Зміст статті
Салат з вафельних коржів та оселедців не тільки оригінальний у порції, але й насичений. Ви можете використовувати інгредієнти, що входять до стандартного рецепту «Під шубою», або урізноманітнити начинку. Використовуйте тверді або м’які сири, щоб додати аромату смаку.
Вафельний торт із оселедця та грибів
- Час: 1 година.
- Порції в контейнері: 8-10 осіб.
- Калорійність страв: 128 ккал.
- Призначення: аперитив.
- Кухня: російська.
- Складність: легко.
Торт із оселедця та вафлі, придатні для вечері або святкової вечірки. Кожен шар слід змастити майонезом для кращого зчеплення.. Для зручності поставте закуску в холодильник на ніч.
Інгредієнти:
- вафлі - 6-7 штук;
- майонез - 200 г;
- зелень (будь-яка) - 1 пучок;
- філе оселедця - 0,2 кг;
- головки цибулі - 2 штуки;
- гриби - 0,3 кг;
- Пармезан - 100 г;
- морква - 0,3 кг.
Спосіб приготування:
- Оселедець почистити, нарізати невеликими шматочками. Зробіть те ж саме з половиною цибулі. Покладіть інгредієнти в блендер, подрібніть.
- Добре промийте гриби, наріжте їх невеликими шматочками і обсмажте на сковороді. Відваріть моркву, видаліть шкірку. Овочі та гриби подрібніть окремо.
- Пармезан проходить через терку з невеликими отворами.
- Візьміть базовий аркуш, нанесіть пюре з оселедця. Розмістіть тісто рівномірно спеціальним ножем або лопаткою.
- Зверху покладіть другий вафельний аркуш, покладіть гриби і цибулю, що залишилася.
- Наступним шаром рівномірно розподіліть подрібнену моркву. Повторіть послідовність укладання ще раз.
- Посипте верхній шар пармезаном і зеленню. Надішліть продукт настоюватися на 1-3 години, помістивши його в холодильник.
Вафельний торт з оселедцем, м’яким сиром та морквою
- Час: 50-60 хвилин.
- Порції в контейнері: 8-10 осіб.
- Калорійність: 135 ккал.
- Призначення: аперитив.
- Кухня: російська.
- Складність: легко.
Закуска торт із оселедця у вафлях підійде для фуршетного столу. Для першого шару підійде будь-який м’який сир. Щоб основа не змокла, вибирайте майонезний соус з високим відсотком жирності.
Інгредієнти:
- головки цибулі -? ПК.;
- куряче яйце - 1 шт .;
- вафлі - 5 штук;
- м’який сир (Буко, Філадельфія) - 0,3 кг;
- слабосолона риба - 1 шт .;
- чорна ікра - 5-6 чайних ложок;
- морква - 1-2 штуки;
- Сіль;
- твердий сир - 40 г;
- зелень - 1 пучок;
- майонез - 0,1 кг;
- чорний перець.
Спосіб приготування:
- Очистіть рибу, відріжте голову і видаліть нутрощі. Подрібніть отримане філе на невеликі палички.
- Зніміть шкірку з головки цибулі. Дрібно наріжте овочі, змішайте з шматочками риби. Накрийте або наклейте плівку, нехай готується.
- Відваріть моркву. Потім дайте овочам охолонути, зніміть верхній шар ножем. Плід натерти на тертці, злегка віджати.
- Вийміть шкаралупу з відвареного курячого яйця, пропустіть продукт через терку. Подрібніть овочі. Зелень змішати, додати невелику кількість заправки, посолити за смаком.
- Нанесіть на основу м’який сир. Зверху залити майонезним соусом.
- На наступному аркуші рівномірно розподіліть оселедцеву масу. Залийте рибу соусом.
- Зверху на третю кладемо натерту моркву, перець. Нанесіть трохи пов'язки.
- Сильно натисніть на четвертий аркуш. На його поверхню рівномірно розподіліть цибулю та яйце. Знову зробіть наступний морквяний рівень. Залиште блюдо таким, як є, на 1 годину, щоб воно наситилося.
- Перед подачею на стіл можна прикрасити виріб подрібненою зеленню, сирною стружкою і чорною ікрою, порізану на порційні шматочки.
Оселедець під шубою з вафельними коржами
- Час: 25-30 хвилин.
- Порції в контейнері: 6-8 осіб.
- Калорійність страв: 130 ккал.
- Призначення: аперитив.
- Кухня: російська.
- Складність: легко.
Оселедець під шубою у вафельних тортах - оригінальний спосіб подати салат, який зробить цю закуску ще більш ситною. Для кращого базового зв’язку залийте кожен рівень жирним майонезом.
Інгредієнти:
- буряк - 2 шт .;
- оселедець - 0,4 кг;
- курячі яйця - 4 шт .;
- морква - 2-3 штуки;
- цибуля - 2 штуки;
- вафлі - 1 пачка;
- майонезний соус.
Спосіб приготування:
- Відваріть буряк до готовності, повністю очистіть його від шкірки. Пропустіть овоч через терку з невеликими отворами. Те ж саме зробіть з морквою.
- Подрібніть філе оселедця на невеликі кубики.
- Помістіть буряк, попередньо змішаний з майонезним соусом. Викладіть тісто рівномірно.
- Посипте наступну вафельку скибочками оселедця.
- Подрібніть цибулю, змішайте з морквою. Покрийте отриманим тістом третій лист.
- Варені яйця. Натріть білки на дрібній тертці. Покладіть начинку на верхній шар торта.