Пюре з горохового супу без тонкощів і особливих хитрощів - одне з чудових страв для дієти в дні посту.
Інгредієнти
Горох - 1 склянка
Морква - 1 шт.
Рослинна олія - 1 ст.
Томатне пюре - 150 г.
Спеції та сіль - за смаком
Процес приготування
Приготуйте необхідні продукти для приготування пюре з горохового супу. Томатне пюре можна брати свіже або заморожене, можна взяти нарізані помідори без шкірки. Томатну пасту краще не замінювати картопляним пюре, переважно брати томатний соус.
Щоб уникнути проблем з кипінням гороху, його потрібно залити окропом. Кипляча вода легко зруйнує тонкий шар гороху, а горох швидко закипить і стане м’яким.
Якщо хочете, в пісний гороховий суп можна додати трохи більше картоплі (нарізаної кубиками або натертої на тертці), покласти її в середину кипіння гороху.
Горох залити окропом, варити після закипання і знежирювати близько години на невеликому вогні для вареного гороху.
Чистимо цибулю і моркву, дрібно нарізані. На сковороді розігрійте рослинне масло, розігрійте в ньому спеції (можна взяти паприку, каррі, куркуму, лаврове листя, чорний перець тощо). Смажте овочі зі спеціями до м’якості.
Додайте томатне пюре, вимкніть на 5-10 хвилин.
Покладіть овочі у відварений горошок (лавровий лист слід видалити), посоліть, розмішайте.
Збийте суп блендером. При подачі прикрасьте паприкою, свіжою або сушеною зеленню, меленим перцем. Подавайте на стіл гаряче пюре з горохового супу.