Орієнтуючись у світі їжі ... все про їжу, щоб зробити її більш корисною, ніж шкідливою, читаючи про те, що купувати, готувати, як і скільки їсти та чого уникати.

пиріг

…… спочатку це мало бути веганським, але врешті-решт я лише кинув яйця та залишив рікотту

Я придумав цей рецепт, тому що він простий у приготуванні, придатний для насичення та наповнений мінералами, вітамінами та тими «делікатесами» для організму, поєднаними так, що язик та смакові рецептори також мають невелике застілля. Підходить для діабетиків, спортсменів та людей, які харчуються дієтою, зміцненою вмістом білка, а також з використанням клітковини, глюканів, сироватки, глутатіону, лецитину, вітамінів групи В, хоча вітамін С розкладається під час термічної обробки, залишилися поживні речовини.

Нам потрібно:/на 8 порцій /

150гр білої спаржі лише зверху

120гр гречаної крупи

400гр рікотти/це також може бути козячий м’який сир типу червоний або терта козяча рікотта /

1 якісний білий йогурт

2 столові ложки мигдального борошна

1,5 столові ложки вівсяних висівок

Половина чайної ложки куркуми

Білий мелений перець

Щіпка харчової соди

Вимийте спаржу і обріжте кінчики так, щоб вони становили приблизно 8-10 см залежно від товщини спаржі. Проваріть його на пару приблизно 10 хвилин від точки кипіння, дайте йому охолонути і змішайте з водою приблизно 2 дкл. Покладіть в цю спаржеву кашу вівсяні висівки і дайте постояти 20 хвилин. Тим часом змішайте рикот, йогурт, мигдальне борошно та гречку разом зі спеціями і, нарешті, додайте крупно нарізану руколу. Змішайте разом із сумішшю спаржі та вилийте в керамічну миску або форму для запікання, змащену оливковою олією та посипану гречаною крупою. Випікайте 45 хвилин при 180 градусах у духовці на повітрі. Перед випіканням/близько 20 хвилин/я посипав грубо тертим пармезаном, але це залежить від вас. Смачного!