Окрім використання у харчовій промисловості, грейпфрут також має місце в медицині: отриманий з нього екстракт насіння грейпфрута можна використовувати як всередину, так і зовнішньо.

екстракт

Грейпфрут (Citrus x paradisi) - наймолодший вид цитрусових, виявлений ледве 300 років тому, імовірно на Барбадосі. Хоча його угорська назва, лимон, свідчить про те, що плід народився від схрещування лимона та апельсина, його походження можна простежити ботанічно як гібрид помело та апельсина.

Грейпфрут багатий вітаміном С, іншими вітамінами та органічними кислотами. М'ясо фруктів можна споживати, використовувати для виготовлення соку, варення або желе, шкіру, багату на пектин, можна зацукрувати, а з залишків після обробки готувати корм.

Можливі наслідки екстракту насіння грейпфрута

Після вичавлювання соку з грейпфрута, позбавленого шкірки, залишається тверда маса, яку раніше використовували для годівлі тварин. Було відмічено, що тварини, котрі годували грейпфрутовими “залишками”, мали набагато меншу частоту різних інфекцій, ніж інші тварини. Це спостереження дало поштовх дослідженням грейпфрута, а екстракт кісточок грейпфрута (GSE) був отриманий із кісточок грейпфрута та м’якоті. Сьогодні BSE доступний у формі дієтичних добавок і пов’язаний з низкою корисних ефектів.

Екстракт кісточок грейпфрута має сильну протимікробну дію

Результати досліджень з екстрактом насіння грейпфрута, які до цього часу проводились переважно in vitro, підтверджують, що BSE ефективний у знищенні багатьох бактерій, вірусів та грибків. Згідно з повідомленням, екстракт насіння грейпфрута продемонстрував свою ефективність проти 794 штамів бактерій та 93 грибів (1). Інша публікація припускає, що протигрибкова ефективність БСЕ порівнянна з ефективністю певних протигрибкових препаратів (ністатин). Цей «універсальний» антимікробний ефект обумовлений тим, що екстракти насіння грейпфрута можуть бути рекомендовані для лікування грибкових інфекцій (кандидозу), ангіни або герпесу, зокрема.

Антимікробний механізм дії БСЕ, заснований на електронно-мікроскопічних спостереженнях, порівнянний із механізмом деяких антибіотиків: у бактерій, оброблених екстрактом насіння грейпфрута, можна продемонструвати пошкодження цілісності бактеріальної мембрани протягом короткого часу (15 хвилин). Повідомлялося про індукований GSE апоптоз у клітинах грибів (2) .

Екстракт кісточок грейпфрута має антиоксидантні властивості

Рекомендація щодо лікування BSE при деяких хронічних захворюваннях базується на антиоксидантному ефекті BSE, який до цього часу був перевірений в експериментах на тваринах. Наприклад, захисний ефект нарингіну в грейпфруті проти окисного стресу, спричиненого радіацією, продемонстровано на моделі миші (2). Антиоксидантна дія грейпфрута в основному зумовлена ​​вмістом поліфенолу та вітаміну Е (2) .

Екстракт насіння грейпфрута може мати гастропротекторну дію

Вживання екстракту насіння грейпфрута може запобігти пошкодженню шлунка, спричиненому алкоголем або стресом, згідно з дослідженнями на тваринах (2). Здається, механізм дії заснований на збільшенні місцевого кровотоку та усуненні згубної дії вільних радикалів. Крім того, BSE вбиває H. pylori, головного збудника запальних та виразкових захворювань шлунка.

Екстракт насіння грейпфрута може зіграти певну роль у лікуванні інфекцій сечовивідних шляхів

Антимікробну дію грейпфрута також можна сприятливо використовувати при лікуванні інфекцій сечовивідних шляхів. Згідно з невеликим дослідженням (n = 4), шість насіння грейпфрута, що вживаються кожні вісім годин протягом двох тижнів, можуть сприяти більш ефективному лікуванню інфекцій сечовивідних шляхів (2) .

