Наукові дослідження показують, що добре розроблені дієти, що включають голодування як частину режиму, можуть принести користь здоров’ю.

піст

Кожного Масляного вівторка я щоденно кидаю сніданок з подрібнених картонних пластівців і замінюю його домашніми млинцями з маслом і медом. Це потурання передує утриманню в Попільну середу, в день, коли багато хто обіцяє відмовитись від шоколаду або алкоголю на сорок днів Великого посту.

Деякі набожні християни вирішують постити, голодуючи, щоб згадати 40 днів, які Христос провів у пустелі.

Зараз нове дослідження припускає, що науково розроблений режим голодування зменшує маркери вікових захворювань. Це дослідження, очолене доктором Мін Вей з Інституту довголіття Університету Південної Каліфорнії і опубліковане цього місяця в Science Translational Medicine, додає ще більшої респектабельності ідеї, що час від часу утримання від їжі може покращити наше здоров'я. продовжити наше життя.

Дослідники випадковим чином розділили 100 здорових людей на дві групи: одна, контрольна група, три місяці дотримувалася необмеженої дієти; інша група дотримувалась дієти, що імітувала голодування, або ящуру, протягом п’яти днів з кожного з цих місяців. Ящур має низьку калорійність, цукор і білки, а також багато ненасичених жирів.

Наприкінці трьох місяців люди, які брали пост, втратили вагу та жир у тілі та мали нижчий артеріальний тиск. Потім контрольна група перейшла до режиму голодування. Наприкінці дослідження 71 людина провела три місяці на режимі і отримала користь не тільки від втрати ваги, але і від зменшення кількох маркерів, пов'язаних із захворюванням, таких як холестерин та білки, пов'язані із запаленням.

Дослідники роблять висновок, що режим "безпечний, здійсненний та ефективний у зменшенні факторів ризику старіння та вікових захворювань". Однак потрібна додаткова робота, щоб визначити, чи може голодування допомогти тим, хто вже страждає від таких захворювань, як діабет та серцеві захворювання.

Так званий режим періодичного голодування вибухнув в обізнаності громадськості завдяки популярності дієти 5: 2, при якій протягом п'яти днів на тиждень вживається нормальна кількість калорій, а кількість з'їдених калорій зменшується (до 600 калорій ) протягом решти двох днів. Він став популярним, оскільки багато людей вважають, що легше з перервами поститись, ніж дотримуватися традиційної дієти, при якій калорії підраховують щодня. Дослідження, опубліковане минулого року в Європейському журналі клінічного харчування, свідчить про те, що воно однаково ефективно для схуднення.

Час від часу голодування більше підходить для того, як розвивалася наша фізіологія, говорить Марк Меттсон, професор неврології з Університету Джона Хопкінса і директор лабораторії Національного інституту старіння США, робота якого є основою дієти 5: 2. У провокаційному дослідженні, опублікованому в 2014 році в журналі Proceedings of the National Academy of Sciences, професор Меттсон стверджував, що нам, можливо, доведеться перевиховувати свій апетит, щоб їсти три рази на день. Дані експериментів на тваринах професора Меттсона настільки переконують - глисти, миші та мавпи, які отримували дієти натще, як правило, живуть довше і здоровіші за своїх ситих колег, що він сам дотримується суворого режиму.

Він особливо впевнений, що, як він сказав у своєму виступі на TedX, "піст приносить користь функції мозку". Дослідження на тваринах показують, що ризик нейродегенеративних захворювань, таких як деменція, хвороба Альцгеймера та Паркінсона, знижується. Теорія полягає в тому, що дефіцит їжі тонко налаштовує реакції організму на стрес і обумовлює корисні хімічні зміни в мозку.

Дослідження з подібними позитивними реакціями було опубліковане минулого тижня в журналі Cell: миші на дієті натощак показали позитивні зміни у виробленні глюкози та інсуліну і навіть змогли регенерувати певні клітини. Якщо це можна відтворити у людей, це може бути важливим підходом до боротьби з діабетом.

Схема харчування також починає турбувати онкологів через попередні спостереження, що хронічне обмеження калорій - або екстремальне голодування - може уповільнити прогресування пухлин, можливо, через голодну пухлину глюкози. Систематичний огляд 59 досліджень із участю пацієнтів, опублікований у 2014 р., Свідчить про те, що хронічне обмеження калорій та кетогенна дієта (з низьким вмістом вуглеводів) можуть обіцяти боротьбу з раком, але дані про періодичне голодування були слабкими і вимагали додаткового дослідження.

Також повідомлялося, що деякі онкологічні пацієнти краще реагують на хіміотерапію, коли вони зменшують кількість споживаних калорій. Однак це новий і суперечливий напрямок досліджень. Ніхто, особливо пацієнт, якому поставили діагноз, не повинен кардинально змінювати свій раціон харчування, попередньо не поговоривши зі своїм лікарем.

Зменшення калорій, які ми вживаємо, може призвести до стрункішої фігури та гострішого розуму, але деякі люди повідомляють про такі побічні ефекти, як неприємний запах з рота та безсоння. Це правда, що дієти, особливо дуже радикальні, можуть спричинити неприємний запах з рота, що є результатом присутності хімічних речовин, званих кетонами, які утворюються в процесі метаболізму жиру в організмі. Однак наука починає знаходити докази, які свідчать про те, що добре розроблені режими, що включають голодування, можуть принести користь нашому тілу та розуму.

Автор Anjana Ahuja (c) 2017 The Financial Times Ltd. Всі права захищені