Оновлено 17 серпня 2020 р., 08:00

дієта

Нинішня дієта та стрес підкислюють організм, що сприяє таким проблемам, як остеопороз. Лужна їжа, як фрукти та овочі, необхідна для здорового харчування.

Людям, як і будь-якому іншому живому організму, необхідно підтримувати внутрішній хімічний баланс, щоб вижити і щоб все функціонувало нормально. Один з основних регуляторних механізмів, яким повинен керуватися організм підтримання того, що внутрішній баланс контролює кислотність або лужність рідин в організмі, особливо з крові.

Це відомо як кислотно-лужний баланс і визначається рН, який повинен підтримуватися протягом декількох поля, щоб клітини могли оптимально функціонувати.

Що таке лужна дієта

Після відкриття кислотно-лужного балансу в організмі та різних систем саморегуляції, які допомагають підтримувати цей баланс, було помічено, що існують дієти, які, як правило, підщелачують або підкислюють рН сечі, з різними наслідками для здоров’я.

Це важливо, тому що лНинішня дієта та стрес, як правило, збільшують кислотне навантаження в організмі, що було пов'язано з різними змінами на органічному рівні, такими як запалення, ослаблення імунної системи та руйнування кісткової маси.

Одним із висновків, зроблених у зв'язку з цим, є те, що збалансована веганська дієта з хорошим відсотком сирої їжі, як правило, підщелачує сечу і що це допомагає підтримувати рН крові в рівновазі, що є дуже здоровим, як і ця дієта.

Доктор Генріх Ламанн і хімік Рагнар берг довів на початку 20 століття, що ті, хто вживає м'ясо та рибу, поглинають значну кількість органічних кислот, що змінюють мінеральний склад крові, який демонструє більш кислий склад, тоді як у вегетаріанця кров завжди більш підщелачена.

Деякі ЗМІ заперечують ефективність цих дієт можливо тому, що вони практично вегетаріанці або вегани, стикаються із західною дієтою, а також через те, що з'явилися продавці приладів, які стверджують, що підщеплюють рН крові, або що люди, які говорять про лужну дієту, були причетні до шахрайство зі здоров’ям (Як і у випадку з Робертом Янгом, звинуваченим у незаконній медичній практиці або біомагнітній парній терапії, яка сьогодні в моді, яка стверджує, що миттєво регулює рН будь-якого органу за допомогою магнітів).

Важливим є усвідомлення того, що ці дієти здорові, серед інших причин такої тенденції до защеплення сечі або середовищ, які діють як регулятори рН крові.

РН людського тіла

PH - це міра кислотності або лужності рідини y означає "водневий потенціал", тобто концентрацію іонів водню в цій рідині.

Вимірюється за шкалою від 0 до 14:

  • нейтральний рН: відповідає 7.
  • Кислотний рН: Надлишок іонів водню дає значення рН нижче 7, що вказує на кислотність.
  • лужний рН: Мало іонів водню перетворюються на значення більше 7, що є ознакою лужності.

Щоб забезпечити своє виживання, життя на Землі підтримує збалансований рН навколо живих організмів і клітин як у морі, так і в грунті. Різні ступені кислотності можуть, в свою чергу, змінювати поведінку та склад бактерій і рослин.

Наприклад, у гортензії розвиваються рожеві або сині квіти залежно від рН ґрунту: у кислому ґрунті (з рН нижче 7) квіти виглядають блакитними, тоді як у лужному або основному ґрунті (з рН вище 7 ) з’являються рожеві квіти.

В організмі людини рН може варіюватися від однієї області до іншої.

  • У шлунку існує надзвичайна кислотність, зокрема рН від 1,35 до 3,5, що сприяє травленню. Це служить для виправдання того, що, що б ми не їли, у шлунку все буде кислотою. Однак самі стінки шлунка, щоб захиститися, мають високий рН, до 8.
  • У шкірі ми маємо рН від 4 до 6,5, який забезпечує кислотну мантію, яка діє як захист від грибків та бактерій.
  • У піхву, рН 4,7 підтримує флору в рівновазі.
  • Щодо сечі, він може мати рН, який варіюється від кислого до лужного залежно від потреби збалансувати внутрішнє середовище. Отже, рН сечі вимірюється як показник ступеня кислотності або лужності, який організм може підтримувати на рівні крові.

РН крові - константа, яка рідко змінюється. Якщо це сталося, це призводить до коми через алкалоз або ацидоз. Нормальним значенням рН у крові вважається від 7,35 до 7,45, тобто дуже слаболужне рН. Щоб утримати його в тих межах, які роблять життя можливим, тіло покладається на механізми саморегулювання, які діють швидко виправити будь-які відхилення.

