Ми завжди включаємо мистецтво печива у світ солодкої випічки, але його солоні сестри також заслуговують місця в домашній кулінарній книзі. Це правда, що, хоча вони не мають доданого цукру, багато рецептів все ще призначені для випадкового вживання, але якщо є ідеальний час для відкрийте коробку сухарів Це у вихідні закуски.

солоного

У нас є кілька рецептів солоних макаронних виробів і сухарів, які, будучи дуже енергійними, є поживна і ідеально підходить для підзарядки енергії як закуски - в межах збалансованого споживання -, хоча вибір, який ми сьогодні пропонуємо, більше призначений для обміну вдома під час аперитиву.

Ми можемо використовувати їх як основа канапе, шампурів або міні-тапас, а також для занурення у домашні креми, соуси та макарони, від будь-якого хумусу до таких деталей, як хтіпіті з перцю та сиру фета, зроблені Хосе Андресом. Більшість з нас може налаштувати їх за смаком, з горіхами, насінням або спеціями, а також є варіант для протезів, які оцінюють не дуже хрустку консистенцію, із сильним смаком сиру.

Вівсяні коржі або вівсяні сухарі

Інгредієнти

Як зробити вівсяні пиріжки або вівсяні сухарі

Розігрійте духовку до 200 ° C при нагріванні вгору і вниз і підготуйте один-два лотки пергаментним папером. Розтопити масло на невеликій сковороді або в мікрохвильовці, щоб отримати 15 мл.

У мисці змішайте прокатаний овес із сіллю, необов’язковою содою, насінням та вершковим маслом. Поставте воду нагріватися в каструлю і довести до кипіння, гасіння пожежі. Налийте 100 мл цієї води, добре з’єднавши.

Швидше за все, нам потрібно буде додати решту води, але краще це робити потроху. Він повинен бути один вологе, податливе тісто, не липке, з’єднаний і від’єднується від стінок контейнера. Якщо вона дуже суха, нагрійте трохи більше води і додайте невелику кількість. Замісити в мисці або на столі.

Покладіть на аркуш паперу для випічки або силікон і розкладіть валиком, залишивши його як можна тонше. Якщо вона липне, зверху використовуйте інший аркуш паперу. Наріжте кругле печиво. Розподіліть їх на підносах і випікайте 15-20 хвилин, поки вони не стануть злегка золотистими і твердими. Дайте охолонути на стійці.

Солоні крекери з куркуми

  • Інгредієнти. 120 мл води, 250 г борошна, 50 мл соняшникової олії, 10 г бікарбонату, 1 чайна ложка куркуми, сіль.
  • Опрацювання. Якщо ми використовуємо Thermomix, покладіть воду, борошно, олію, бікарбонат і куркуму в стакан і замісіть 2 хв/швидкість. Якщо ми не використовуємо Thermomix, ми замішуємо всі інгредієнти вручну в пластикових рукавичках, щоб уникнути фарбування. Змішайте в маленькій мисці 1 столову ложку олії і 1 столову ложку води. Формуємо з тіста кульку, загортаємо в плівку і даємо відпочити півгодини. Ми розігріваємо духовку до 200ºC. Деко застеляємо папером для випічки. Розтягуємо тісто качалкою між двома пластиками і за допомогою шестірні вирізаємо квадратне печиво, яке розмістимо на підносі. Наколюйте виделкою, фарбуйте їх зарезервованою сумішшю олії та води і посипайте сіллю. Випікати 15 хвилин.

Крекери з сиру та каррі

  • Інгредієнти по 50 одиниць. 100 г вершкового масла, 100 г вершково-сирного спред, 150 г пармезану або подібного, дрібно помеленого, 175 г пшеничного борошна, 1/2 чайної ложки солі, 1/2 чайної ложки розпушувача, 3 чайні ложки меленого каррі, 1 л яйця кімнатної температури, 1 жовток, 15 мл молока.
  • Опрацювання. Змішайте розм’якшене вершкове масло з сирами, сіллю і каррі. Попрацюйте трохи і додайте злегка збите яйце. Змішайте і додайте борошно та дріжджі. З’єднуйте, поки не вийде однорідне, злегка вологе тісто. Покладіть зверху хороший лист поліетиленової плівки, налийте тісто, сформуйте плоский диск і оберніть. Поставте в холодильник мінімум на годину в холодильник. Розігрійте духовку до 180 ° C і підготуйте два лотки з антипригарним папером. Тісто розкачати, залишаючи товщину приблизно в один сантиметр. Виріжте печиво різцем і розподіліть по лотках. Збийте жовток з молоком і злегка пофарбуйте кожне печиво. Випікайте по одному лотку за раз, приблизно 15 хвилин, або до золотистої скоринки. Охолодіть на стійці.

Солоні сухарики з волоськими горіхами, пармезаном та чорними оливками

  • Інгредієнти на 42 одиниці. 80 г волоських горіхів без лушпиння, 80 г чорних оливок без кісточок, 80 г тертого пармезану, 200 г кондитерського борошна, 1 чайна ложка розпушувача, 1 яйце, 100 г холодного вершкового масла, подрібнений, 1/2 чайної ложки перцю чорного меленого.
  • Опрацювання. Ми рубаємо волоські горіхи за допомогою робота, а також оливки, залишаючи їх дуже маленькими шматочками. Збиваємо або подрібнюємо (або перемішуємо вручну) борошно, дріжджі, яйце, масло і перець, додаємо волоські горіхи та подрібнені оливки. Формуємо кульку, загортаємо в плівку і зберігаємо в холодильнику на 15 хвилин. Застеліть деко папером для випікання і розігрійте духовку до 180 ° C. Дістаємо тісто і качалкою викладаємо його на присипану борошном поверхню, поки товщина не буде близько 4 мм. Ріжемо тісто макаронною машинкою на вибір, і випікаємо їх 30 хвилин.