Багато разів етикетки встановлюють дату більше через втрату смаку, а не через те, що вони шкодять здоров’ю

Пов’язані новини

Кожен європеєць щороку викидає на сміття 179 кілограмів їжі. І значна частина з них походить з продуктів, які викидають через плутанину між терміном „закінчення терміну дії” та „найкращим до” або просто через страх, що вони зіпсувалися.

термін

Насправді, в деяких випадках маркування відповідає не умовам безпеки, а втраті смакових властивостей, як пояснила Дана Гундерс, експерт з питань харчових продуктів при Раді з питань захисту природних ресурсів (NRDC), яка опублікувала звіт, який стверджує, що велика частина їжі ідеально їстівна, незважаючи на те, що написано на її етикетці. Деякі з цих продуктів - начос, шоколад або навіть яйця, - пояснив Гундерс ВВС.

Начос (не враховуючи соус) не викликає ніякого дискомфорту, якщо створює загрозу для здоров'я, незважаючи на те, що споживає їх через місяць після закінчення терміну придатності, говорить Гундерс. Хоча так, вони можуть почати мати прогірклий смак, але це можна вирішити: вам просто потрібно поставити їх у духовку з трохи олії.

Йогурти також можуть тривати більше шести тижнів, каже експерт. "Я їжу йогурти через місяці після вашого побачення, і у мене не було жодних проблем".

Шоколад може прослужити довго, додає він, але біле покриття, відоме як "квітка", часто утворюється під впливом повітря. Це відбувається, коли частина кристалічного жиру плавиться і піднімається на поверхню. Але це нормально їсти.

Крім того, стверджує Гундерс, люди кидають свої яйця набагато раніше, ніж їм потрібно. Вони можуть тривати від трьох до п’яти тижнів, хоча вони не повинні перевищувати 41F (5C), говорить Тед Лабуза, професор харчових наук з Університету Міннесоти.

Зі свого боку, молоко проявляє симптоми поганого стану (запах або неприємний смак) задовго до того, як воно може спричинити будь-які проблеми зі здоров’ям, каже Лабуза. Важливо не залишати ємність при кімнатній температурі, тримати її закритою і тримати в холодильнику приблизно на 2ºC.