Виведення нирками надлишку лугу або кислоти, певні зміни в диханні та використання сполучної тканини та кісток як додаткових буферних систем дозволяють організму підтримувати досить стабільний рівень іонів водню.

Чому лужна дієта цікава

Продукти харчування можна класифікувати на такі, що підвищують лужність у сечі, та такі, що підвищують кислотність. Між підщелачують продукти ми знаходимо фрукти, овочі, фруктові соки, картоплю та напої, багаті лугами, такі як гідрокарбонатна мінеральна вода. Між підкислюючі продукти це зерно, м'ясо, молочні продукти, риба, напої, такі як пиво та какао).

Нинішня західна дієта, що містить рясні рафіновані білки, жири та цукри, а також так звана нездорова їжа схильність до підкислення.

Крім того, індустріалізація та інтенсивне та хімічне землеробство вони змінюють морський рН та рівень суші. Це може призвести до змін у їжі до нижчої лужності.

6 переваг лужної дієти

Більше видалення накипу

Хоча дієти, багаті білками та рафінованими продуктами, не спричиняють значних змін рН крові при їх вищому кислотному навантаженні, правда також те, що вони перевіряють механізми компенсації організму - дихальної, ниркової та кісткової -, що спричиняє декальцинація та елімінація каменів із сечею.

Проведені дослідження у людей, які взяли дві проби сечі вранці протягом 5 років, щоб перевірити рН, і було помічено, що, хоча сеча була кислою, переломів кісток більше не було. На цьому ми хотіли зробити висновок, що рН сечі не впливає на декальцифікацію.

Однак ці дослідження не вимірювали тип дієти, яку учасники дотримувались протягом цього часу, і рН може змінюватися від ранку до обіду залежно від дієти. Печія вранці може бути наслідком нічного голодування.

Кальцій у кістках є великим резервуаром основ в нашому тілі, щоб збалансувати кислий рН. У випадках порушення всмоктування кальцію, нестачі вітаміну D або паратгормонів або у випадку надмірного відпочинку резерви кальцію мобілізуються і виникає остеопороз.

Опубліковано мета-аналіз, згідно з яким кисла дієта і дуже багата білками не викликає остеопороз, але є також наукові дослідження, які показують протилежне, тому суперечка на науковому рівні добре подана на будь-який смак і вірування.

6 захисників проти остеопорозу

Дієта з вмістом кальцію та високим вмістом білка

Типова західна дієта для дорослих містить від 70 до 100 грамів білка на день, що майже вдвічі перевищує рекомендовану добову потребу в 0,8 грама на день на кілограм ваги. Кістка є чудовою буферною системою іонообміну.

99% кальцію зосереджено в кістці, реакція якої на перевантаження кислотою складається з фізико-хімічної реакції, що сприяє вивільненню карбонату, цитрату та натрію. Хронічні кислотні перевантаження, такі як гіперпротеїнові дієти, сприяють цій клітинній реакції кістки з подальшою мобілізацією кальцію.. Таким чином, кістка втрачає кальцій, а кісткова маса зменшується на захист гомеостазу рН крові, оскільки для збереження кислотно-лужного балансу важливіше вижити, ніж вся кісткова маса.

Помітні довгострокові наслідки невеликих коливань балансу кальцію: збільшення втрат кальцію через сечу 50 мг на день означає втрату 18 грамів на рік або 365 грамів за 20 років. Оскільки вміст кальцію в жіночому скелеті на піку становить в середньому 750 грамів, ця втрата становить половину загального запасу кальцію.

Для скелета чоловічої статі, піковий вміст якого становить 1000 грамів, це становить третину загального запасу. А) Так, надлишок білка при дієті з високим вмістом кислоти може зменшити щільність кісткової тканини, якщо не буферизуватися з підлужуючими свіжими продуктами. У той же час необхідно знати, що організм потребує потрібної кількості білка: надлишок може призвести до остеопорозу, але його відсутність призводить до втрати м’язової маси.

дієти з високим вмістом білка Вони також можуть мати метаболічні наслідки в різних системах та органах, порушення функції нирок та ендокринної системи, порушення росту у дітей та підвищений ризик розвитку сечокам’яної хвороби та ожиріння в подальшому житті.

Як зберегти тіло лужним

Ще один підкислюючий фактор: надлишок солі

Ще однією характеристикою сучасної дієти є надмірне споживання солі. Підвищений вміст натрію в організмі посилює ацидоз при втраті кісткової тканини та м’язів.

Найбільше споживання фруктів та овочів, завдяки своїй великій кількості калію, він сприяє, з одного боку, регулюванню рН, а крім того, зменшує втрати кальцію через сечу через надмірне споживання солі.

Їжте більше їжі, яка збільшує лужність у сечі він також покращує секрецію гормону росту, що може зменшити серцево-судинний ризик, а також покращує пам'ять і пізнання.

