Класичні гарніри, такі як картопля, макарони, рис та випічка найбільше впливають на те, як ми будемо виглядати «завтра».
Я знаю, що важко відмовитись від вкладень на ніч. Тож давайте обдуримо трохи пюре з баклажанів, яке замінює картоплю і не обтяжує організм високою дозою вуглеводів та збільшенням глікемічного індексу. Крім того, ми готуємо лосося з найдешевшим антиоксидантом у світі: каррі або куркумою.
Кроки
Ми підготуємо всі інгредієнти. Залиште лосося при кімнатній температурі принаймні на півгодини перед випіканням.
Очистіть баклажани ножем або картоплечисткою. Розріжте його уздовж на чотири частини і розріжте на невеликі трикутники, як ви можете бачити на малюнку. Поставте в розігріту духовку при 180 градусах на 25-35 хвилин залежно від розміру баклажанів. Перед цим не забудьте облити оливковою олією, трохи посолити і додати щіпку чорного перцю.
Баклажан готовий, коли він починає вловлювати по краях золотисто-коричневий колір. Я також додав часник за 5 хвилин до закінчення випічки, який ми використаємо пізніше.
Якщо баклажани трохи охолонуть, приготуйте лосось. Натріть його невеликою кількістю солі оливкової олії з морською сіллю і посипте каррі або куркумою по всій довжині. Не забудьте вирізати лосось з нижньої частини шкірки, щоб випекти жир, а не нижню частину м’яса. Нарешті, можна капнути ще трохи лимона. Встановіть духовку на 200 градусів і покладіть туди сьомгу на 5-8 хвилин. Це залежить від розміру, товщини та уподобань, на смак ви більш соковитий чи сухий.
Якщо ви готуєте лосось, ми приготуємо пюре з баклажанів. Покладіть запечений баклажан у вищу ємність, покладіть в нього масло або запечений часник. Полийте лимоном і перемішайте занурювальним міксером до однорідності. У нас вже є пюре. Поки що ми можемо подати пюре на тарілку і посипати його кунжутом. Ви також можете приготувати промитий салат айсберг.
Коли лосось буде готовий, видаліть шкірку і подавайте на тарілку. Полити лимоном і додати жменю промитих горіхів. У моєму випадку це був мигдаль, але ви також можете використовувати кеш'ю або горіхи макадамії. Це все. Смачного!