молоко

Думки експертів з питань харчування щодо теми молока також розходяться. Деякі з них кажуть, що він хворіє і його не повинен пити дорослий.

Інші вважають споживання молока правильним. Що робить гастроентеролог та дієтолог, MUDr. Петро Мінарік?

Це включає?
Доктор Мінарік зустрівся з думкою, що молоко засмічує слизові оболонки шлунково-кишкового тракту, переважно у непрофесіоналів. Лікарі кажуть, що це рідко. "Експерти різних наукових та медичних установ все ще рекомендують молоко (і молочні продукти) як важливе джерело цілісних білків і добре засвоюваного кальцію".

Це викликає рак?
Також існували думки, що вживання молока сприяє зростанню злоякісних новоутворень. "Однак у нас поки немає жодних доказів того, що вживання молока створює ризик розвитку раку", - пояснює гастроентеролог, додаючи, що існує обмежена кількість даних, що свідчать про те, що сир може бути причиною раку прямої кишки.

"Багата кальцієм дієта, ймовірно, може спричинити рак передміхурової залози. Однак є обмежені докази того, що велике споживання молока та молочних продуктів викликає рак передміхурової залози ".

Це рекомендується
Пітер Мінарік також розглядає належне споживання нежирного молока та молочних продуктів як частину здорового харчування. "Після Другої світової війни, але особливо з 60-х та 70-х років минулого століття, коли наукою було доведено, що насичені жирні кислоти з тваринного жиру негативно впливають на здоров'я судин (сприяють підвищенню рівня холестерину в крові та атеросклерозу), рекомендується пити молоко та їжте молочні продукти з меншим вмістом жиру, тобто не повножирні та вершкові ", - пояснив Мінарік.

Він вважає, що молоко та молочні продукти є важливим джерелом харчування для дітей та дорослих (особливо як джерело білка та кальцію, а також вітаміни В2 та В12 та у повножирних формах також деякі жиророзчинні вітаміни).

Хто повинен уникати його?
За словами доктора Мінаріка, це люди з алергією на білки молока та важкою непереносимістю молочного цукру - лактози. "Існують також форми неалергічної непереносимості їжі, зокрема молока. Однак, чи є молоко непридатним чи навіть шкідливим для конкретної людини, можна сказати лише на основі наявних тестів ".

Історія молока
Ще в 19 столітті тваринне молоко в основному давали лише немовлятам як заміну на випадок нестачі грудного молока. Дорослі вживали молочні продукти, особливо сир, масло, сир та йогурт.

Лише в кінці 19 століття, і особливо в 20 столітті, споживання молока стало загальною частиною раціону дорослого населення в Європі, США та інших економічно розвинених країнах. Це стало можливим, серед іншого, завдяки вдосконаленій аграрній технології самого виробництва молока, досягненню технології пастеризації або сушіння молока, а також технології охолодження та упаковки, що дозволило зберігати його довше.

Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.