Світове виробництво продовольства доведеться збільшити щонайменше на 60% до 2050 року.

світ

Як краще прогодувати зростаюче населення серед кліматичних змін?

За підрахунками експертів, до 2050 року глобальне виробництво продуктів харчування повинно збільшитися щонайменше на 60%, щоб прогодувати зростаюче населення, яке на той час досягне дев'яти мільярдів.

Але виробництво достатньої кількості їжі буде проблемою.

"Справа не лише в дублюванні того, що ми робимо, тому що для цього недостатньо території", - заявив професор Шот Мейс, ВВС.

"Єдиного рішення не існує і не може бути. Ми повинні йти якомога більше шляхів", - заявив він.

Кінець Можливо, ви також зацікавлені

І ось п’ять новаторських пропозицій, які, на думку вчених, можуть допомогти.

1. Речовини, що покращують посіви

Джерело зображення, Cutler Lab UC Riverside.

Хінабактин імітує гормон, який природним чином зустрічається в рослинах.

Вчені прогнозують, що із підвищенням температури посуха та повені будуть і надалі впливати на глобальне виробництво продуктів харчування.

Це, в поєднанні з обмеженням кількості орних земель, робить пошук шляхів підвищення ефективності сільського господарства дедалі актуальнішим.

Наукова група з Американського університету Каліфорнії Ріверсайд щойно представила хімічну сполуку, яка може захистити посіви від наслідків посухи.

Речовина, що називається хінабактин, імітує гормон, який природним чином зустрічається в рослинах, і допомагає їм справлятися з такими негараздами, як тепло.

"Коли ви обприскуєте його рослинами, це уповільнює в'янення, зменшує втрати води та покращує толерантність до стресу", - сказав керівник дослідження Шон Катлер.

Їх дослідження було опубліковане на початку липня у спеціалізованому журналі Proceedings of the National Academy of Sciences..

Катлер вважає, що цю хімічну речовину можна виробляти дешево у великих кількостях.

Однак він має несприятливий побічний ефект: зменшує ріст рослини.

На думку дослідника, це ціна, яку, можливо, доведеться заплатити.

"Посуха є однією з основних причин втрати врожаю щороку, тому потреба в таких інноваціях буде зростати", - сказав він.

"Розпилення хімічної речовини є однією із стратегій, але є багато інших, які розробляються паралельно", - сказав він.

"У майбутньому, за сприятливих обставин, може бути кращий урожай, оскільки ці стратегії сходяться".

2. Друк продуктів

Технічні компанії розробляють дедалі ефективніші методи друку повсякденних предметів.

Зараз друк продуктів стає реальністю.

НАСА експериментує з цією можливістю, яка може забезпечити живлення екіпажів під час тривалих місій у космосі.

Ще одна компанія Modern Meadow на початку цього року оголосила, що може друкувати штучне м’ясо, і команда з Університету Ексетера в Англії вже досягла успіху у друкуванні шоколаду.

Карлос Ольгін з компанії Autodesk, яка допомагає розробляти програми для тривимірного друку, каже, що технології незабаром збеляться "в екосистемі тривимірного друку, яка включатиме продукти харчування, а також друк речовин, органів і тканин".

"До вирішення великих проблем нам ще далеко", - визнав він.

"Але з іншого боку, у нас є виробнича та складальна лінія, яка виробляє продукцію шар за шаром, і ми це робимо вже десятки років", - сказав він.

Джерело зображення, NASA

У майбутньому друкована їжа може замінити поставки їжі в космічні місії.

3. Створюйте нові живі істоти

Джерело зображення, SPL

Синтетичні дріжджі можуть бути використані для створення біопалива та вакцин

Синтетична біологія присвячена виробництву нових живих істот шляхом складання штучних генів.

Ця галузь науки ще перебуває в зародковому стані, але вже зробила новаторські висновки, які можуть мати довгострокове застосування.

