Я впевнений, що ви всі знаєте морську сіль з пластівців, яку ще називають мальдоновою сіллю. Але сьогодні я хочу говорити не про цю знамениту сіль для пластівців, а про чорні солоні пластівці. Цей тип солі становить декоративний елемент для наших казкових страв.
В основному існує два типи солі за її походженням:
- Кам'яна сіль, який присутній у землі і знаходиться в підземних відкладах, як уражені соляні вени, це буде щось на зразок мінеральної солі.
- Морська сіль, який отримується природним шляхом випаровуванням, спричиненим сонцем та вітром. На відміну від кам’яної солі, вона містить лише 34% хлориду натрію і багатша на мікроелементи.
Ми не повинні плутати ці чорні солоні пластівці з Санчальська сіль або чорна сіль з Індії. Ця чорна сіль - це нерафінована сіль із сильним сірчаним смаком, спричинена сполуками сірки, що містяться в цій мінеральній солі. Чорна сіль носить цю назву, хоча насправді вона має рожево-сірий колір. Забарвлення пояснюється вулканічним походженням. Хімічний склад чорної солі - хлорид натрію або хлориду калію, залізо, різні сполуки сірки та сліди інших мінералів. Його текстура за своєю текстурою схожа на пудру, і вона абсолютно не має запаху.
Пластівці чорної солі він морського типу, і він характеризується тим, що це кристалізована сіль у вигляді пластівців, яка потім поєднується з активованим вугіллям, надаючи йому характерний чорний колір. Як така, ця сіль забарвлює руки під час використання.
активне вугілля Це доведено як травний та антитоксинний препарат, і його можна приймати як харчову добавку. Застосовується в медицині для лікування отруєнь, оскільки запобігає всмоктуванню певних токсинів, які могли потрапити всередину.
Пластівці чорної солі їх високо оцінюють найкращі кухарі з усього світу за унікальний смак та блискучу презентацію. На наших кухнях це додасть нашим стравам дуже оригінальну нотку відмінності. Його часто використовують в салатах та овочах.
Що стосується аромату, ми можемо бути спокійними, тому що вона практично не існує різниця між іншими солоними пластівцями і є чорною. Його засолювальна здатність, маючи морське походження, точно така ж, як і будь-який тип пластівців морської солі.
Ви можете його знайти в гурманських центрах та супермаркетах з гурманом а ціна варіюється залежно від якості солі у базових пластівцях, тому ми знайдемо їх від 3,5 євро до 6 євро. Сподіваюся, ви наважитеся спробувати і прикрасити нею свої страви.
- Кукурудза для курей Gallina Castellana Negra
- Ідеї приготувати легші страви, але такі ж насичені
- М'ясо Основний елемент збалансованого харчування - Вурствель
- Зробіть свої страви привабливими для поїдання дитиною - Ви мама
- Інтерв’ю з Рамоном Де Кангасом (для преси) про страви з ложок - дієтолог-дієтолог у