Здається, нові наукові дані підтверджують, що середовище, в якому живуть діти, має більший вплив на зусилля по боротьбі з ожирінням серед дітей, ніж такі фактори, як генетика, низька фізична активність або інші елементи, які традиційно пов'язані з цією проблемою.

ожиріння

Три дослідження, нещодавно опубліковані в Науковий американський розглянути питання важливості годування немовлят як однієї з частин рівняння, але зосередитись насамперед на конкретних обставинах життя дітей або підлітків, які складають цю групу ризику.

За три десятиліття ожиріння у американських дітей та підлітків потроїлося, і за останніми оцінками 2010 року понад третину дітей та підлітків класифікували як зайву вагу або ожиріння, що підвищує ризик розвитку діабету 2 типу, захворювань серцево-судинних захворювань, апное сну та кісток або проблеми із суглобами.

Дитяче ожиріння та шкідливі звички

Вважається, що змінні, які відповідають за це, варіюються від недостатнього фізичного навантаження до надмірного споживання безалкогольних напоїв. Але доктор Йоні Фрідгофф, лікар з ожиріння та доцент медицини в Університеті Оттави, каже: «Ми навчаємо своїх дітей у світі, який сильно відрізняється від 40-50 років тому. Дитяче ожиріння - це екологічне захворювання. Це природний наслідок нормальних дітей з нормальними генами, але вирощених у нездоровому, ненормальному середовищі ».

У цих дослідженнях фактори навколишнього середовища варіюються від, здавалося б, незначних, таких як використання тарілок розміром з дитину, до основних проблем, таких як навчальний час, від якого діти та підлітки висипаються.

Але вони входять до ще довшого переліку: повсюдне поширення фаст-фуду, технологічні зміни, менша кількість домашніх страв, збільшення реклами продуктів харчування, вибух недорогих перероблених продуктів харчування та збільшення розмірів упаковки харчових продуктів. а також легкий доступ до деяких нездорових закусок у торгових автоматах, на спортивних заходах та майже у кожному середовищі, де діти пересуваються. Це лише декілька факторів навколишнього середовища, які дослідження пов’язують із зростанням ожиріння і які дослідники починають визначати, які з усіх них відіграють головну або другорядну роль у збалансованості дітей.

Розмір має значення

В одному з трьох нових досліджень розмір посуду відіграв справжню роль. Дослідники вивчали 42 дітей другого класу у формі шведського столу, використовуючи тарілки розміром з дитину (діаметром 18,4 см і ємністю 237 мл їжі) та тарілки для дорослих розміром 26 см. на 473 мл Подвоївши розмір посуду, вчені виявили, що діти збільшили кількість їжі, яку вони самі собі подавали, в середньому на 90 калорій, тобто вони їли на 43% додаткових калорій.

Зі свого боку, професор охорони здоров'я в Університеті Темпл Дженніфер Фішер запевняє, що навколишнє середовище та можливість різних варіантів можуть змінити рівняння для дітей так само, як це відбувається у дорослих: навколишнє середовище неправильне. Щоб сприяти саморегуляції, потрібно обмежувати навколишнє середовище таким чином, щоб зробити здоровий варіант і найпростішим варіантом ».

Фішер каже, що більша частина останніх досліджень у галузі харчування зосереджена на `` середовищі ожиріння '', яке існує в сучасному суспільстві - дієтичному середовищі, яке пропонує широкий та легкий доступ до дуже смачних страв у дуже великих порціях. «Якщо ви подивитесь на дослідження з дорослими щодо дієти та схуднення, ми побачимо, що можливість збереження самоконтролю в цьому середовищі важка. Більшість вчених вважають, що наші тіла еволюціонували, щоб сильно захищатись від голоду та запобігати втраті ваги, і, можливо, через це вони не так чутливі до добровільного запобігання надмірного споживання ", - робить висновок професор Фішер.