За допомогою цих 5 рецептів ми навчаємо вас включати цю їжу у свій раціон більш оригінально та насичено.
Полента має не дуже хорошу репутацію на аргентинських столах. Його називають плоским, нудним і несмачним. Якщо воно не приправлене - кетчупом, сиром або гірчицею - це може виглядати дуже м'яко. Але полента має багато можливостей, окрім великого харчового внеску. З ним ви можете приготувати гамбургери, смажені палички, піцу, сніданки, млинці ... і таким чином їх набагато легше супроводжувати. Справа в нововведеннях, спробах та заохоченнях поєднувати це з більш цікавою їжею.
Щоб допомогти вам у цьому, ми ділимося 5 рецептами вживання поленти по-іншому та набагато оригінальніше:
1. ПОЛІЯНТІ БЮРГЕРИ З ШПИНАПОМ І ШАМПІНЬОНАМИ
Інгредієнти:
- 500 мл води
- 500 мл молока
- 30 грам тертого сиру пармезан
- 1 ч. Л. вершкового масла
- 175 грам поленти
- Сіль
- 2 склянки грибів
- 2 зубчики часнику
- чебрець
- Оливкова олія
- Розсипаний сир фета
- Кілька пучків шпинату
підготовка:
У великій каструлі доведіть воду і молоко до кипіння. Потім додайте поленту при перемішуванні, поки вона добре не перемішається. Зменште вогонь до дуже низького і варіть протягом 40 хвилин, періодично помішуючи, щоб запобігти злипанню. Зняти з вогню, заправити і додати пармезан та масло, добре перемішавши. Налийте суміш на піддон з антипригарним розпилювачем, добре розподіляючи її шпателем, щоб утворився тонкий шар (шириною 2 см). Дайте йому охолонути, а потім виріжте кругові порції, розміром з проволету. Обсмажте їх на сковороді з дуже невеликою кількістю олії, перевернувши один раз.
Щоб зробити гриби: розріжте їх на четвертинки і змішайте в мисці з подрібненими зубчиками часнику, чебрецем, оливковою олією, трохи вершкового масла, сіллю і перцем. Смажте їх 20 хвилин при 200 ° C, а потім покладіть зверху трохи розкришеного сиру фета.
Щоб зробити шпинат: Нагрійте на сковороді трохи оливкової олії і киньте в пучки шпинату. Приправте, змішайте їх і дайте їм знесилити. Використовуйте їх негайно.
Зберіть тарілку, поклавши на бургери з полентою трохи шпинату, а потім грибів. Подавати гарячим.
2. ПОЛІЄНТНІ ТЕРМИ
Інгредієнти:
- 2 склянки води
- 1 склянка молока
- 1 1/2 склянки поленти
- 1/2 склянки тертого пармезану
- 3 ст. З оливкової олії
- Сіль і перець
підготовка:
Закип’ятити воду у великій каструлі. Додайте поленту потроху, постійно помішуючи. Потім додати молоко. Готуйте постійно помішуючи, поки воно не загусне і не закипить (приблизно 10 хвилин). Вимкніть вогонь, додайте пармезан і приправте олією, сіллю і перцем. Налийте поленту в прямокутну сковороду, накрийте її поліетиленовою плівкою і зберігайте в холодильнику не менше 1 години.
Розігрійте духовку до 205 ° C. Через годину вийміть поленту і наріжте її товстими смужками. Відокремте їх і посипте зверху пармезаном. Помістіть їх у сковороду з антипригарним розпилювачем і варіть у духовці 25-30 хвилин. Коли їх витягнуть, дайте їм охолонути принаймні 15 хвилин, перш ніж подавати їх гарним зануренням.
3. ПІЦА ПОЛЕНТА З ПОМИДОРАМИ ВИШНИХ ТРАВ
Інгредієнти:
- 4 склянки води
- 1 1/3 склянки поленти
- Сіль і перець
- 1 1/2 ст. З оливкової олії
- Кетчуп
Для покриття
- 250 грам тертого сиру моцарела
- 1 1/3 склянки помідорів черрі, розрізаних навпіл
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 1 1/2 ст. З оливкової олії
- 1 1/2 ст. бальзамічний оцет
- Сіль і перець
- 1/3 склянки тертого пармезану
- 1/4 склянки свіжого базиліка
підготовка:
Розігрійте духовку до 190 ° C. У мисці змішайте воду, поленту та сіль. Помістіть суміш у мікрохвильовку і варіть 5 хвилин. Перемішайте, а потім поверніть його в мікрохвильову піч, готуючи поленту ще на 5 хвилин. Перемішайте. Варити ще 5 хвилин - Вийняти, перемішати та додати оливкову олію та перець.
