Гастроісторії

Цього літа Музей Пікассо де Барселона демонструє вплив гастрономії на творчість художника з Малаги, від якого відомо кілька рецептів

Пабло Руїс Пікассо (1881-1973) мав нестримний апетит до життя, мистецтва та жінок, але те, що ви, можливо, не знаєте, це те, що коли справа стосується їжі, він був досить тверезим і довгі роки дотримувався суворої дієти. Економний та ощадливий ресторан, проте художник все ж присвятив значну частину своїх робіт таким елементам, як їжа, таким як натюрморти, кераміка чи скульптури, виготовлені з кухонного начиння. Музей Пікассо де Барселона зараз присвячує виставку цьому більш кулінарному аспекту художника Малаги: "Кухня Пікассо", огляд відбитків, які їжа залишила на його роботах. Живопис, гравюра, скульптура, кераміка, поезія ... Пікассо вклав руку у все і у все це включив кулінарну тему. Головними героями його картин були кухонні інструменти («Кавоварка» з 1944 року, або «Пляшка, скло і виделка» в 1912 році), люди, які їли («Екологічна їжа» або «El gourmet», з 1901 року), або такі предмети, як тарілки .

кухні

Постійним клієнтом у молодості таверни Quatre Gats у Барселоні, а згодом регулярної роботи в паризьких ресторанах та кабаре, він прикрашав меню та писав сюжети, такі як "La taberna" (1914) або "La cocina" (1948), надаючи художнє полегшення до мандуки вже в синьому періоді або на кубістичній стадії. Але що ти любив їсти? Практикуючи середземноморську дієту, вона майже не їла м'яса і мала деякі кулінарні захоплення, про які розповіла її подруга Аліса Б. Токлас у своїй відомій кулінарній книзі: «Протягом багатьох років Пікассо дотримувався суворої дієти. Він почав носити її з невідомо з яких причин, і продовжував з нею під час світової війни та окупації, і щось дуже характерне про нього розслабило її трохи після звільнення. Йому забороняли червоне м’ясо, не любили курку, він цінував прості, художньо оформлені страви. У кулінарній книзі 1936 року «Європейська кулінарна книга для американських будинків» пояснюється, що в 20-х роках Пікассо і Пікабія зробили модні в Парижі сучасні кулінарні салати та кубістичні салати «з трикутниками штампів, огірків та геометричних ромбів креветок, лише для досягнення естетичного ефекту».

Існує навіть досить популярний у США рецепт "курки Пікассо", авторство якого приписують людині з Малаги. Той, хто не любив птахів, крім того, щоб зафіксувати їх на картинах, напевно сміявся б.

Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами

Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами

Пабло Руїс Пікассо (1881-1973) мав нестримний апетит до життя, мистецтва та жінок, але те, що ви, можливо, не знаєте, це те, що коли справа стосується їжі, він був досить тверезим і довгі роки дотримувався суворої дієти. Економний та ощадливий обід, живописець, тим не менше, присвятив значну частину своїх робіт елементам, пов’язаним з їжею, таким як натюрморти, кераміка чи скульптури, виготовлені з кухонного начиння. Музей Пікассо де Барселона зараз присвячує виставку цьому більш кулінарному аспекту художника Малаги: "Кухня Пікассо", огляд відбитків, які їжа залишила на його роботах. Живопис, гравюра, скульптура, кераміка, поезія ... Пікассо вклав руку у все і у все це включив кулінарну тему. Головними героями його картин були кухонні інструменти («Кавоварка» з 1944 року, або «Пляшка, скло і виделка» в 1912 році), люди, які їли («Екологічна їжа» або «El gourmet», з 1901 року), або такі предмети, як тарілки, Чашки або каструлі, проходячи через усі види їжі: хліб, кров'яні сосиски, артишоки, фрукти та рибу, крапля його натюрмортів і полотен, таких як "Niño con Lobosta" (1941).

Постійним замовником в молодості таверни Quatre Gats у Барселоні, а згодом звичайної в паризьких ресторанах та кабаре, він прикрашав меню та писав сюжети, такі як "La taberna" (1914) або "La cocina" (1948), надаючи художнє полегшення до мандуки вже в синьому періоді або на кубістичній стадії. Але що ти любив їсти? Практикуючи середземноморську дієту, вона майже не їла м'яса і мала деякі кулінарні захоплення, про які розповіла її подруга Аліса Б. Токлас у своїй відомій кулінарній книзі: «Протягом багатьох років Пікассо дотримувався суворої дієти. Він почав носити її з невідомо з яких причин, і продовжував з нею під час світової війни та окупації, і щось дуже характерне в ньому лише трохи розслабило її після звільнення. Йому забороняли червоне м’ясо, не любили курку, він цінував прості, художньо оформлені страви. У кулінарній книзі 1936 року «Європейська кулінарна книга для американських будинків» пояснюється, що в 20-х роках Пікассо і Пікабія зробили модні в Парижі сучасні кулінарні салати та кубістичні салати «з трикутниками штампів, огірків та геометричних ромбів креветок, лише для досягнення естетичного ефекту».

Існує навіть досить популярний у США рецепт "курки Пікассо", авторство якого приписують людині з Малаги. Той, хто не любив птахів, крім того, щоб зафіксувати їх на картинах, напевно сміявся б.