Компанія Eurest запропонує родичам та супутникам госпіталізованих пацієнтів, що вони також можуть мати повне меню в кімнаті на вечерю

Комплекс університетських лікарень Картахени, разом з компанією-переможцем Еврейські громади, підготував інформаційний триптих для інформування своїх користувачів про лікарняну дієту, яка буде запропонована їм під час прийому, персоналізована та з максимальними гарантіями якості та безпечності харчових продуктів.

меню

Лікарняна дієта є ключовим елементом для поліпшення стану здоров'я госпіталізованого пацієнта, маючи таке ж значення, як фармакологічне лікування, і вона призначається лікарем пацієнта та координується групою дієтологів-дієтологів.

Однією з цілей цього триптиху є дати можливість пацієнтам краще зрозуміти причини, з яких призначається одна дієта, а не інша. Подібним чином він призначений зменшити кількість необґрунтованих претензій або скарг, які іноді виникають через відсутність цієї інформації.

Крім того, ще однією метою є інформування про нову послугу, яку запустила ресторанна компанія Eurest для покращення перебування супутників прийнятих пацієнтів, а також те, що вони також зможуть мати вечерю в номері.

Таким чином, Eurest пропонує можливість повноцінно повечеряти з компаньйоном за ціною 7,5 євро та забронювати його в їдальні до 17:00, і його подадуть безпосередньо в номері.

Це досягає двох удосконалень. З одного боку, що пацієнтові не потрібно залишатися одному, за винятком власної волі, а з іншого, що супутник, особливо при тривалому перебуванні, може вечеряти гарячим.

Розробка меню в лікарняному комплексі
На сьогодні в лікарняному комплексі можна складати близько одинадцяти типів різних щоденних меню для в середньому 500 прийнятих пацієнтів, відповідно до патологій, які мають пацієнти, і які розподіляються у двох основних прийомах їжі на обід та вечерю, закуски та листка.

Тому ці меню можуть включати базальну, здорову для серця, подрібнену, легко пережовувану, діабетичну, в’яжучу, м’яку, ниркову недостатність, рідку, напів м’яку та педіатричну дієту на вибір.

Серед найпоширеніших дієт є базальні, які не мають харчових обмежень і які діагностуються у пацієнтів, які можуть харчуватися нормально, з великим вмістом овочів, бобових, оливкової олії та риби.

Інші найпоширеніші - це м’які, які також легко засвоюються, але в які не потрапляє сира їжа, оскільки всі вони повинні бути відвареними, смаженими або смаженими на грилі. Вони, як правило, показані післяопераційному періоду та пацієнтам із патологіями травлення або інфекціями та гарячковими захворюваннями.

Контроль якості
Контроль та моніторинг якості їжі, що використовується на кухнях лікарняного комплексу, є вичерпним. Усі постачальники, в основному з регіону Картахена та регіону, повинні пройти стандарти якості, які вимірюють від особистої гігієни перевізника до чистоти автомобіля, контролюють температуру товару і навіть калібрування або вагу одиниці товару.

Подібно до цього всі продукти, що надходять на склад лікарні, упаковані у вакуумі для забезпечення належної гігієни, а зовнішня компанія відповідає за щомісячний аналіз контрольних зразків, які щодня витягуються з меню обіду та вечері, та здійснює контроль температури води, серед інших.

Температура приготовленої їжі також важлива, і перед тим, як покласти їжу на ізотермічні піддони, в яких їжа пропонується пацієнтам, вимірюють температуру. Їжа повинна зберігатися при температурі понад 65 градусів Цельсія, щоб уникнути забруднення, а отже, на кухні також є гарячі столи, візки та посуд, що підтримує їх при високій температурі.