Замість використання заздалегідь приготовленого або замороженого тіста зручно замішувати вдома інгредієнти, що забезпечують волокна; Якщо єдиним варіантом є супермаркет, бажано зменшити його калорії, супроводжуючи його овочами та пісними сирами.

болгарський перець

З овочами, вишуканими та легкими.

Піца - це добре, але вона має погану репутацію. Циркулює міф про те, що ви товстієте, що це фаст-фуд і, що ще гірше, неякісний. Однак, виготовлена ​​з гарної сировини та обираючи певні корисні інгредієнти, порція може стати ідеальним «запасом», щоб дати перерву класичному салату кожного дня.

Але перед тим, як сісти, щоб насолодитися нею, варто мати на увазі деякі речі: напівготовна або заздалегідь виготовлена ​​піца, готова до смаження в духовці, забезпечує більше жиру, ніж домашня версія, оскільки, крім того, вона, як правило, містить інгредієнти з високий відсоток насичених жирів (поганих жирів) і менше клітковини.

З іншого боку, якщо їх виготовляти вдома, ці інгредієнти можуть бути замінені продуктами з клітковиною, необхідними для посилення відчуття ситості, необхідної для того, щоб уникнути з’їдання цілого.

Ті, що приходять замороженими, навіть менш поживні, ніж напівфабрикати. Тому ідеальним буде приготування тіста із цільнозернового борошна, яке містить складні вуглеводи, як хліб, рис, макарони, картоплю, солодку картоплю, кукурудзу та інші продукти.

Якщо немає часу чи бажання готувати, і єдиний варіант - купити його готовим, краще вибрати основу з половиною пшеничного борошна, а іншу половину з цільнозернового борошна, яка забезпечить клітковину, необхідну для досягнення ситості.

Які наповнювачі можна використовувати? Нежирне червоне м’ясо, біле, наприклад, курка (нарізане ножем), або холодна індичка, консервована природним способом, наприклад, тунець або скумбрія, анчоуси, з вареною шинкою Серрано без добавок, також нежирні сири (вони мають 6% менше жиру) і варене яйце. Всі ці поживні речовини тваринного походження забезпечують високоякісні білки.

Ви також можете додати такі овочі, як скибочки помідорів, жульєнірована цибуля, болгарський перець, гриби, горох, серце пальми та багато інших свіжих продуктів. І, звичайно, неминучі оливки. Ще одна деталь, яку слід врахувати, полягає в тому, що завжди бажано спочатку з’їсти різнокольоровий салат, заправлений 1 чайною ложкою олії та великою кількістю оцту, оскільки це допоможе вгамувати апетит і тим самим контролювати споживання піци. Бажано споживати від 1 до 2 порцій.

Більш здорові версії містять:

- Пісне м’ясо, цибуля, болгарський перець, зварене круто яйце, томатний соус без смаження, пісний сир та оливки.

- Фугаза: нарізана на шматочки або жульєнірована цибуля, нежирний компактний сир або терта моцарела та оливки.

- Наполітана: томатний та пісний компактний сир.

- Моцарела: томатний соус та моцарела.

- Шпинат: цибуля, соус бешамель та шпинат (добре промитий, відціджений та подрібнений)

Щоб зробити низькокалорійну версію білого соусу або бешамелю:

Помістіть 3 столові ложки кукурудзяного крохмалю та 600 куб.см холодного знежиреного молока в каструлю. Добре перемішайте, поставте на повільний вогонь і постійно помішуйте дротяним віночком, поки препарат не набере консистенції. Приправте за смаком сіллю, перцем та мускатним горіхом. До цієї формули бажано не додавати гіпержирні сири, такі як проволон.

Рецепт піци з цільної пшениці зі шпинатом

Інгредієнти для тіста

Змішайте 25 г пивних дріжджів, півсклянки теплої води, десертну ложку коричневого цукру, 2 столові ложки цільнозернового борошна і столову ложку амаранту в поп-гарбузі і дайте суміші піднятися

У ємність помістіть півтори склянки цільнозернового борошна і ще одну з такою ж мірою звичайного борошна, дві чайні ложки чаю з коричневого цукру, половину чайної ложки солі, чотири олії, чашку теплої води для формування тіста . Потім дріжджі вводять, добре перемішують і добре вимішують, поки вони не прилипають до прилавка. Накрити плівкою і дати піднятися.

Для начинки промийте три пучки добре промитого шпинату без кінчиків, подрібнену цибулю та чилі, чверть кг знежиреної рікотти, яйце, 3 столові ложки пісного компактного сиру.

Подрібніть зварений шпинат і подрібніть 1 цибулину і 1 перець чилі. Помістіть чайну ложку олійного чаю, витягніть надлишки води білою паперовою серветкою, додайте подрібнену цибулю і чилі, трохи знежиреної рікотти, подрібнений шпинат, варіть протягом 3 хвилин і виймайте.

Обробіть рікотту і додайте яйце, перемішайте, поки не утвориться крем, і додайте до попередньої підготовки. Приправте 3 столовими ложками супників компактного пісного сиру (попередньо поміщеного в морозилку на кілька хвилин, а потім натертого на тертці) і перцем.

Розтягніть тісто, вже підняте качалкою, і змістіть його на машину для піци, попередньо змащену маслом, і витягніть надлишки та накрийте овочевою начинкою. Дайте трохи піднятися і готуйте в гарячій духовці 10 хвилин або поки ми не помітимо, що піца утворила підлогу.

Вийміть і покрийте 300 г крупно натертого пісного компактного сиру.