Синтетична біологія розглядає природу, по суті, як інженерну роботу: вчені можуть збирати штучні гени в комп'ютері, за допомогою якого вони будують частини синтетичної ДНК.

Нещодавно британський уряд оголосив, що інвестує близько 92 мільйонів доларів у цю сферу досліджень.

Наприклад, синтетичні дріжджі можуть бути використані для створення біопалива та вакцин.

Нещодавно наукова група з Американського університету Джона Хопкінса створила новий сорт синтетичних дріжджів, що забезпечують вітамін С.

Наприклад, додаючи до хлібного тіста, воно створює їжу, збагачену цим вітаміном.

За словами Карлоса Ольгіна, з технологічної компанії Autodesk, у майбутньому синтетична біологія та 3D-друк можуть поєднуватися для створення нових біологічних функцій, або для отримання енергії, або їжі.

4. Виробляти трансгенні продукти харчування

Джерело зображення, SPL

Генетично модифіковані продукти харчування продаються в США протягом багатьох років.

Трансгенна їжа є результатом штучного модифікування генетичної карти їжі в лабораторії.

По суті, те, що роблять вчені, - це взяти ген, який вважається корисним, з одного виду та вставити його в інший.

У Великобританії більшість супермаркетів заборонили продавати генетично модифіковані продукти харчування, але в США це дозволено протягом багатьох років.

Широко поширеним у всьому світі є продаж м’яса тварин, які харчуються генетично модифікованими культурами.

Щодо генетично модифікованих тварин для споживання людиною, суперечка є більшою.

Так званий AquAdvantage - це атлантичний лосось, модифікований для швидшого зростання та досягнення розміру ринку всього за 18 місяців, що майже вдвічі менше, ніж їх немодифіковані однолітки.

Якщо вони відповідають вимогам, ці риби можуть увійти в історію як перші генетично модифіковані тварини, схвалені та продані для споживання людиною.

За словами Шона Майєса, професора генетики сільськогосподарських культур в Університеті Ноттінгема у Великобританії, більшість людей виступають за генетично модифіковані культури, "але є голосиста меншість людей, які протистоїть цьому проти принципу".

"Ми не можемо дозволити собі сказати, що ми не збираємося вживати генетично модифіковані продукти харчування, оскільки можуть виникнути обставини, в яких ми опинилися перед сільськогосподарською проблемою, яку ми не можемо вирішити звичайним способом", наприклад, через можливість не знайти генетичний сорт рослини, стійкої до хвороб.

5. Порятунок насіння з минулого

Джерело зображення, Ноттінгемський університет Лізи Гілліган

Підземна Вігна дуже посухостійка і була однією з найпоширеніших культур в Африці до того, як колоніальні держави запровадили арахіс.

Люди дуже сильно залежать від їжі від кількох рослин: 60% нашого раціону походить з пшениці, рису та кукурудзи.

Зараз наукова група в Малайзії вивчає деякі злаки, «забуті» протягом кількох століть.

Ці рослини "демонструють неабияку толерантність до посухи та здатність рости в дуже бідних грунтах", - сказав Шон Мейес, професор генетики сільськогосподарських культур в Університеті Ноттінгема, Великобританія, ВВС.

Беручи ці атрибути та застосовуючи їх до комерційних сортів, можна було б отримати урожай, який може краще протистояти умовам зміни клімату.

"Ми намагаємося перевірити та урізноманітнити походження нашої їжі. По суті, ми вкрай залежні від дуже обмеженої кількості видів у всьому світі", - сказав Мейс.

Наприклад, підземна Вінья (відома англійською як арахіс Бамбара) дуже переносить посуху і була однією з найбільш поширених культур в Африці до того, як колоніальні держави запровадили арахіс.

"Виробництво достатньої кількості їжі - це наша вихідна точка", - сказав Майєс.

"Але добре бачити те, що ми виробляємо, і шукати кращі альтернативи може допомогти стабільності виробництва продуктів харчування", - підсумував він.