Я впевнений, що ви всі знаєте морську сіль з пластівців, яку ще називають мальдоновою сіллю. Але сьогодні я хочу говорити не про цю знамениту сіль для пластівців, а про чорні солоні пластівці. Цей тип солі становить декоративний елемент для наших казкових страв.

солі

В основному існує два типи солі за її походженням:

  • Кам'яна сіль, який присутній у землі і знаходиться в підземних відкладах, як уражені соляні вени, це буде щось на зразок мінеральної солі.
  • Морська сіль, який отримується природним шляхом випаровуванням, спричиненим сонцем та вітром. На відміну від кам’яної солі, вона містить лише 34% хлориду натрію і багатша на мікроелементи.

Ми не повинні плутати ці чорні солоні пластівці з Санчальська сіль або чорна сіль з Індії. Ця чорна сіль - це нерафінована сіль із сильним сірчаним смаком, спричинена сполуками сірки, що містяться в цій мінеральній солі. Чорна сіль носить цю назву, хоча насправді вона має рожево-сірий колір. Забарвлення пояснюється вулканічним походженням. Хімічний склад чорної солі - хлорид натрію або хлориду калію, залізо, різні сполуки сірки та сліди інших мінералів. Його текстура за своєю текстурою схожа на пудру, і вона абсолютно не має запаху.

Пластівці чорної солі він морського типу, і він характеризується тим, що це кристалізована сіль у вигляді пластівців, яка потім поєднується з активованим вугіллям, надаючи йому характерний чорний колір. Як така, ця сіль забарвлює руки під час використання.

активне вугілля Це доведено як травний та антитоксинний препарат, і його можна приймати як харчову добавку. Застосовується в медицині для лікування отруєнь, оскільки запобігає всмоктуванню певних токсинів, які могли потрапити всередину.

Пластівці чорної солі їх високо оцінюють найкращі кухарі з усього світу за унікальний смак та блискучу презентацію. На наших кухнях це додасть нашим стравам дуже оригінальну нотку відмінності. Його часто використовують в салатах та овочах.

Що стосується аромату, ми можемо бути спокійними, тому що вона практично не існує різниця між іншими солоними пластівцями і є чорною. Його засолювальна здатність, маючи морське походження, точно така ж, як і будь-який тип пластівців морської солі.

Ви можете його знайти в гурманських центрах та супермаркетах з гурманом а ціна варіюється залежно від якості солі у базових пластівцях, тому ми знайдемо їх від 3,5 євро до 6 євро. Сподіваюся, ви наважитеся спробувати і прикрасити нею свої страви.