300 г звичайного борошна
1 dcl оливкової олії
15 г дріжджів
2 dcl води
1 літр кристалічного цукру
сіль, чорний мелений перець
сушеного чебрецю, материнки та базиліка
зубчик часнику
6 печериць
100 г шинки
125 г моцарели
Пройшло 100 г
2 помідори
стерилізована кукурудза, оливки (кількість за смаком)
Як це зробити:
Помістіть борошно в миску і додайте дріжджі, змішані в 2 дкл теплої води та 1 тк цукрового піску, трохи сушеного чебрецю, материнки та базиліка. Посоліть, приправте, накрийте кришкою і залиште бродити в теплому місці принаймні на 10 хвилин. Через 10 хв. додати оливкову олію, сіль і добре перемішати тісто руками, яке не буде липнути. Знову накрийте миску і залиште бродити на 40 хвилин.
Тим часом ми підготуємо томатну основу. Натисніть часник в пасту і додайте прованські трави. Приправте сіллю і чорним меленим перцем.
Через 30 хвилин, коли тісто вже скисне, ділимо його на 3-4 частини (залежно від того, як тісто підкисало), а потім розкачуємо на присипаній борошном дошці в коло товщиною 0,2 мм.
Перекладіть тісто на деко і загніть краї всередину. Посипте його томатною основою і зберігайте інгредієнти в такому порядку: шинка, нарізані оливки, кукурудза, нарізані помідори, нарізані гриби (інгредієнти додаються за смаком). Нарешті додайте рвану моцарелу, трохи посоліть і приправте.
Випікайте при 250 ° C приблизно 10 - 15 хвилин до золотистої скоринки.