зброєю

Наявність у рослинах великої кількості різних фітохімікатів є основою корисних властивостей цих продуктів. Хоча вся рослинна їжа корисна для здоров’я, деякі з них мають виняткову протиракову активність.

Належить тут:

Капустяні овочі: Брокколі, цвітна капуста, капуста та інші є одними з найважливіших продуктів у профілактиці раку. Профілактичний ефект від їх регулярного споживання пов’язаний з високим вмістом глюкозинолатів. При розжовуванні вони контактують з ферментом, який також міститься в цьому овочі. Вони перетворюються на ізотіоціанати, які діють двояко під час розвитку раку: вони підвищують активність захисної системи від канцерогенів і мають здатність перешкоджати росту ракових клітин. Для того, щоб максимізувати дію протиракових речовин на цей овоч, необхідно готувати його на пару і максимально скоротити час приготування - щоб він залишався хрустким. При звичайному приготуванні близько 75% глюкозинолатів промивається у воду.

Часник: Кілька досліджень показали, що люди, які регулярно вживають овочі з сімейства часникових (часник, цибуля, цибуля, цибуля-порей), мають менший ризик розвитку деяких видів раку, особливо травної системи. Цей захисний ефект пов'язаний з наявністю сполук сірки, які прискорюють виведення токсичних канцерогенів з організму. Часник також містить сильні протиракові речовини, які атакують приховані мікропухлини в організмі і перешкоджають росту ракових клітин.

Зелений чай: Листя зеленого чаю є багатим джерелом протиракових речовин, катехінів, які складають майже третину ваги чайного листя. Цей вміст важливий, оскільки ці речовини перешкоджають утворенню мікро пухлин, які спонтанно утворюються протягом життя, та нових судин, необхідних для їх росту. Регулярне вживання зеленого чаю є важливим фактором зменшення ризику багатьох видів раку.

Супер фрукти: Деякі фрукти мають високий вміст поліфенолів і, отже, особливий антиоксидантний потенціал. Найвідоміші такі дрібні ягоди, як полуниця, малина, ожина, чорниця, як основне джерело їжі лагічної кислоти та дельфінідину - двох речовин, здатних блокувати ангіогенез. Ці фрукти сезонні, але їх можна заморозити для подальшого використання, оскільки протиракові агенти не руйнуються морозом. Екзотичний фрукт містить велику кількість антиоксидантних поліфенолів граната. Годування гранатовим соком тварин, хворих на рак передміхурової залози, значно знижувало ріст пухлини та рівень ПСА. Цей захисний ефект був виявлений і у людей.

Помідори: Деякі опитування показали, що захворюваність на рак передміхурової залози нижча в країнах, де люди вживають велику кількість продуктів на основі томатів (Італія, Іспанія, Мексика). Здається, цей захист пов’язаний з наявністю лікопіну, барвника, який впливає на ріст передракових клітин у простаті. Вміст лікопіну та його поглинання клітинами збільшує варіння томатів з олією, напр. оливкова.

Продуктовий магазин кількість учасників дослідження тип раку зниження ризику (%)
Капустяні овочі 47 909 сечовий міхур 50%
Капустяні овочі 4 309 легені 30%
Капустяні овочі 29 361 простати 50%
Помідори 47 365 простати 25%
Цитрусові 521 457 шлунок, стравохід 25%
Зелені овочі 81 922 підшлункова залоза 75%
Морква 490 802 голова і шия 46%
Яблука, груші, сливи 490 802 голова і шия 38%
Зелений чай 69 710 товста кишка і пряма кишка 57%
Рослинні олії та горіхи 295 344 простати 32%

(За даними «Їжте здорово та насолоджуйтесь», «Бальнеотерма»)

© АВТОРСЬКЕ ЗАБЕЗПЕЧЕНО

Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.