Будьте лужними і доглядайте за собою зсередини!

РН та рак

В лікування раку на ефективність хіміотерапевтичних засобів впливає рН. Багато засобів, таких як епірубіцин та адріаміцин, потребують лужного середовища, щоб бути найбільш ефективними. Інші, такі як цисплатин, мітоміцин С та тіотепа, є більш цитотоксичними в кислому середовищі.

лужно схильні дієти вони були б доцільними при деяких процедурах; в інших це було б підставою для підкислення навколишнього середовища. З іншого боку, лужне середовище є загальним фактором деяких карцином ротоглотки та стравоходу, шлунка, бронхів, шийки матки та товстого кишечника, як правило, кислого середовища.

Існує гіпотеза, що зміна до лужного рН у цих випадках збільшує мітотичну активність клітин слизової оболонки і що Ці зміни часто можна уникнути, змінивши дієту та підщепивши чистячі або медикаментозні звички. що змінюють ці кислотні рН. Отже, головне - нормалізувати рН кожного середовища організму та відновити його баланс.

3 ознаки того, що ваше тіло старіє занадто швидко

Переваги лужної дієти

Збільшення споживання фруктів та овочів на лужній дієті може поліпшити співвідношення натрію та калію та принести користь здоров’ю кісток, зменшити втрату м’язової маси і тим самим сприяти профілактиці хронічних захворювань, таких як гіпертонія та інсульти.

Ще однією перевагою вживання лужної дієти є збільшення внутрішньоклітинного магнію, необхідного для функціонування багатьох ферментних систем. Що ще збільшує доступний магній, необхідний для активації вітаміну D, який додає до лужної дієти безліч переваг вітаміну D для регулювання кальцію, поліпшення вироблення та секреції гормонів та механізмів, що діють як усередині клітини, так і зовні.

Переважна більшість повторні інфекції сечі Вони виробляються бактеріями кишкової палички, які добре живуть у кислих середовищах рН. Защелачуючи сечу, ця бактерія гірше виживає. Лікарські рослини, які захищають від зараження цією бактерією, не даючи їй прилипати до стінки сечового міхура - наприклад, мучниця та Червона смородина- вони також працюють краще, якщо рН сечі лужний. Отже, лужна дієта призначена як для поліпшення інфекцій, так і для їх попередження.

Як почати лужну дієту

Загалом, здорове, повноцінне та збалансоване харчування, багате на свіжі сезонні фрукти та овочі, має властивість підщелачувати сечу. Отже, дієта, яка защелачує сечу, була б, в принципі, рекомендованою для всіх і особливо доцільною для тих, хто систематично виявляє кислий рН у сечі.

Є виняткові випадки, які можна лікувати точно за допомогою менш підступних дієт, наприклад, під час голодування або дотримання кетогенної дієти з терапевтичною метою. Звідси мова йде про те, щоб побачити, чи здоровий наш звичайний раціон харчування у всіх аспектах, крім того, що є просто потрібна кількість білка та необхідних продуктів у правильному співвідношенні дає можливість лужної тенденції.

Чому рослинні білки корисні для вашого здоров’я

Для цього слід надати пріоритет підщелачують продукти або лише помірно підкислюючий. Були проведені дослідження з метою класифікації харчових продуктів за їх потенціалом для підкислення сечі (PRAL), хоча, аналізуючи їх за групами, можна встановити деякі загальні ідеї:

  • Фрукти та овочі: вони є хорошими підщелачуючими речовинами та ідеально підходять для збалансування дієти. Лимони та інші цитрусові, незважаючи на те, що вони кислі з дуже низьким рН, поводяться як защелачивающие агенти, що перетравлюються.
  • М'ясо та риба: Їх вважають підкислюючими через їх багатість білком, надмірне споживання якого було пов'язане з більшим підкисленням у сечі та перевантаженням механізмів, які намагаються регулювати рН крові
  • Бобові, горіхи та насіння: вважаються підкислюючими, хоча стручки зеленої квасолі та гороху - ні.

Важливо прагнути до підщелачуючої дієти протягом дня що присутня свіжа та сезонна фрукти та овочі. Їх слід їсти стиглими, оскільки вони більш підщелачують.

Також майте на увазі, що приготування їжі зменшує її лужну силу, з яким зручно щодня вживати сирі фрукти та овочі.

Оскільки лужна дієта включає більше фруктів та овочів, важливо також знати про тип грунту, де вони росли, тобто, якщо вони походять з органічних культур або інтенсивних культур із фітосанітарними продуктами, що змінюють рН ґрунту. Турбота про сільське господарство пов’язана з охороною здоров’я, оскільки тип ґрунту та його рН можуть впливати на вміст мінеральних речовин та баланс самої рослини.