європейськими

16 дкг чистого вершкового масла

Для фаршу:

50 дкг яловичого фаршу

10 дкг сушеної журавлини

1 головка цибулини

1 морквина середнього розміру

1 гілка листя чебрецю

за смаком сіль, перець

Підготовка:

Борошно, сіль, масло, воду і 1 яйце добре з’єднайте і поставте в холодильник мінімум на 30 хвилин.

Замочіть чорницю. Цибулю дрібно порізати, моркву натерти на тертці. 1 ек. обсмажте цибулю на вершковому маслі у склянці, додайте буряк і смажте ще кілька хвилин разом. У мисці змішайте фарш, вершки, цибульну суміш, капнулу чорницю, чебрець, сіль, перець, після чого добре попрацюйте.

Розділіть тісто на дві частини. Розтягніть обидва в коло і покладіть одного в круглу, термостійку миску, змащену маслом. Вилийте до нього м’ясну масу, а потім накрийте іншою основою тіста. Стисніть краї і змастіть верх рештою збитими яйцями. Наколюємо його виделкою і випікаємо при 180 градусах приблизно 40 хвилин.