Якщо вам подобається печінковий паштет, настав час готувати його вдома. Це набагато простіше, ніж ви думаєте, і це здорово. Ви також можете налаштувати його на свій смак і навіть заморозити.
Печінка: насос поживних речовин
Печінка - це, мабуть, найбільш щільна харчова їжа, і вона падає зі столу, коли порівнюєш її з будь-якою іншою.
Вітамін А, вітаміни групи В, включаючи В12 і фолат, вітамін К2, залізо, мідь, холін, усі необхідні амінокислоти .
Йдеться також про вітаміни в дуже біоасимілюється. Адже організм розпізнає їжу, оскільки в еволюційному плані вона завжди споживалася.
У ньому насправді так багато вітамінів, що ви не можете їсти його щодня. Шкода для мене, хороша новина для тих, хто їсть печінку з обов'язку. Всього одна порція на тиждень або кожні 15 днів, щоб отримати всі переваги.
Найкраще еко
Печінка - орган з нескінченними функціями, але, мабуть, найвідомішим є фільтрування токсинів, також у тварин, навіть якщо вони не п'ють віскі; І хоча це правда, що він фільтрує їх і не накопичує більше, ніж будь-який інший шматок м’яса, завжди буде гарною ідеєю споживати його органічним та/або на траві.
Краще заморожений
Якщо ви не збираєтеся заморожувати його пізніше, що в такому випадку не має значення.
Я завжди заморожую все м’ясо та рибу, які купую. Тобто я купую свіже м’ясо та рибу, заморожую її, а потім виймаю за потреби. Печінка не є винятком, у мене в морозилці завжди є кілька упаковок, які я виймаю, щоб приготувати цей паштет, приготувати на грилі або приготувати цей печінково-м’ясний пиріг з овочами.
Добре приготовлене м’ясо не представляє ризику зараження, але перепечена печінка набуває гіркий смак. Насправді, готувати цей паштет краще, якщо він не зроблений добре, тому я вважаю за краще заморожувати його раніше і все.