Дуже старе китайське прислів’я також говорить: «Терпіння! Подорож на 100 000 км завжди починається з першого кроку ".
У цей вік, коли все рухається шаленими темпами, ці мудрі висловлювання можуть здатися неактуальними. Макробіотики включають день за днем, їжу за їжею, рік за роком. Будуть дні, коли рис згорить, а овочі зникнуть, інші коли рис стане занадто м’яким, а бобові занадто твердими ... Яка альтернатива? Повернутися до старих звичок або наполегливо функціонувати з новими? Одним з найкращих уроків, який дав мені макробіотик і який він продовжує давати мені через стільки років, є те, що вам потрібно вдосконалити мистецтво уповільнення у повсякденному житті. Пристосуйте ритми сучасного життя до ритмів природи, щоб відновити мир і відчуття належності до позачасового і вічного процесу.
Підготовка макробіотичного меню виходить за рамки простого приготування. Це передбачає наявність і практику "тут і зараз", це чиста алхімія, яка виходить за рамки самої їжі. Це форма активної медитації, яка включає щоденний ритуал, який живить нас і підтримує життя. Це те, чого не можна купити, чого не можна отримати за гроші, але з наполегливістю та відданістю.
Більше інформації про консультації та курси з макробіотики: