У разі непереносимості гістаміну в організмі зменшується вироблення ферменту, який розщеплює гістамін, тому вживання певної їжі може викликати неприємні симптоми у постраждалих. Під час дієти слід уникати більше їжі, а деякі ліки також можуть спричинити проблеми. Доктор Кріштіна Сарді, лікар-гастроентеролог і лікар Центру алергії в Буді, підсумувала, що зазвичай викликає труднощі у пацієнтів влітку.
Сезон свіжих фруктів та овочів
Дуже важко протистояти апетитному аромату полуниці, смачній малині або червонуватим круглим помідорам, але на дієті без гістаміну ці, а також свіжі баклажани та шпинат потрапляють до чорного списку. Це також залежить від індивідуальної чутливості до кого, скільки викликає скарги, але їх споживання в більшості випадків пов'язане з розвитком симптомів непереносимості гістаміну.
«Дихальні симптоми - крім нежиті, закладеності носа, чхання - найпоширеніші скарги - почервоніння, кропив’янка, біль у голові та горлі, здуття живота та діарея, блювота. Зазвичай симптоми з’являються протягом декількох годин після вживання їжі з високим вмістом гістаміну. Їх сила також залежить від того, скільки ферменту DAO виробляє людина. Він лише у когось зменшився, тому навіть однакова кількість їжі з високим вмістом гістаміну може викликати симптоми різного ступеня вираженості ».
Лікування літніх захворювань
Ми можемо застудитися навіть у найспекотніші місяці, наприклад через неправильне використання кондиціонера через хвороби дихальних шляхів або часті інфекції сечовивідних шляхів під час пляжного сезону. Крім того, знеболюючі препарати, які приймаються від головного болю через хворобу, спеку або фронти, також можуть викликати неприємні симптоми. Однак ці ліки можуть пригнічувати активність ферменту DAO, тому під час їх прийому можна очікувати ще більше симптомів. Антигіпертензивні засоби, протиревматичні препарати, седативні та серцеві ліки також можуть викликати такі симптоми.
Морські гребінці в меню
Під час свят ми із задоволенням пробуємо нові смаки, а на пляжі ми подарували йому смак свіжих морепродуктів. На жаль, як непереносимість гістаміну, це не найкращий вибір, краби, мідії та інші морські безхребетні можуть викликати скарги через високий вміст гістаміну.
Гриль з непереносимістю гістаміну
Влітку ми любимо готувати на грилі на відкритому повітрі, нам не потрібно відмовлятися від цього як непереносимість гістаміну. Однак слід бути обережним при виборі сировини. Придбане м’ясо або рибу слід якомога швидше переробити, оскільки гістамін може накопичуватися в холодильнику стоячи. Сушеного та копченого м’яса уникають через високий вміст гістаміну. Чилі, кетчуп, суміші спецій в магазині не рекомендуються в раціоні, замість них використовуйте натуральні спеції для приправ.
Які напої їсти?
Не рекомендується вживати цитрусові в літню спеку, тому уникайте лимонаду, але також не рекомендується вживати чорний чай, каву та томатний сік, какао-напої. Високогістамінові спирти у винах (особливо в червоному вині) чим старший гістамін, тим вищий вміст гістаміну в пиві та шампанському.