навіть

Основні 5 причин, чому симптоми зберігаються навіть після початку дієти без глютену

Змініть весь веб-сайт на іспанський за допомогою кнопки у верхньому правому куті

1. Споживання глютену, яке триває

Ця причина повинна бути номер один, два та три, оскільки це головна причина, чому симптоми зберігаються у пацієнтів, які починають дієту без глютену. Споживання глютену може бути навмисним у випадку пацієнтів, які помилково припускають, що «трохи не зашкодить», або ненавмисним - у випадку людей, які щойно розпочали дієту і їм важко дотримуватися. Ці випадкові потрапляння всередину можуть траплятися з різних причин, таких як перехресне забруднення через тостери, посуд або обробні дошки. Крім того, вони можуть виникати через членів сім'ї, які, хоча і є добросовісними, а також дотримуються безглютенової дієти, не знають, як уникнути перехресного зараження. Або вони можуть бути пов’язані з прихованою клейковиною в деяких продуктах, перехресним забрудненням під час обіду або нерозумінням або неправильним прочитанням етикеток продуктів.

Є ціла низка причин, через які може трапитися випадковий прийом глютену, і часто для цього потрібно трохи розібратися. Якщо знайти відповідь на ваше дослідження непросто, можливо, ви зможете зробити це за допомогою дієтолога або медичного працівника, який спеціалізується на дієтах без глютену.

2. Непереносимість лактози

Лактоза - це цукор, що міститься в молоці. Лактаза - це фермент, який використовується для перетравлення цукру, і він міститься на кінчиках ворсинок у тонкому кишечнику. Ці ворсинки - це пальцеподібні виступи, виявлені в кишечнику, де відбувається всмоктування. У нещодавно діагностованих хворих на целіакію та, можливо, пацієнтів з чутливістю до глютену, ці ворсинки пошкоджені, тому фермент лактази «відсутній», і його немає для перетравлення лактози (молочного цукру).

Це створює такі симптоми, як здуття живота, діарея та гази, які викликають біль. Часто після того, як деякий час сиділи на безглютеновій дієті (можуть пройти місяці), фермент з’являється знову, коли ворсинки починають відновлюватися, і молочні продукти можуть бути знову введені в раціон. Однак іноді цього не відбувається, і пацієнти змушені вживати добавку до лактази або взагалі уникати молочних продуктів. Деякі пацієнти виявляють, що вони можуть переносити такі продукти, як йогурт або кефір, де цукор (лактоза) вже був «перевареним».

3. Нестача поживних речовин

Багато разів, на момент постановки діагнозу, пацієнти хворіли досить довго. Ця затримка діагностики означає, що багато пацієнтів пережили тривалий період порушення всмоктування вітамінів та мінералів, оскільки кишечник не працював належним чином під постійним бомбардуванням прийому глютену. Багато лікарів не враховують тестування на загальний дефіцит поживних речовин, пов’язаний із целіакією або чутливістю до глютену. Нижче ви можете побачити найпоширеніші дефіцити вітамінів та мінералів, а також деякі симптоми, з якими вони часто спостерігаються. Цей список жодним чином не є вичерпним чи ексклюзивним.

Залізо: втома, непереносимість холоду (ви відчуваєте надмірний холод з невеликим зниженням температури), поганий апетит, блідість шкіри, головний біль, запаморочення, задишка.

Вітамін D: Ці симптоми можуть бути неспецифічними та невизначеними: біль у кістках, слабкість, депресія, втома, погана концентрація уваги та біль у суглобах.

Фолат: втома, головний біль, анемія, серцебиття, депресія, труднощі з концентрацією уваги, проблеми з пам’яттю, біль у мові, шлунково-кишкові симптоми, такі як діарея, нудота та блювота.

Вітамін B12: анемія, слабкість, втома, блідість, біль у мові, проблеми з рівновагою, поколювання в пальцях рук або ніг, зміна настрою, депресія.

Магній: втома, запор, безсоння, м’язові спазми або ривки, тривога, гіперактивність, головний біль.

4. Інша чутливість до їжі або непереносимість

У багатьох пацієнтів спостерігаються симптоми, які зберігаються через іншу їжу, яку вони вживають. Вони можуть мати найрізноманітніші симптоми внаслідок інших непереносимостей їжі, які зникають при усуненні продуктів, дотримуючись дієти без глютену. Ці симптоми можуть варіюватися від втоми, «туману мозку», болів у суглобах, висипань, травних симптомів та багатьох інших. Деякі продукти, які загалом можуть бути проблематичними, - це молочні продукти, соя, яйця, горіхи дерев, пасльони та кукурудза, але будь-яка їжа може викликати симптоми у окремого пацієнта.

Знову ж таки, потрібна певна детективна робота з боку пацієнта та лікаря, щоб з’ясувати, хто є справжнім винуватцем чи винуватцями, але результати можуть бути чудовими і прийти досить швидко, коли знайдуть відповідальну їжу. Особливою увагою в цій категорії є мальабсорбція фруктози, яка часто спостерігається у людей, які страждають на целіакію, чутливість або чутливість до глютену. Порушення всмоктування фруктози може спричинити стійкі травні симптоми, такі як здуття живота, гази та діарея. Більше поговоріть зі своїм лікарем щодо діагностики та лікування іншої чутливості до їжі. Крім того, я буду писати про цю тему в наступній колонці.

5. Заростання кишкових бактерій (SIBO)

Заростання бактерій в кишечнику (SIBO) - це надмірне розмноження бактерій у тонкому кишечнику, яке завдає хаосу шлунково-кишковому тракту та самопочуттю людини. Розростання бактерій в кишечнику може статися через погану перистальтику кишечника, що дозволяє бактеріям з товстого кишечника рухатися до тонкої кишки. Це може також статися внаслідок низького вмісту шлункової кислоти (наприклад, від використання інгібіторів протонної помпи) або поганої функції ферментів підшлункової залози.

Залишившись неконтрольованим, надмірне розмноження бактерій в кишечнику може спричинити погане засвоєння поживних речовин, а також такі симптоми, як гази, здуття живота, діарея та нездужання. Симптоми часто погіршуються після прийому вуглеводів і можуть прогресувати протягом дня. Діагностика проводиться за допомогою водневого дихального тесту, хоча деякі фахівці лікують стан лише на основі клінічної картини. Лікування залежить від пацієнта, але зазвичай включає зміни в дієті, пробіотичні продукти, добавки та часто антибіотики.