Ціна гарячого харчування сильно відрізняється і залежить від типу ресторану. Найдешевше можна їсти на вулиці та на ринках. У ресторанах для туристів ціни схожі на ціни у Словаччині, місцями дорожчі. Наприклад, ви можете спробувати місцеві фірмові страви Смажена свинина, стейки з лами або типова перуанська їжа севіче (маринована риба та морепродукти), який потрапив до ТОП-3 у Netflix за найкращу латиноамериканську вуличну їжу. Якщо вам не хочеться експериментувати, на кожному кроці можна придбати смажену курку або яловичину, картоплю фрі тощо. Обов’язково спробуйте найпопулярнішу рибу з озера Тітікака, форель тручу, коли ви перебуваєте в Пуно.
Напої: Зверніть увагу, що вода у водопровідній мережі не можна пити. Вони скрізь продають питну воду в пляшках, а також ви скрізь купуєте ті ж безалкогольні напої, що і в Європі. Ми рекомендуємо скуштувати перуанський національний напій Інка Кола або пиво Кускенья (перекладається як "дівчина з Куско") a Піско кислий, найвідоміший напій в Перу. Здоров'я!
Перуанська кухня являє собою суміш різних елементів. Всього за 400 років страви Анд страв змішали з азіатськими техніками приготування. Іспанські елементи також проникли в них і т. Зв. креольська кухня. Однак за останні роки в Перу з’явилися неймовірно талановиті кухарі, яким вдалося підняти перуанську кухню в гастрономічне небо, а їхні ресторани опинились на вершині списку найкращих ресторанів Латинської Америки, і цьому варто позаздрити. Перу. Площа Перу перевищує 1,2 мільйона км², і кожен з регіонів має щось своє, характерне для своєї кухні.
Однак більш-менш все стоїть і падає картопля. Всі сорти картоплі походять з перуанських Анд. Тож почнемо з них. Найвідомішими стравами з картоплі є окопа - картопля з арахісовим соусом, причина - картопля впереміш з овочами, м’ясом або морепродуктами, папа а-ля хуанкайна - картопля у вершковому соусі з сиру або смаженого папа реллена - картопляного пюре з яловичиною. Картопля також використовується в супах чупе. Супи кремові і густі. Кальдо де Галліна, курячий суп з картоплею та зеленню підходить напр. наступного дня "після мавпи", Камуфляжний суп (густий суп з креветками), Сопа а-ля Кріолла (крем-суп з яловичиною, локшиною та овочами).
Що стосується напоїв, то після Перу майже завжди ви зустрінете сині пляшки, наповнені жовтою рідиною Інка Кола (дуже солодкий напій). У ресторанах запропонують національний напій піско. S pisco пов’язує з усіма важливими і навіть тими незначними подіями. Відмінний також з Перу кава і звичайно також шоколад. У районах з більшою висотою, напр. в Куско, як правило, пропонують готелі кока-чай (Maté de Coca), який допоможе вам з акліматизацією.
Рекомендовані ресторани в Лімі:
Ресторан Anitas - у центрі старого серця Ліми на площі Пласа-де-Армас за адресою: 129 131, Pje de José Olaya 127, готують чудові креольські страви. Оскільки ви перебуваєте в Тихому океані, ми рекомендуємо морепродукти та перську севіче. Тост Піско кислий. Неформальне середовище, смачна їжа та стабільне обслуговування, готове виконати ваші побажання.
Ресторан Maido - Maido потрапив до самої вершини ТОП 50 найкращих ресторанів Латинської Америки. Це належить першому місцю. Це найкращий ресторан Перу, і його оцінюють лише професіонали та BUBO. Це вже третій рік поспіль, і це неймовірно, але воно цього заслуговує. Вам сподобається найкраща риба, яку ви коли-небудь їли, і цитрусові соуси, які тануть на вашому язиці. Зрештою, ми знаходимось у Лімі біля Тихого океану, і все неймовірно свіже. Шеф-кухар Майка сягає своїм корінням з Японії, і на своїй кухні в Сан-Мартін 399 він буквально чарує для вас лише найкращу їжу, де акцент робиться на традиціях та морепродуктах, і це буквально своєрідна прогулянка по поєднанню японської та перуанської кухні . Яке відношення має Азія до Перу? Її багато і історія довга. Maido - ТОП номер 1. Переконайтесь, що у вас є бронювання. Це виняткове місце.
