хороша дієта - запорука швидкого одужання

недоїдання

Незважаючи на об'єднання лікарень, кухні залишаються незалежними, в кожній з яких працює 85 працівників

Памплона. Під час перебування в лікарні підтримка адекватного харчового статусу є ключовим фактором для одужання пацієнтів, але, незважаючи на зусилля медичної групи запропонувати різноманітну дієту, до 50% тих, хто потрапляє до лікарень Наваррі, страждають від недоїдання. Тому на прес-конференції, яка відбулася в п’ятницю в актовій залі Південного корпусу (колишня лікарня Наварри) лікарняного комплексу Наварри, медичний директор цього ж будинку Альваро Гімено; Ана Зугасті, спеціаліст з ендокринології та харчування та лікар-спеціаліст відділу клінічного харчування та дієтології; та Кармен Оллобаррен, директор медсестер, представили режим харчування пацієнтів, оскільки призначення адекватної дієти кожному госпіталізованому є ключовим.

Комплекс пропонує 60 типів дієт із сіллю та без солі, які включають необов'язкові дієти та дозволяють вибирати між двома стравами, орієнтованими на 50% пацієнтів, але, незважаючи на це, "показники гіпотрофії в лікарні залишаються тривожними і впливають на між 40% і 50% пацієнтів, що ускладнює основну патологію та збільшує термін перебування пацієнтів та економічні витрати ", - зазначив Зугасті. Окрім того, оскільки їжа в лікарні є "показником якості, що сприймається пацієнтом, важливо співвідносити харчування та якість у ключових аспектах, а саме: безпека, їжа належного; і комфорт, кому подобається те, що вам подобається їжте ", - додав Оллобаррен.

Щоб розробити адекватну дієту для кожного пацієнта, розділи з питань харчування відповідають за підготовку планування дієти в лікарні. Комплекс має секцію, що складається з 5 лікарів, 9 старших дієтологів та 3 медсестер. Крім того, дієтичний кодекс, який є фундаментальним інструментом для правильного планування лікарської дієтології, дозволяє раціонально планувати ресурси та ефективно організовувати роботу на лікарняних кухнях, де щодня готують різні страви. Як зазначив Зугасті, "проводяться огляди дієт, щотижня проводиться мікробіологічний аналіз різних страв".

На кухнях Комплексу, де в кожному з двох корпусів працює 85 співробітників, щодня готується понад 850 страв «після отримання комп’ютерних запитів, які надходять персоналізовано з назвою, кімнатою та іншою інформацією, ніби якась їжа пацієнту не подобається ", вказав голова продовольства Карлос Артета.