Цей продукт, який походить від пивоварної промисловості, народжується з клітин, що називаються Saccharomyces cerevisiae
Пивні дріжджі є побічним продуктом бродіння злаків і використання яких сягає глибокої давнини; час, коли перші цивілізації використовували його для цілющих цілей. Насправді такі великі філософи історії, як Гіппократ, записали важливість цього предмета в їх житті та в цілій епосі.
Цей продукт, який походить з пивоварної промисловості, народжується з клітин, що називаються Saccharomyces cerevisiae; які виникають при фільтрації збродженого сусла.
Зазвичай його називають бродінням для використання в пекарні, враховуючи можливість подвоєння (або надування) хлібців.
Слід зазначити, що продукт досліджував ботанік на ім’я доктор Калсберг, який досяг подвигу отримання дріжджів з однієї клітини.
Пізніше Генріху Мецу в 1930 році вдалося отримати рідкі дріжджі, які містили всі харчові компоненти, які має сам продукт.
Окрім того, хоча сьогодні він є важливим для хлібобулочних виробів і був прийнятий в інших галузях, таких як косметика; Парадоксально, що щось, що розвивається з найнебезпечніших мікроорганізмів у світі, сьогодні є необхідним для кожного.
Склад пивних дріжджів
Пивні дріжджі мають цікавий склад, який включає білка, особливо ті, що належать до одноклітинної групи, яка містить усі амінокислоти необхідні, як це передбачено Всесвітня організація охорони здоров'я.
Він також багатий на лізин, ізолейцин та треонін.
Це також має глутатіон, який утворюється з трьох амінокислот, таких як гліцин, глутамінова кислота та цистеїн. У загальному рядку перший згаданий компонент виконує амінокислотні та мінеральні транспортні функції.
До цього цікавого коктейлю з поживними властивостями приєднується вітаміни, будучи основними з типу BI, B2, B6, B3, фолієва кислота та біотин-пантотенат.
Слід зазначити, що вони беруть участь у дійсно важливих реакціях всередині організму; як у випадку з клітинне дихання.
Нарешті, слід зазначити наявність мінерали та мікроелементи (селен, хром, антиоксиданти) які виконують складні та важливі для організму функції.
Також ми не можемо ігнорувати високий вміст Харчові волокна який має пивні дріжджі; що дозволяє класифікувати його як пребіотик, що приносить користь кишковій квітці.
Переваги пивних дріжджів
Метаболічний контроль
Клітинні стінки пивних дріжджів служать для деяких притулком полісахариди які носять ім'я B-глюкани.
Останні були пов’язані науковою спільнотою з метаболічним контролем, тобто схильністю страждати такими захворюваннями, як холестерин та діабет.
Крім того, іншими сполуками, якими рясніють стінки цього одноклітинного гриба, називають полісахариди маннан, які мають пребіотичну та імунорегуляторну дію.
Амінокислоти для красивої шкіри
Як вже зазначалося, білки, що містяться в пивних дріжджах, мають усі необхідні для людського організму амінокислоти.
Тому, ці амінокислоти необхідні для підтримки красивих нігтів, шкіри та волосся, разом з дією вітамінів і мінералів.
Завдяки наявності амінокислоти сірки (цистеїн), можливий синтез кератину. Вітаміни, такі як біотин підтримувати здоровий стан шкіри та волосся.
Те саме стосується і залізо, цинк та селен присутній у пивних дріжджах, оскільки запобігає слабкості волосся, випадання волосся, лупи, себореї, сухості та знежиреності шкіри.
Шрифт Chrome
Пивні дріжджі є безпечним джерелом хром, сполука, яка пов’язана зі зниженням та контролем тригліцеридів. Це також допомагає боротися з високим рівнем холестерину та зменшити глікемію після їжі.
Рука допомоги проти діабету
Згідно з дослідженнями, споживання шести добових таблеток пивних дріжджів у пацієнтів з діабетом 2 типу; Це дозволяє значне зниження глікованого гемоглобіну та глюкози в крові натще.
З іншого боку, іншою його перевагою є підвищення чутливості до інсуліну.
Форми споживання
Ще одна перевага, про яку рідко згадують, - це практичні презентації, в яких пивні дріжджі пропонуються на ринку для споживання.
Ну будь в порошок, капсули або таблетки, Цей одноклітинний грибок рекомендується приймати всередину три рази на день та як додаток до інших продуктів під час сніданку, обіду та вечері.
Цінна інформація при її ковтанні переконайтеся, що це пивні дріжджі для споживання людиною, оскільки існує ще один варіант, який відомий як сушене пиво в порошку.
Прийом останнього викликає шлунково-кишкові розлади.
Слід зазначити, що хоча існує помилкова думка про збільшення ваги внаслідок її споживання; жодні наукові докази цього не свідчать.
Відмінності між пивними дріжджами та харчовими дріжджами
Одного разу відомий походження пивних дріжджів, ми можемо відрізнити його від харчові дріжджі; який виготовляється з патоки, наприклад буряка та цукрової тростини.
На відміну від пивних дріжджів, харчовий не має гіркого смаку і обидва походять від одного штаму.
Що стосується передбачуваного забруднення, спричиненого першим, це насправді неправдиво і було створено як маркетингову стратегію.