Рекомендовані новини здоров’я

Провівши контроль за харчуванням 33 молодих людей у ​​віці від 11 до 16 років, студенти Інституту освітнього округу імені Хосе Марії Кордови в Боготі, він виявив, що серед продуктів, які вони споживають, найбільше є упаковки (40%), а потім фаст-фуди ( 25%) та солодощі та безалкогольні напої (35%).

підлітки

Їжа, яку найбільше вживають 55% опитаних учнів у школі в Боготі, - це упаковки (40%), за ними йдуть продукти швидкого харчування (25%), солодощі та безалкогольні напої (35%). Це встановила Марта Каталіна Мендес Морено, магістр викладання точних та природничих наук Національного університету Колумбії (UNAL), яка також визначила, що продукти, які учні найбільше купують у шкільній їдальні, є емпанади та водне морожене (95%). (Читайте: Зелені зони в містах зменшують передчасну смерть згідно з дослідженням)

Дослідник провів дослідження з 33 дітьми шостого класу віком від 11 до 16 років з Хосе Марія Кордова, окружний навчальний інститут з міста Тунджуеліто в Боготі, з метою встановлення дидактики навчання належного споживання вуглеводів. У зв’язку з цим він попереджає, що вживання газованих напоїв, фаст-фудів та солодощів та припинення вживання фруктів, овочів, молока та бобових може призвести до ризику для здоров’я підлітків та розвитку порушень через надлишок або дефіцит поживних речовин, таких як ожиріння, анорексія та булімія нервовий.

Аналіз цих показників, разом із важливістю виховання в галузі харчування та здоров'я на цьому етапі життя, були частиною дидактичної стратегії, запропонованої дослідником, в якій використання технології було реалізовано через Відкрити цифрові освітні ресурси для навчання правильному споживанню вуглеводів.

Жінки на кухні

Для стратегії було застосовано опитування, в яких можна було визначити, наприклад, що у більшості сімей приготування їжі йде за матріархальною лінією, оскільки 80% студентів заявили, що їхня мама готує їжу вдома, за нею - бабуся з 15% та інші люди з 5%.

"Дидактична стратегія була інноваційною та вражаючою для студентів цього закладу, оскільки такого типу проекти там ніколи не проводились", - говорить дослідник, для якого впровадження дидактики щодо здоров'я та повноцінного харчування в школах узгоджується з рамками колумбійських нормативних норм. що представлено в законах, таких як 1355 від 2009 року.

Зазначена норма порушує проблему ожиріння, оголошуючи це хронічною хворобою охорони здоров’я, і диктує, що „державні та приватні освітні центри країни повинні прийняти програму продовольчої освіти для пропаганди збалансованого та здорового харчування відповідно до культурних особливостей. з різних регіонів Колумбії ".

Подібним чином, дослідження мало посилання на Резолюцію 209 від 2015 року, яка формалізує заборону продажу солодких напоїв, упакованих продуктів харчування та солодощів у шкільних магазинах державних шкіл в Боготі, що не заважало підліткам споживати ці продукти.

Важко змінити звички

Тому дидактика також керувалася вченням про те, що означає їсти здорово; від прочитання та значення харчових етикеток та аналізу реклами, спрямованої на дітей та підлітків, що впливає на їх харчові уподобання та значною мірою є причиною збільшення споживання солодких напоїв та інших продуктів з високим вмістом калорій і низька харчова цінність.

Хоча стратегія застосовувалася протягом навчального року як до учнів, так і до їх сімейного середовища та освітньої спільноти, зміни у звичках були мінімальними. "Замінити соду водою можна було на святкуванні Дня студента, Дня любові та дружби та на Хелловін", - каже майстер, який визнає, що харчова освіта змусила студентів переходити від пасивних реципієнтів до здійснення творчих заходів щодо здорових їдять.

«Поліпшення харчування студентів та їхнього сімейного середовища - це складна робота, оскільки вона вимагає зміни переконань та звичаїв. Наприклад, після дидактичного процесу студенти зізнались, що вдома, хоча споживання соди зменшилось, це все-таки продукт, який часто купують, як і промислові соки ", - каже майстер.

І він робить висновок: "якби освіта з питань харчування могла бути запроваджена як кафедра в початкових та середніх школах і якби сім'я та громада загалом брали більшу участь, були б досягнуті важливі харчові зміни".