Як і кожного року перед Великоднем, цього разу ми у Великому пості. Ми не повинні споживати м’ясо та м’ясні продукти під час нього. Хоча традиція посту дуже давня, багато хто з нас все ще поважає і поважає суспільство. І не лише з релігійних, а й з очисних міркувань. А оскільки піст в основному стосується заборони м’ясних страв, це також перевірить здібності багатьох кухарів. Ми порадимо вам, що ви будете забивати на кухні навіть під час посту.
Пісна капуста
Нам потрібно:
- 1 кг квашеної капусти
- 1 л молока
- 100 г сушених грибів
- 200 г вершкового масла
- 2 столові ложки звичайного борошна
- 2 столові ложки напівгрубого борошна
- 4 лаврових листа
- раску
- сіль
- мелений чорний перець
Підхід: Замочіть гриби ввечері в каструлі з водою. Вранці додайте близько 1 літра води, посоліть і доведіть до кипіння. У другому горщику зварити нарізану капусту, додати столову ложку вершкового масла, раски, спецій і лаврового листя. Після варіння перемішайте все разом і додайте соус, який ми приготували з гладкого борошна на вершковому маслі. Потім додаємо молоко, в яке ми вмішали напівгрубе борошно. Нехай все готується разом, і якщо це здається трохи кислим, ми нарешті можемо додати трохи води з капусти.
Бурякові млинці
Нам потрібно:
- 1 буряк
- 3 картоплини
- 1 цибулина
- 3 зубчики часнику
- 1 морква
- 2 яйця
- 2 столові ложки спельти (або класичного гладкого) борошна
- сіль
- перець
- раску
- майоран
Підхід: Очистіть буряк, картоплю, моркву, цибулю і часник і натріть їх на тертці. Покладіть в миску і додайте яйця, борошно, яке ми додаємо за потребою, сіль, перець, рашу та майоран. Формуємо однорідну масу і смажимо на розпеченому маслі у вигляді котлеток, або можемо нанести суміш на деко, застелене папером для випічки, і випікати при 170 ° С близько 30 хвилин у вигляді пікантного пирога.
Устричний перкельт
Нам потрібно:
- 1 тарілка нарізаного гливою нарізаного гриба
- 2 зубчики часнику
- 1 цибулина
- 1 картопля
- сіль
- перець
- мелений червоний перець
- петрушка
- олія
Підхід: На олії обсмажте дрібно нарізану цибулю. Додайте сіль, перець, паприку, нарізану шматочками устрицю та натерту картоплю. Злийте водою і дайте кип’ятитись 10 хвилин. Додайте подрібнену петрушку і приправте за смаком. Подавати з варениками, варениками або макаронами.
Яка ще пітна отрутаВи будете потурати? Напишіть іншим читачам в обговоренні під статтею.