Пескетарська дієта, від моря до вашого столу

Власне ім’я вказує на це, молюски, ракоподібні та особливо риба, і річка, і море, вони є основне в цій дієті яку деякі вважають різновидом вегетаріанської.

моря

A Песцетаріанська дієта, виключає мало продуктів, головним чином, будь-який вид м’яса (птиця, свинина, баранина, яловичина ...), а за власним рішенням також яйця та молоко (як у веганській дієті).

ефективно має спільні моменти з вегетаріанською дієтою, оскільки фрукти, овочі, зелень, бобові та злакові є частиною цієї дієти поряд з необхідні харчові продукти морського походження.

Повна, ефективна, коли мова заходить про схуднення та користь для здоров’я, вона насправді дуже схожа на середземноморську дієту, з якої виключаються лише певні продукти, а також нагадує традиційну японську та південно-східну азіатську кухню, в якій риба дає основний інгредієнт щодня. меню.

Риба, джерело незамінних жирних кислот

Вживання риби в будь-якому з її різновидів забезпечує організм деякими необхідними амінокислотами, необхідними для її нормального функціонування. Що ще, риба забезпечує тваринний білок (найбільш біологічно повноцінні) та, зокрема, незамінні жирні кислоти Омега 3 та Омега 6.

користь цих жирних кислот від риби для здоров’я а хороший фізичний та психічний стан більш ніж чудові:

  • Знизити рівень тригліцеридів, захищаючи серце та покращуючи кровообіг.
  • Вони втручаються в правильний зв’язок нейронів, «піклуючись» про мозок та захищаючи його від когнітивних погіршень (профілактика хвороби Альцгеймера, Паркінсона та інших дегенеративних захворювань).
  • Вони є потужними протизапальними засобами.
  • Вони допомагають підтримувати баланс нашої гормональної системи.

    На додаток до Омега 3 і 6, не забувайте, що риба є джерелом вітамінів (особливо вітамін D і вітамін А) та мінерали, такі як калій, фосфор, кальцій, магній або селен, тому, безсумнівно, це здорове харчування.

    МІГУЕЛ ГАРСІЯ СААВЕДРА || Shutterstock

    Що їсти, а що ні в пескетарській дієті?

    Лосось, сардини, форель, анчоуси, хек, півні, скумбрія, морський окунь ... є багато риб, завдяки яким цей раціон не повинен бути одноманітним і непривабливим. У ньому допускається майже будь-який сорт риби, як білий, так і синій, хоча загалом рекомендується переважно споживати ті, що мають невеликий або середній розмір (порівняно з більшими, оскільки, на жаль, враховуючи поточне забруднення морів, вони поглинають і концентрують у своєму м’ясі більшу кількість шкідливих залишків, таких як ртуть, у цих риба).

    Щодо ракоподібні (креветки, омари, краби ...) та молюски (мідії, устриці, молюски ...), дієта дозволяє і радить їх, коли вони є хорошої якості і ми впевнені в його походженні. Майте на увазі, що іноді ці «морські плоди», багаті поживними речовинами, можуть приховувати залишки хімічних речовин, через які вони втрачають свої хороші властивості.

    Як дотримуватися песцетаріанської дієти

    Ця дієта може бути самоціллю, особистим вибором, метою якого є підтримка правильної ваги та пошук фізичного та психічного самопочуття, а також першим варіантом, щоб у певний момент перейти на більш суворий вегетаріанський або навіть веганський дієта. У будь-якому випадку, це дуже різноманітна дієта, в якій головне обмеження - споживання будь-якого виду м'яса з "землі".

    Мова не йде про постійне вживання морепродуктів.. Досить включати їх в меню 4-5 разів на тиждень. Вегетаріанська їжа: фрукти, бобові, овочі та крупи складатимуть решту страв у щотижневому меню.

    Між “Заборонені” продукти, з якими песцетаріан повинен бути особливо обережним, є такі, що “маскують” інгредієнти тваринного походження, наприклад: ковбаси та сири (якщо ви пропустили молоко), м’ясні заготовки (ковбаси, гамбургери), напівфабрикати та/або заморожені продукти (крокети, емпанаділли, піца), упаковані соуси, супи на основі м’ясних концентратів тощо.

    Максимально встановлених сум не встановлено і, звичайно, ви можете приготувати рибу на свій смак і тисячами різних способів налаштувати свій песцетаріанська дієта і зробити його не тільки корисним, але і дуже смачним. Паелья з овочів та морепродуктів, мармітако з тунця, обсмажені овочі з креветками, парові мідії, солоний морський окунь, морська риба в соусі. смачні рецепти, які ідеально включити.