Центральний ресторан - Central - це також високо оцінений ресторан і поширюється на Майдо. Це на фантастичному 2-му місці. Недарма перуанська кухня високо цінується у всьому світі. Через 4 дні після того, як ресторан Central вперше опинився в рейтингу, і його засновники вирішили зайняти його на такому високому місці. Сьогодні подружжя та кухарі Віргіліо Мартінес та Піа Леон працюють, живуть і люблять все Перу разом. Протягом багатьох років вони спочатку подорожували країною і знайомилися з місцевими рослинами, травами, продуктами, а тепер вони передали свої знання рецептам і змогли створити найкращий ресторан, який ви можете знайти в Лімі на Av. Педро де Осма 301, Барранко. Всі інгредієнти, які вони використовують, були відібрані дуже ретельно і надходили з місць, де вони знаходились або на 20 метрів нижче рівня моря, або на висоті 4100 метрів. Харчуючись, вони майстерно гралися з простими інгредієнтами, такими як кукурудза, бульби або шоколад. BUBO рекомендує фантастичну страву Waters of Nanay - піранью, що подається з головою.
Рекомендовані ресторани в Арекіпе:
Зіг-Заг - у маленькому ресторані, оформленому в сільському стилі, готують страви, інгредієнти яких походять з усього Перу. У самому серці простору - старі сходи, спроектовані Гюставом Ейфелем. Спробуйте форель з озера Арапа в соусі ківі (перуанська супер-їжа, трохи схожа на квіной), трилогію м’яса, три види м’яса, смажене на розпеченому камені, баранині ребра з району Альтіплано, стейк (яловичина, альпака, баранина). Не забуваймо десерт, перуанські шоколадні трюфелі з кокосом, шоколадний мус з трьох видів шоколаду та перуанського какао, домашнє морозиво, яблучний пиріг з варенням з папайї.
Соль де Майо - Ви опинилися в Арекіпе, а погода чудова сонячна? Спробуйте Соль де Майо. Поселіть у саду під парасольками та насолоджуйтесь традиційною кухнею міста. Цей ресторан пишається тим, що є одним із найстаріших у всьому Перу. Тому вони готують за традиційними рецептами, які довели їх до сучасного досконалості. Відмінне, різноманітне, смачне меню. Для вступу ми рекомендуємо тост з кислим піско. З меню вони мають відмінні напр. сольєрито де кесо (салат, типовий для Арекіпи), традиційний перуанський сальто ломо з грибами (з шматочками маринованої яловичини з цибулею, помідорами, картоплею фрі та часто доданим рисом), фарширований перець та фантастичний карамельний десерт tocino de cielo або типове морозиво Кіто . Випийте chica morada або chilcano (від pisca), і чудовий обід закінчився. У Соль-де-Майо досить часто грає жива група, яка чудово завершує всю атмосферу. Якщо вони вам подобаються, ви можете залишити їм невеликий напій. Якщо в кінці вони також запропонують вам компакт-диск, вам залишається лише ввічливо подякувати та відхилити його.
Лос Роблес - чудова можливість добре поїсти в Арекіпі. Розташований у готелі Libertador. Ресторан з гідною їжею та привітним сервісом. Варіанти для вегетаріанців, широкий вибір вин. Чудова альпака, форель тирадіто, смачний кріп з вареною картоплею та макаронами. На десерт ви можете замовити морозиво кесо хеладо.
Дівчинка - ще один пристойний ресторан, де готує шеф-кухар знаменитості Гастон Акуріо, який подарував традиційному рецепту нову сукню. Його окопа з картоплею, яйцями, сиром та вершковим соусом з хуакатаю - це просто свято для очей та відомий смак. Звичайно, є варіанти і для вегетаріанців. Тут ви також знайдете смачні традиційні фаршировані перці, Арекіп каннеллоні з Андським сиром. Якщо ви не впіймаєте цей ресторан в Арекіпі, обов’язково завітайте до Куско, де у них є другий заклад.
Зінгаро - цей ресторан є чудовим варіантом, якщо ви шукаєте гідну їжу і віддаєте перевагу багатому вину (світові марки, 250 видів, дозволяю вам рекомендувати). Цей ресторан також підходить для пар, які віддають перевагу романтичній вечері в приємній атмосфері колоніального будинку. Сучасне обладнання виглядає стильно в оновлених арочних приміщеннях. У меню буде запропонований вибір м'яса на грилі, салатів та макаронних виробів. Ми рекомендуємо креветки з креветками, філе альпаки в соусі з розмарину або карпаччо з манго з лососем. Тут ви також можете скуштувати легенду про Арекіпу - фарширований перець, який, однак, робить тут лазаньї.
