Тенденція до природного є широкою, хоча не всі експерти сприймають це назавжди.

сире веганство Це тип їжі, де її не готують вище 40 градусів за Цельсієм. Останніми роками у нашому суспільстві зросли вегетаріанство та веганство, хоча не всі експерти сприймають такий тип дієти як хороший.

сирої

Справа ваги

Що ще.

Чи краще їсти сире?

Про: оскільки споживається менше калорій, сирі вегани важать менше, ніж інші люди. Дослідження 1999 року, в якому взяли участь 500 людей, опубліковане в PubMed, показало, як цей тип дієти призводить до втрати ваги на 10-12 кілограмів у довгостроковій перспективі.

Проти: у третини жінок, які суворо дотримувались сирої веганської дієти, розвинулася аменорея або відсутні правила.

Кількість вітамінів

Про: Сира їжа підтримує водорозчинні вітаміни, такі як групи С і групи В.

Проти- Дослідження 2005 року, опубліковане в Journal of Nutrition, показало, що більше третини людей, які дотримувались сирих веганських дієт, відчували дефіцит вітаміну В12. Інші дослідження показали, що кулінарія збільшує доступність антиоксидантів, таких як лікопін та бета-каротин.

Холестерин вгору і вниз

Про: У сирих веганів рідше розвивається «поганий» холестерин (ЛПНЩ) та тригліцериди.

Проти: Те саме дослідження показало, що ця дієта знижує рівень "хорошого" холестерину (ЛПВЩ).

Ензінас, так чи ні?

Про: висока температура денатурує ферменти, присутні в їжі.

Проти: у шлунку денатуровано багато ферментів. Крім того, організм виробляє ферменти природним шляхом.

Безпека та здоров'я

Про: Оскільки він не використовує паливо та використовує органічні овочі, веганська сировинна дієта дуже шанобливо ставиться до довкілля.

Проти- Ризик розвитку харчових отруєнь зростає за рахунок споживання лише сирої їжі.

Харчовий баланс

ПроВиключаючи оброблену їжу (багату на додані цукри, насичені та трансжири та рафіновані вуглеводи), сира веганська дієта зменшує серед інших хронічних захворювань ожиріння, серцево-судинні захворювання, гіпертонію, діабет 2 типу або рак.

Проти: Якщо він погано розроблений, він може мати дефіцит калорій. У той же час, якщо не приймати добавки, це може призвести до дефіциту, особливо вітаміну B12, омега-3 жирних кислот і навіть вітаміну D та заліза.