Чарівний, повний життя і прекрасний. Він включає всі аромати, кольори та енергію літа і доступний кожному - персиковий. Вона є зіркою сезону, і її варто витрачати якомога більше. Його збереження, безумовно, варто розглянути. Сезон персиків короткий (і солодкий), але закрити персики і зберегти цей соковитий літній фрукт на зиму дуже легко. Це універсальний плід, який можна консервувати різними методами. Сьогоднішня стаття розповість, як це зробити та багато іншого.

Персик - навігація статтями

потрібно

Перш ніж почати пломбувати ...

Вибір ідеальних персиків починається з кольору. Вам потрібні стиглі персики. Це означає абсолютно відсутність зеленого! Хоча персики продовжують дозрівати після збору врожаю, поки вони зелені, вони ніколи не дозрівають належним чином. Тепер трохи дивно ... ігноруйте червону частину персика. Почервоніння - це місце, де персик на дереві потрапляв на сонце; це "сонячний опік". Про фрукти це нічого не говорить. Це залежить від кольору решти. Жовті персики повинні бути золотисто-жовтими. Білі персики повинні мати кремову білизну. Найкраще місце для оцінки кольору - поблизу місця, де знаходився стебло. У цю область потрапляє менше сонця.

Одним з найкращих показників ідеального персика є запах: Він повинен пахнути так, як вам хочеться на смак. Також переконайтеся, що фрукти не мають синців, подряпин та пошкоджень. Шкіра повинна бути гладкою. Без зморшок! Персик повинен бути важким за своїми розмірами. Покладіть його на долоню і обережно натисніть. Ніколи не вставляйте в нього палець. Ви просто хочете подивитися, чи вона зріла.

    твердий, як камінь - забудь про неї, вона, мабуть, повернулася ще до дозрівання як тенісний м'яч - майже ідеальний, дозріває протягом тижня як раз достатньо - готовий до обробки зараз або протягом декількох днів. м'який - Ви повинні це переробити або з’їсти зараз супер м'який - перезрілий, ідеально підходить для варення, джему, сорбету або смузі

4 простих способи персикування

Персики - це смачний кісточковий фрукт. Коли дерева плодоносять, вони, як правило, дуже щедрі, і ви навіть не можете знати, що робити з такою кількістю культур ... Навіть якщо ви можете їх заморозити, нудно мати лише заморожені персики. Чому б не приготувати компот, джем, чатні чи персиковий сироп?

➡️ Компот з персиків

Вам знадобляться персики, які є солодкий і стиглий. Вони не повинні бути м’якими або твердими, як камінь. Точно такий же стиглий, наче ви споживали їх у свіжому вигляді. Вибирайте сорти персиків, які полегшать вам роботу. Наприклад, сорти, з яких камінь легко може вийти з ями. Персики Ельберта ідеально підходять для компотів, тому що вони приємні та великі. Залежно від розміру персиків, ви можете отримати приблизно 4 персика в чашці. Простий рецепт сиропу, перерахований нижче, повинен вистачити на 3-4 склянки.

➡️ Крок 1. - Підготуйте окуляри

Поставте чашки та кришку в посудомийну машину та встановіть цикл з найвищою температурою. Якщо у вас немає посудомийної машини, помістіть склянки в каструлю з водою, отвір і доведіть воду до кипіння протягом 10 хвилин. Ви також можете прикріпити кришки до чашок або стерилізувати їх в іншому горщику.

💡 Якщо банки з вашого кухонного обладнання все ще відсутні, ми маємо кілька порад для вас: ⤵️