Рекомендовані ресторани в Пуно:
Як би було відвідати Пуну, якби ви не їли напр. форель, виловлена з озера Тітікака? Перейти до ресторану Таблиця інків за адресою Ancash 239, Puno 21001 та замовіть один. Він дуже різниться. Дружня неформальна атмосфера. На кухні готують чудові страви за перуанськими та французькими рецептами.
Ресторан Мойса - ресторан з простою атмосферою, але відмінна їжа. У них чудовий суп кіної, рагу або стейк з альпаки. У меню висвітлено варіанти як для веганів, так і для вегетаріанців. Не забудьте про десерт, dulce de kiwicha (пудинг з ківі). Kiwicha - перуанська суперпродукт, який містить 10 амінокислот і повинен затримати старість. Завдяки своїй формі його ще називають «міні-кіноа». Сім'я Нуньєс володіє невеликим рестораном. Його засновник Енріке - місцевий культурний та мистецький діяч, який організовує фестиваль весни Канделарія у Пуні. Забронюйте столик на верхньому поверсі біля вікна (балкона), звідки відкривається найкращий вид на площу та собор. Нарешті, побалуйте себе кавою, запитайте про каву Тункі (Арабіка), яку високо цінують. Походить з перуанських Анд, має квітковий аромат і смак шоколаду.
Кафе-бар Casa del Corregidor - Будівля, в якій знаходиться цей ресторан, є однією з небагатьох збережених колоніальних будівель в Перу. Він був побудований в 1701 році місцевим місіонером Сільвестром де Вальдесом, який також сприяв будівництву собору в Пуні. Якщо ви любите вставати вранці, ви будете насолоджуватися ранковою кавою Тункі в саду цього ресторану. Якщо вам подобається десерт, ми рекомендуємо torta de galletas, торт, що складається з печива, пудингу, шоколаду та кокоса. Якщо ви голодніші, ми рекомендуємо андські лазаньї з альпаки та сиру, стейку з альпаки на грилі або форелі на грилі.
Рекомендовані ресторани Куско:
Ресторан Sumaqcha багато Plaza de Armas за адресою Suecia 339, Куско 08002. Відмінна мила, смажена свинина. Зателефонуйте до ресторану з готелю, замовте стіл і повідомте їм, якщо ви зацікавлені в тому, щоб випікати раніше. Також потрібно 2 години, щоб добре пропектися. Ми також можемо рекомендувати стейк з альпаки. Відмінно! Перуанська кухня.
Restaurante Senzo - Якщо ви віддаєте перевагу більш показне місце, Senzo домінує у списку ексклюзивних ресторанів Куско. Senzo є частиною розкішного Belmond Palacio Nazarenas, і він буде зачарований своїм вражаючим колоніальним декором, як тільки ви ввійдете. Він розташований у одному із внутрішніх дворів готелю, біля басейну, який може похвалитися тим, що є єдиним басейном з підігрівом у всьому Куско. Ресторан готує переважно лише з інгредієнтів, вирощених в Андах. Деякі трави навіть вирощують у власному саду. Все свіже, якісне, смачне. Є також варіанти для вегетаріанців. Рекомендуємо забронювати столик заздалегідь.
Ресторан Limo - Перуансько-азіатська кухня, уважне обслуговування, вишукана атмосфера. Ви можете подумати, що тут робить Китай? Дуже гарне запитання та пояснення просте. Після закінчення перуанського рабства тисячі іммігрантів з Китаю прибули сюди на рубежі 19-20 століть, працюючи тут на шахтах і плантаціях цукрового очерету. Ви очікували чогось такого в Перу? Оригінальна перуансько-китайська кухня донині залишається однією з найпопулярніших в країні.
Чунчо - це першокласне креольське какао. Його фрукти мають жовтий колір, чудовий аромат і повний фруктовий смак. У 2013 році шоколад з какао Chuncho завоював перше місце на Міжнародній шоколадній нагороді. Ми обов’язково рекомендуємо вам скуштувати цей неперевершений андський делікатес. Ви можете купити сто грамів шоколаду приблизно за 10 євро. Ви можете скуштувати та придбати рідкісний шоколад ручної роботи в Куско у перевіреній шоколадній фабриці Руро на вулиці Платерос 383. Окрім відомого гарячого, молочного або білого шоколаду, ви також можете скуштувати цікавий какао-чай. Готель Ruro розміщений за декілька хвилин ходьби від площі Пласа-Майор дель Куско.