Помістіть оливкову олію в сковороду для піци. Розкладіть суміш поленти по 30-сантиметровому колу. в діаметрі і сантиметр у висоту. Трохи підніміть краї. Викладіть на нього томатний соус, залишивши краї вільними і поставте в духовку на 20 хвилин, поки він не почне підрум’янюватися. Потім рівномірно додайте сир моцарелла над соусом і залиште ще кілька хвилин у духовці.
Поки вариться піца, змішайте в мисці помідори, часник, олію та оцет. Приправити сіллю і перцем. Дістаньте піцу з духовки, полийте зверху томатною сумішшю, добре розклавши їх і посипте зверху пармезаном. Подавайте гарячим.
4. СНІДАНОК: СКАРАНА ПОЛЕНТА З АВОКАДОМ І ЯЙЦЕМ ПОЧЕ
Інгредієнти:
- 1 склянка поленти
- 1 ст. вершкового масла
- 2 склянки кучерявої капусти
- 1 ч. Л. бальзамічний оцет
- 1 ч. Л. З оливкової олії
- Тертий пармезан
- 1 яйце
- 1/2 авокадо
- Сіль і перець
підготовка:
Готуйте поленту відповідно до інструкцій на упаковці. Поки він гарячий, переверніть його на плоску тарілку, щоб утворився шар приблизно 2 см. Високий. Дайте йому повністю охолонути. Потім виріжте його в квадратну форму. Нагрійте сотейник на середньому сильному вогні. Розтопіть масло і додайте поленту. Готуйте по 5 хвилин з кожного боку або до хрусткої скоринки.
Поки вариться полента, наріжте капусту. Масажуйте його руками протягом хвилини, а потім змішайте з олією та оцтом. Додайте сир пармезан і відкладіть. Приготуйте яйце, як пашот, так і смажене. Коли полента готова, додайте авокадо (подрібнений або нарізаний скибочками) і зверху залийте яйцем. Подавати з капустою збоку.
5. ПОЛЕНТА ЛАСАГНЯ З ГРИБАМИ І КУДРОВОЮ КАПУСТОЮ
Інгредієнти:
- 510 грам поленти
- 1/2 подрібненої цибулі
- 1 великий гриб Портобелло, нарізаний шматочками (2 склянки зліва)
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 226 грам кучерявої капусти, нарізаної їстівними шматочками (можна замінити шпинатом)
- 1 ч. Л. сушений базилік
- Сіль і перець
- 1 1/4 склянки соусу маринара
- 1/4 склянки подрібнених оливок
- Пармезан
Для сирного соусу
- 1/2 склянки дуже твердого тофу
- 1/2 склянки несолодкого соєвого молока
- 1 склянка овочевого відвару
- 1 ч. Л. цибульний порошок
- 1 1/2 ст. харчові дріжджі
- 2 ст. кукурудзяний крохмаль
- Сіль і перець
підготовка:
Розігрійте духовку до 190 ° C. Обприскайте квадратну форму для випікання антипригарним спреєм. Помістіть інгредієнти для сирного соусу в блендер і пульсуйте до однорідності. Відкладіть. Тушкуйте цибулю та гриби на сковороді з невеликою кількістю олії, поки гриби не почнуть виділяти свій сік. Додайте часник і тушкуйте ще хвилину. Потім додайте листяну капусту, базилік і 1/4 склянки води. Тушкуйте до тих пір, поки капуста не лине, а вода не випарується. Додайте сирний соус і варіть, помішуючи, до загустіння. За необхідності додайте ще солі і перцю і зніміть з вогню.
Підготуйте поленту відповідно до інструкцій на упаковці та сформуйте її у два квадрати 0,6 см. Високий. Покладіть одну на основу, зверху скропіть половину соусу маринари, а потім посипте сумішшю капусти та грибів. Зверху залити оливками і накрити залишилася полентою. Зверху розподіліть решту соусу маринари і закінчіть пармезаном. Готувати в духовці 25 хвилин, вийняти його і дати охолонути 5-10 хвилин перед подачею.
- П’ять продуктів, які ви можете спробувати додати до свого раціону, якщо хочете харчуватися здоровіше
- П’ять продуктів, які ви можете з’їсти, не турбуючись про ці зайві кілограми
- П’ять здорових способів приготування яєць в домашніх умовах - Марія Алькасар
- 8 способів їсти курячі болі Люди PETA Латиноамериканські квитки
- 15 способів їсти оливки Гастрономія; Inc.