тістом

Яблука - один із найбільш універсальних фруктів, який ідеально підходить для печива у всіх формах. Чудова ідея - помістити надлегку, смачну яблучну начинку між двома шарами бісквітного торта. Тісто ніжніше звичайного завдяки воді, приємно високе. Будьте обережні, щоб не потрапив жовток у білок, бо тоді ви не зможете сильно збити піну.

Пудинг, яблучний бісквіт

Інгредієнти:

Для бісквіта

  • 5 яєць
  • 5 столових ложок цукру
  • 5 столових ложок борошна
  • 2 столові ложки води
  • 0,5 пачки розпушувача
  • 1 щіпка солі

Для начинки

  • 50 дкг яблук
  • 10 дкг цукру
  • 5 дл води
  • 1 пакет ванільного цукру
  • 1 чайна ложка кориці
  • Час підготовки: 15 хвилин
  • Час підготовки: 40 хвилин

Підготовка:

Яйця акуратно розділіть навпіл і добре змішайте жовті з цукром, а потім додайте воду. Збийте яєчні білки в тверду піну з дрібкою солі і по черзі з борошном, змішаним з розпушувачем, розкачуйте їх у тісті. Будьте обережні, щоб не розчавити тісто.

Розгладьте тісто на середньому за розміром змащеному жиром деко, посипаному борошном, і випікайте в розігрітій духовці до 170 градусів приблизно 20-25 хвилин. Тим часом не відкривайте дверцята духовки! Коли бісквіт піднімається високо, його бік відокремлюється від краю горщика і є красивим золотисто-жовтим кольором, зробіть тест голкою. Якщо на введеній в тісто голці голка не липне, можна вийняти її з духовки.

Тим часом очистіть яблуко від шкірки, наріжте меншими кубиками або натріть на тертці з більшим отвором і покладіть в сковороду. Посипте корицею, ванільним цукром, цукром, а потім налийте на неї 4,5 деци води. Варити 15-20 хвилин. Решту води добре змішати з порошком заварного крему, повернути до яблучної маси і за дві хвилини довести до кипіння.
Остиглий бісквіт розріжте навпіл, змастіть яблучним кремом і відпочиньте принаймні чотири години.
Також французький яблучний пиріг казковий торт. На додаток до фруктів пісочне тісто робить непереборним мигдальний крем.