Інтуїтивне вживання їжі означає довіру до ознак свого тіла та вживання того, що ти хочеш і скільки хочеш. Послідовники такої електричної системи стверджують, що вони допомагають підтримувати та підтримувати бажану вагу. Разом з дієтологом Михайлом Гавриловим ми розуміємо, чому такий підхід не завжди працює в сучасному мегаполісі.

інтуїтивного

Інтуїтивне харчування прийшло до нас на Заході, щоб побачити, де воно, за різними оцінками, посилиться через 20-30 років (ми вважаємо, що піонер трьох систем, американець, написав першу офіційну книгу про емоційну залежність від їжі) . У 2000-х роках, коли основна увага приділялася універсальній дієті для індивідуальності та чутливості до індивідуальних потреб, підхід став особливо популярним.

Інтуїтивне харчування означає, що голод - це єдина розумна причина їсти. Голодні - їжте, але тільки в цьому випадку, і нічого іншого. Головною перевагою такої організації громадського харчування є відсутність суворих обмежень (правило не є правилом). Це не тільки приємно, але й розумно: як тільки ми починаємо обмежуватися чимось (кількістю їжі чи певних видів продуктів), ми хочемо негайно зняти заборонені кордони. Інтуїтивна дієта не вимагає підрахунку калорій і веде щоденник (якщо ви дійсно хочете шоколад або булочки, ви їх їсте), і, отже, це ідеальний спосіб утримати свою вагу. Але, як показує практика, не все так просто.

Чому в наш час ми ненавмисно покладаємось лише на бажання тіла? Сучасні виробники солодощів та фаст-фудів "підсажують" людей з пампушками, гамбургерами та іншими делікатесами, такими як препарат, особливою комбінацією інгредієнтів та ароматизаторів (наприклад, баланс солоного та солодкого). Така їжа активує центр насолоди в мозку, і ми хочемо знову і знову відчувати ті самі почуття. Поступово споживання не найкорисніших продуктів від одноразової системи до регулярного споживання стало звичкою та звиканням. Чи може хтось довіряти сигналам SOS в організмі, що їм потрібна шоколадна здоба або мішок чіпсів? Звичайно, ні. Нижче наведено причини, які працюють проти інтуїтивного харчування та змушені набирати зайві кілограми.

1. Не дивіться на те, що ми їмо

до: Кілька тисяч років тому приготування їжі було нелегким завданням (часом досить небезпечним), але сама їжа була настільки здоровою. Наші предки отримували їжу з великої кількості поліненасичених жирних кислот (риба та морські тварини, насіння), клітковини (овочі, фрукти, коріння), необхідних вітамінів та мінералів. Однак глікемічне навантаження на організм мінімальне: прості цукри виробляються в невеликих кількостях і лише з природних джерел (фрукти, коріння, лісовий мед).

Зараз: харчові звички сучасної людини - велика кількість рафінованих продуктів (солодощів, мелених каш, пакетованих соків пластівців швидкого харчування), нестача клітковини, велика кількість перенесених жирів і токсичних добавок (різних Е), надмірна кількість солей. Все це ускладнює регулювання харчової поведінки: важко встояти і не їсть «смачно».

2. Ми обідаємо

до: трапеза була повільною, вся сім'я збиралася за столом, повільно і концентровано. Іноді молитву читали перед їжею. У багатьох культурах прийнято їсти спокійно. У цьому випадку можна було прислухатися до бажань тіла, і вже під час їжі ми отримували «зворотний зв’язок» з мозку про насичення.

Зараз: Темп життя збільшився, і їжа стала витрачати дуже мало часу. Багато людей сидять швидко, не регулярно, віддають перевагу фаст-фуду. За таких обставин важко об'єктивно оцінити, чому ви хотіли гамбургер, адже для цього принаймні потрібно зробити перерву і задати собі кілька питань (як це відчувається у вашому тілі, який ваш емоційний стан, чи може змінити свій стан, "шкідливу" їжу без допомоги).

3. Апетит плутають з голодом

Не соромно, що ми хочемо насолоджуватися їжею: працює наша нервова система - смачна їжа викликає появу «гормонів задоволення». Погано, коли ми зловживаємо цією якістю харчової поведінки. Їжа - одна з найбільш відвідуваних приємностей, тому її легше згадати, коли їсте торт, ніж гуляти. Ми отримуємо концепції заміщення: інтуїтивному організму потрібен якийсь продукт, щоб порушити ваш апетит - бажання насолоджуватися їжею (зазвичай улюбленою, але шкідливою - сосисками, чіпсами чи солодким). Голод - конкретна ознака того, що їсти. Її супроводжують специфічні реакції фізичного тіла (стукіт у шлунку, смоктання шлунка), і в цьому випадку вас порадують зелений салат та пісний суп та скибочка чорного хліба.

4. Ми не контролюємо гормони

Повністю неефективна інтуїтивна дієта під час схуднення. В чому причина? З кожним втраченим кілограмом кількість енергії, необхідної організму для нової ваги “життя”, зменшується. Правда, організм не відразу зрозумів це: синтез гормонів, що регулюють апетит, ще не відроджений. Потрібно підготуватися до того, що чим більше ви худнете, тим більше мозок вас «змушує» їсти. Якщо у вас є надійна інтуїція в цей час, ви ризикуєте споживати більше калорій, ніж вам потрібно. Отже, без енергетичної цінності їжі, незважаючи на втрату ваги, на жаль, ні.

5. Забудьте про вітаміни

причина: через особливості вирощування, зберігання та транспортування фруктів та овочів ми не можемо повною мірою отримати всі необхідні організму вітаміни та мікроелементи. Якщо сьогодні ви не приймаєте додаткових комплексів, у вашому організмі, мабуть, бракує багатьох мікроелементів.

наслідок: несвідоме бажання отримувати з їжею відсутні речовини. У цьому випадку ви починаєте буквально перетравлювати все, що йде не так ... Дуже важко контролювати таку тягу. У цьому випадку спочатку потрібно зрозуміти, чого не вистачає вітамінів і мікроелементів, а це означає, що настав час побачити дієту.

Михайло Гаврилов - медичний психотерапевт, доктор медичних наук, автор запатентованої методики корекції харчової поведінки та схуднення, член функціональної медицини (IFM, США).