Екстракт насіння грейпфрута як зменшувач серцево-судинного ризику

Високий рівень холестерину, ожиріння та діабет, які були описані як основні фактори ризику серцево-судинних побічних явищ, можуть також мати позитивні ефекти при лікуванні діабету. На даний момент доступні лише результати на тваринах, які потребують подальших досліджень для підтвердження людських аспектів, але наявні результати є багатообіцяючими: 31 день GSE у щурів знижує рівень глюкози та холестерину в крові та сприяє зниженню ваги у щурів. На підставі іншого дослідження на тваринах, ефективність BSE у діабетичних щурів порівнянна з метформіном (2) .

Грейпфрут гірчить через нарінгін і нарінгенін

Значну частину впливу грейпфрута на організм можна пояснити вмістом флаванону, який також є високим у порівнянні з цирковими видами: тоді як грейпфрут містить 27 мг/100 г флаванонів, лимон - 26 мг/100 г, а вапно - 17 мг/Концентрація 100 г. (3). Білі грейпфрутові варіанти містять флаванони, хоча і не суттєво, але більшою мірою, ніж рожева та червонувата плодова м’якоть. Склад флаванону грейпфрута також містить добре відомі гесперидин та неогесперидин, однак нарингін з дисахаридом асоціюється з агліконом нарінгеніну (3). І нарінгенін, і нарінгін мають гіркий смак, особливо останній. Ці сполуки також відповідають за характерний гіркий смак екзотичних фруктів з корисним фізіологічним ефектом. Знаючи, що основні компоненти, що лежать в основі позитивних ефектів, пов’язаних з грейпфрутом, нарінгіном та нарінгеніном, гіркі, природно, що смак екстрактів насіння грейпфрута також гіркий (2). Відповідно, гіркота препаратів БСЕ також є мірою їх вмісту нарингіну або нарінгеніну.

Високий вміст алкоголю можна подати шляхом вилучення алкоголю

Існує кілька методів отримання BSE. Водна або гліцеринова екстракція може бути використана як частина використовуваної технології, але вона також може бути використана для екстракції іншими розчинниками, такими як етиловий спирт або диметилсульфоксид (2,4,5). З огляду на розчинність основного компоненту флаванону, нарінгіну, у воді та спирті, представляється ідеальним використовувати етиловий спирт-водні суміші, що містять від 20 до 80 мольних відсотків етанолу. Це пояснюється тим, що розчинність флаванону в цих сумішах етилового спирту та води вища, ніж у системах, що містять лише воду або лише етанол (4). Високий вміст поліфенолу та флавоноїдів у GSE, отриманий екстракцією спиртом, та антимікробна ефективність екстракту також повідомляються в літературі (5). .

Що означає BSE, коли ти гіркий і алкоголік?

Для того, щоб інформувати покупців про екстракт насіння грейпфрута в аптеці, важливо знати, що гіркий смак продуктів, який іноді вказують як негативний, свідчить про наявність у екстракті фізіологічно корисного нарингіну. Крім того, спирт у краплях GSE може бути включений до певного препарату з технологічних причин для досягнення більш високого вмісту активних інгредієнтів.

(1) Heggers JP, Cottingham J, Gusman J, Reagor L, McCoy L, Carino E. et al. Ефективність обробленого екстракту грейпфрутових кісточок як антибактеріального засобу: II. Механізм дії та токсичність in vitro. J Altern Complement Med 2002; 8: 333-40.

(2) https://www.healthline.com/nutrition/grapefruit-seed-extract#Benefits; Листопад 2018 10.

(3) Петерсон Дж. Дж., Бічер Г.Р., Багват С.А., Дуайер Дж. Т., Гебхардт С.Е., Хайтовіц Д.Б. та ін. Флаванони у грейпфруті, лимонах та лаймах: збір та огляд даних аналітичної літератури. J Food Compos Anal 2006; 19: 74-80.

(4) Zhang J, Zhang P, Liu T, Zhou L, Zhang L, Lin R. et al. Розчинність нарингіну в сумішах етанолу та води від 283,15 до 318,15 K. J Mol Liq 2015; 203: 98-103.

(5) Cvetnic Z, Vladimir-Knezevic S. Антимікробна активність насіння грейпфрута та етанольного екстракту м’якоті. Acta Pharm 2004; 54: 243-50.

Доктор Лівія Будай, к.т.н., спеціаліст-фармацевт, доцент, Інститут фармації ДП
статті автора