Цвітна капуста не подобається багатьом через її характерний смак, але дивним чином цей характерний смак зникає разом із цією стравою, можливо, він нейтралізується лимоном, у будь-якому випадку білі м’ясисті овочі є ідеальною макаронною основою, якщо ми сидимо на глютеновій або дієтичній дієті але все-таки жадають хорошої піци.
Спочатку, звичайно, дивно використовувати замість нього борошно цвітна капуста це дає основу тіста, але випікається дуже смачно, хрустко, це може бути ідеальною основою для будь-якої більш здорової версії піци. Багатий клітковиною та білком, завдяки цвітній капусті, яйцям та сиру в ньому ми можемо упакувати все, що є зверху.
У цьому рецепті томатний соус насичений дуже зеленими овочами, кабачками, шпинатом та зеленою спаржею, але ви можете піти на м’ясоїдних шинку, тунець, салямі, вегани, будь-які інші овочі, і звичайно, сир - трохи моцарели або тертий сир, але тут - оскільки тісто вже містить сир - ми рекомендуємо лише трохи пармезану для подачі. Але це не Писання, кожен може сформувати свій асортимент відповідно до свого смаку та пропозицій холодильника!
Піца з цвітної капусти дуже зелена
Інгредієнти:
Для "макаронних виробів":
- 1 велика головна цвітна капуста
- 1 яйце
- 1 столова ложка лимонного соку
- 10 дкг тертого сиру траппіст
- солоний перець
Для томатного соусу:
- 15 дкг очищених помідорів
- 1 зубчик часнику
- 1 чайна ложка подрібненої материнки
- 1 чайна ложка сушеного базиліка
- 1 чайна ложка цукру
- щіпка солі
За умови:
- 1 невеликий ніжний кабачок
- 1 пакет зеленої спаржі
- 2 дитячі ручки маракаси
- за смаком пармезан та песто для подачі
Підготовка: Цвітна капуста збирається в троянди, поміщається в ножового робота і подрібнюється, щоб розсипатися. Готувати в мікрохвильовці 2 хвилини або пом’якшити трохи більше 5 хвилин, поклавши на фільтр над парою. Дайте трохи охолонути, потім покладіть у чистий кухонний рушник на 2-3 порції і ретельно вичавіть з нього рідину. Потім додайте яйця і тертий траппіст, посоліть, поперчіть, збризніть лимонним соком, ретельно попрацюйте, а потім вилийте на деко, застелене папером для випічки, і формуйте за смаком - кругле, квадратне, кілька менших або одне більше. Вставте в 180-градусну піч і випікайте, поки «тісто» не почне висихати і блищати.
Тим часом дерев’яні кінці спаржі рубають, потім попередньо варять у підсоленій гарячій воді протягом 5 хвилин, фільтрують. Гарненько циркулюйте кабачки, додайте трохи солі. Для томатного соусу помістіть очищені помідори в ножового робота, натріть часник, приправте орегано, базиліком, сіллю і трохи цукру і перемішайте 1-2 хвилини.
Дістаньте основу піци з духовки, змастіть томатним соусом, розвантажте скибочки кабачків, розподіліть зверху спаржу і поверніть в духовку ще на 8-10 хвилин.
Дістаньте його з духовки, посипте дитячою м’ятою, посипте подрібненим або тертим пармезаном за смаком або посипте трохи песто.