Люди-вегани стикаються з постійними проблемами, коли хочуть їсти поза домом. Якщо не вибрати суто спеціалізований ресторан, все ускладнюється.

веганів

Для Патрісія Бадахос | 14 жовтня 2019 р

У суспільстві, яке дедалі більше усвідомлює багато аспектів та сфер життя, кількість людей, які вільно вирішують перестати їсти м'ясо та стати вегетаріанцями чи веганами, з кожним днем ​​зростає. Хоча вони продовжують отримувати критику, більшість поважають тих, хто приймає це рішення не брати участь у стражданнях тварин. Але, хоча мати схвалення людей завжди добре, також не завадило б не мати великих труднощів під час їжі поза домом, обставини, з якими страждають сьогодні вегетаріанці та вегани.

Якщо ви хочете поїсти меню дня, скільки пропонують вегетаріанський варіант, і я вже не кажу про веганське? Або ви замовляєте його з меню, або ви берете для роботи tupperware. І якщо ви виходите на вечерю зі своїм партнером або друзями, проблема продовжується. Знову ж таки, ви ходите до суто вегетаріанських чи веганських ресторанів, або вам буде важко. І добре, якщо ви вегетаріанець, у вас набагато менше шансів страждати і більше вибору. Але якщо ви веган, все стає надзвичайно складним, і в усьому меню для них не діє жоден продукт.

5 проблем, з якими стикаються вегани в традиційному ресторані

  • Немає веганського варіанту. Загалом ресторани все більше пристосовуються до потреб споживачів. Багато з них включають у своє меню безглютенові або безлактозні варіанти, а в деяких випадках навіть вегетаріанську альтернативу. Але, як ми вже говорили раніше, знайти веганський варіант складніше. Здебільшого ваша їжа в будь-якому барі чи ресторані складається фрі та салати, з яких ви будете їсти лише салат та помідори. І зрештою це втомлює.
  • Несвідомість. Хоча вона набуває все більшого поширення, сьогодні багато людей не знають різниці між веганом та вегетаріанцем. Ось чому, пропонуючи «веганське» меню, вони включають яйця та сир, як правило, два з продуктів, які найбільше плутають. Вегани не їдять жодного виду їжі, яка походить від тварин або виробляється тваринами, і вони є.
  • Зростання ціни. Не тільки в ресторанах, але і в магазинах. В загальному, веганські варіанти коштують дорожче. Упаковка 200 грамів звичайного нарізаного сиру коштує, більш-менш, 1,20 євро; тоді як веганський варіант у тому ж форматі - на 2,95 євро, більше ніж удвічі, в тому ж супермаркеті. Попит, собівартість продукції та іншими подібними факторами є ті, що пояснюють різницю.

Підйом веганських ресторанів

Хоча ці труднощі зберігаються і будуть продовжувати бути присутніми у повсякденному житті веганів, все більше людей бачать цю дієту хорошими очима або вирішують шукати інші варіанти, крім м’яса та більшої кількості м’яса, коли їдять поза домом. Отже, ресторани, де пропонують здорові та веганські страви, зростають, з фантазією та творчістю, якими вони підкорили своїх і чужих.

Якщо ви попросите нас зберегти один, ми могли б виділити ресторан Superchulo, розташований в районі Чуека в Мадриді, який народився з філософією суть гастрономії, але здоровим та стійким способом з нами і з планетою. Меню, наповнене класикою піци та гамбургери, але з органічними продуктами та веганськими стравами, серед яких чаші асаї, будучи одним із перших, хто запровадив цю страву в гастрономію Мадрида; або тости вже такого відомого авокадо.