Катаріна Майєр - приємна і відкрита жінка, яка цілеспрямовано здійснює свою мрію. Хрещення її нової книги Gamblerka, в якій вона займається проблемами жінок, чекає її незабаром. Крім того, вона ще й жінка гурмана, яка не може собі дозволити якісні ресторани.
Катка, яке ваше ставлення до їжі?

Думаю, дуже позитивно. Наприклад, нас з чоловіком об’єднує любов до смачної їжі. (посмішка) Нам подобається досвідчена гастрономія, і ми будемо задоволені приємними кулінарними враженнями з кожного важливого випадку або просто для розваги.

катаріна

Ви можете створити їжу з чоловіком та родиною вдома, під час повсякденного життя?

Я дуже практична в кулінарії, але вдома це мені не подобається. Мені подобаються страви, які я можу приготувати швидко і найкраще навалом, тому я маю кілька днів спокою. Я не проти їсти одну і ту ж смачну їжу вдома протягом трьох днів поспіль. Треба визнати, що я не люблю проводити час на кухні. Тож я там лише тоді, коли мені потрібно. Однак такий підхід не влаштовує решту родини, тому чоловік готує багато разів. Але мені подобається планувати меню заздалегідь на цілий тиждень, оскільки це допомагає зменшити стрес, якого вже достатньо на роботі, творчості, навчанні, домашньому господарстві тощо.

Вона пам’ятала практичність приготування їжі. Ми знаходимо його якомога частіше у вас вдома на тарілці?

Зі збільшенням віку та уповільненням обміну речовин ми все частіше шукаємо «чисту» їжу - якісну та добре підготовлену макро їжу. Вдома ми готуємо багато овочів у будь-якому стані - сирих, приготованих на пару, смажених на грилі. Я сподіваюся, що наші сини потихеньку знайдуть дорогу до овочів. Але я повинен чесно визнати, що поки що ми часто готуємо для них своєрідне дитяче харчування, адже навіть приклад батьків ще не встановив смакові рецептори у правильному напрямку. Але старший син вже починає відкриватися на інші смаки.

Святкування, свято чи просто приємний день. Це, я думаю, загальні причини відвідати ресторан. Куди ви віддаєте перевагу їхати в компанії близьких людей?

Уся родина любить суші та азіатську кухню загалом. Ми любимо ходити до Сахадо в Eurovea, але це більше стосується співвідношення ціни та якості. У мене троє хлопців, які справді можуть багато їсти. Ми любимо ходити до Суші ханіл у Відні. Коли ми шукаємо класику, ми приходимо до Дунайський пивоварний завод. Ми часто їздимо до Татр і не пропускаємо ресторану в Пансіонат Фортуна у Спішській Соботі або Фабрика в Попраді.

А як щодо робочих обідів? Де ви звикаєте запрошувати своїх постійних або потенційних колег?

Я люблю ходити на ділові обіди Меркадо в Аупарку - Гарне здорове харчування, прекрасний вид на парк Янко Краля та парковка зробили цей ресторан моїм улюбленим. Шкода, що вони перебувають у торговому центрі, я вважаю це єдиним негативом.

Нещодавно у вас був дуже позитивний досвід роботи з компанією в нашій країні, яким ви хотіли б поділитися з нашими читачами.?

Поке у Братиславі. По суті, це така маленька "ліпкість", яка пропонує гавайський корм. Це насправді вид розбитого суші. Вони роблять це добре. Я не знаю, звідки вони купують рибу, але це чудово і смачно, тому я пробачу їх за дорожчу ціну. (Сміх) Мене також надзвичайно зацікавила нова концепція Момент в Батізовце, де ми вечеряли на день Святого Валентина, і це було чудово!

Ви працювали і працюєте за кордоном. Як би ви порівняли нашу гастрономію з канадською?

У Словаччині точно є ресторани, які можна порівняти із закордонними. Але мене турбує, наприклад, той факт, що вода на обід або меню на обід для нас не є звичайною справою.

У Канаді гастрономічні заклади дещо більш розділені залежно від типу клієнтури, яку вони обслуговують. Вони ходять із дітьми в ресторани сімейного типу. Меню також пристосоване для маленьких їдачів, а процеси налаштовані таким чином, що ви дуже швидко отримуєте їжу, адже діти все ще не мають терпіння. Наприклад, вони отримують кольорові олівці для вилучення. Але вони залишаються за столом разом з батьками. Я був дуже здивований тим, скільки дитячих куточків є в ресторанах Словаччини. На мій погляд, це має багато переваг, але один величезний недолік. Діти не вчаться вечеряти з батьками. Батьки можуть безперешкодно їсти, поки дитина грається, але коли я бачу, як вони намагаються переконати дитину прийти хоча б на одну чайну ложку, я думаю, що це має сенс.

Яка світова кухня, крім азіатської, все ще знайшла місце у вашому житті?

Я також люблю мексиканську або іспанську кухню. Але я насправді люблю скуштувати будь-який. Подорожуючи, ми завжди пробуємо місцеві страви, відвідуємо місцеві ринки та пізнаємо культуру за допомогою гастрономії. Навіть по-іншому я не уявляю. Ми не їздимо на свята за системою "все включено". Ми завжди запитуємо місцевих жителів, куди вони їдуть і їдуть туди. (посмішка)

А як щодо словацького? Ви вважаєте себе її коханим?

Так і ні. Раз на рік я отримую смажений сир - мені дуже подобається, поки я його їм, але потім мені стає досить важко, тому я знову роблю рік. (сміється) Те саме з варениками. Я виріс у Татрах, тому гарна капуста для мене є запахом дитинства та катання на лижах, але навіть з цього мені часто важко. Тож мої смакові канали люблять нашу кухню, лише шлунок трохи протестує.

Він пов’язує їжу або напої з конкретними життєвими ритуалами, яких ви не можете дозволити?

Я люблю чай. Ерл Грей або Асам з невеликою кількістю молока. Це мій ранковий ритуал. Високий чай - це мій улюблений досвід під час подорожі до Англії чи Канади. Я навіть двічі бігав до готелю Ritz у Відні, де там подають типовий англійський високий чай. Це моє відхилення.

Давайте завершимо, підсумовуючи те, що ви зараз робите.

Я щойно видав книгу, роман Ігромана. Ви можете прочитати уривок з нього на моїй сторінці www.katarinamayer.sk. Це історія трьох жінок, які живуть, здавалося б, нормальним життям домогосподарок, але приховують від світу велику таємницю, яка дозволяє їм врятуватися від звичайної реальності. На даний момент у мене найбільше часу продається книга, але я все ще намагаюся писати. Я регулярно беру участь у трьох інтернет-журналах і складаю другу книгу.

Більше інформації про нову книгу Катки "Ігромани" можна знайти на ЦЕ ПОСИЛАННЯ.

Кілька зразків від Катки творча редакційна робота Ви можете знайти його за такими посиланнями:

Джерело фото: архів Катаріни Майєр (авт Габріела Тепліка), Instagram від Katarína Mayer