Аспартам, підсолоджувач, який використовується для підсолоджування низькокалорійних напоїв та продуктів харчування, не представляє ризику для здоров'я, якщо його вживати у рекомендованих на сьогодні кількостях, йдеться у заяві Європейського управління безпеки харчових продуктів (EFSA) у вівторок. Орієнтовне щоденне споживання аспартаму становить 40 міліграмів на кілограм маси тіла, і його не потрібно переглядати.

половиною

Малюк вагою двадцять кілограмів може випити півтора літра безалкогольного напою з аспартамом, не переступивши цей поріг, сказав на прес-конференції Клод Ламбре, один із заступників голови комітету експертів. Одна банка дієтичних газованих безалкогольних напоїв зазвичай містить близько 180 міліграмів аспартаму, а це означає, що доросла людина вагою 75 кілограмів повинна буде споживати більше 16 банок дієтичних безалкогольних напоїв на день, щоб перевищити поріг ЄС. У США рекомендована верхня межа дещо вища - 50 міліграмів на кілограм.

Споживачі та науковці роками не довіряють виробникам підсолоджуваних аспартамом безалкогольних напоїв, десертів, жувальних гумок та дієтичних продуктів, але всебічне дослідження безпеки добавки може розвіяти підозру.

Міжнародна асоціація підсолоджувачів (ISA), яка представляє цей сектор і, перш за все, Coca-Cola в США, привітала рішення, "яке підтверджує висновки понад 60 сотень наукових робіт за сорок років".

На основі наявних даних досліджень EFSA вважає, що можна виключити, що аспартам може пошкодити гени та спричинити рак. Експерти також виявили, що штучні підсолоджувачі не спричиняють пошкодження мозку та нервової системи і не впливають на поведінку чи здібності мислення ні дітей, ні дорослих.

Однак EFSA визнала, що одна з діючих речовин аспартаму, фенілаланін, категорично заборонена людям із спадковим, рідкісним метаболічним захворюванням, що називається фенілкетонурією (ФКУ). Захворювання діагностується в Європі за зразком крові, взятим через три дні після народження дитини.

На думку Національної асоціації угорських дієтологів (MDOSZ), заява EFSA щодо безпеки аспартаму може сприяти збалансованому, різноманітному харчуванню. Експерти досі усвідомлювали, що споживання його не вносить у раціон нічого, що вже не входить до нього, - оцінив нещодавнє рішення EFSA Холан Кубані, президент MDOSZ.

Це пов’язано з тим, що аспартам складається з двох амінокислот, які містяться в багатьох білкових продуктах, таких як молоко. Одна порція молока містить у вісім разів більше фенілаланіну і в тринадцять разів більше аспарагінової кислоти, ніж чашка кави або чаю, підсолодженого аспартамом, за словами дієтологів. Використання аспартаму в харчовій промисловості, в 200 разів солодшого за цукор, дозволено в Європейському Союзі з 1994 р.