Автор: dietasmagvak.hu
Дата: 28.05.2015
Коментарів: 0
Інгредієнти:
Для тіста:
- 170 г борошна грубого помелу
- 100 г вершкового масла
- 2 ек. води (або стільки, скільки ви поглинаєте)
Для начинки:
- 20 dkg пекану
- 3 яйця
- 240 мл кленового сиропу
- 4 ek vaj
- 1 щіпка солі
Ось як це зробити:
Спочатку розсипте в борошні вершкове масло і додайте стільки води, щоб тісто з’єдналося. Будьте обережні, додаючи води на ложку, бо вам її не потрібно багато!
На місильній дошці, посипаній борошном, розтягніть її тонкою і розправте у форму для пирога і зріжте надлишки. Потім поставте в холодильник на 20 хвилин.
Через 20 хвилин накрийте алюмінієвою фольгою, щоб тісто ніде не звисало, і покладіть на нього суху квасолю або якусь гиру, щоб вона не набрякла під час випікання.
У духовці 180 градусів прибл. Випікайте 20-25 хвилин і відкладайте.
Для начинки спочатку поріжте пекан на менші шматочки і трохи обсмажте в духовці, а потім дайте їм охолонути. Тим часом змішайте яйця з кленовим сиропом.
Розтопіть вершкове масло в мисці над парою, потім додайте яєчну суміш і продовжуйте варити на парі, готуючи суміш далі, але лише настільки, щоб нагрітися. Важливо не переварити, просто зігрітися.
Перемішайте пекан, добре скрутіть і вилийте у форму для пирогів.
Випікайте в 180-градусній духовці 20 хвилин, потім переверніть і дайте смажитися ще 15 хвилин. Після випікання дуже важливо дати йому повністю охолонути, інакше він потече на частини.