Отримайте доступ до свого профілю Facebook і насолоджуйтесь списком вибраних:

підсолоджувачі

  • Щоденні меню
  • Рецепти Cefe
  • Реєси Реєса
  • Харчування щодня
  • Кулінарні майстерні
  • Шукач

Шукати за категоріями

Пошук за інгредієнтами

Шукати за категоріями

Пошук за інгредієнтами


Який підсолоджувач я можу використовувати як замінник цукру? Чи безпечно використовувати його для приготування їжі? Чи можна змішувати різні типи підсолоджувачів в одному препараті? Зазвичай це деякі сумніви, які виникають, коли нам потрібно замінити цукор підсолоджувачем, який не забезпечує цукру або калорій. Щоб допомогти вам визначитися з тим, який з них є найбільш підходящим, на кухні Алімерки ми розповімо вам про різні підсолоджувачі, які ви можете знайти, їх властивості та для яких препаратів вони найкращі.


Різні підсолоджувачі для різного використання

Для чого ви збираєтеся його використовувати? Відповідь допоможе нам добре підібрати підсолоджувач. Залежно від того, гаряче це чи холодне, вибір того чи іншого підсолоджувача зробить наше блюдо успішним або жахливим провалом. Тоді ми вам скажемо!


Холодна або гаряча?

Якщо ваші препарати холодні і вони не будуть піддаватися ніякій термічній обробці, ви можете вибрати один із таких підсолоджувачів:

    Аспартам. Цей підсолоджувач являє собою комбінацію двох амінокислот, фенілаланіну та аспарагінової кислоти. Він не забезпечує калорій і має високу підсолоджувальну силу, але якщо ви піддаєте його нагріванню, його солодкий смак втрачається. Тож якщо ви збираєтеся готувати, майте це на увазі!

Сахарин. Це, мабуть, калорійний підсолоджувач, який широко використовується у багатьох продуктах харчування. Він підсолодив тисячі кави, чаїв, напоїв та десертів. Але якщо ви збираєтеся використовувати його для приготування їжі, майте на увазі, що ви повинні звикнути до його аромату, оскільки він залишає остаточний осад з певним металевим смаком і представляє певну нестійкість до нагрівання, що може призвести до дуже легкого солодкого смак.

Якщо ви збираєтеся нагрівати препарат, Тоді вам краще вибрати один із запропонованих нижче, щоб результат був десять!:

    Ацесульфам К . Солодкий і свіжий аромат, який відчувається дуже швидко. Цей безкалорійний підсолоджувач дуже стійкий до нагрівання та добре розчинний, що робить його придатним для рідин. Іноді його використовують разом з іншими підсолоджувачами, такими як сахарин, аспартам або цикламат, оскільки він зменшує небажані ароматизатори, які можуть.

Цикламат. Цей підсолоджувач використовується як настільний підсолоджувач, так і для розробки, оскільки він дуже стабільний при високих температурах. Крім того, як і ацесульфам, його поєднання з іншими підсолоджувачами, такими як сахарин, нейтралізує залишкові ароматизатори.

  • Стевія. Природного походження і широко прийнято в будинках, якщо ви хочете використовувати його для рецептів, які потребують тепла, ви можете зробити це без проблем. Він стабільний приблизно до 200 градусів температури, а також, здається, приносить користь людям з діабетом, підвищуючи толерантність до глюкози та знижуючи рівень їхньої крові.


    • Знайдіть той, який найкраще відповідає вашим потребам, і підсолоджуйте літо, не додаючи калорій.