1 кг = приблизно 70 одиниць

каталіни

Плоди Арагону, безсумнівно, є одним з найвидатніших продуктів автономної громади Арагону.

Вони виготовляються із зацукрованих натуральних фруктів, для виготовлення варення фрукти мацерируються і готуються в сиропі, таким чином вони зберігаються довше. Нарешті, фрукти покриті шоколадом. Потім їх загортають в привабливу упаковку і продають у дерев’яні коробки або оптом.

Опис

Познайомтесь із плодами Арагону

Подорож цієї солодкої починається два тисячоліття тому, в Римській Іберії. Місто Августа Більбіліс (Калатаюд), виділялися якістю плодів, вирощених на їхній землі, та методом його збереження, після мацерації та варіння у вигляді сиропу.

Протягом століть зберігався рідний кулінарний звичай цукерування фруктів. У 20 столітті у блискучого шеф-кондитера з’явилася ідея занурити цукати в шоколад, який вже був чудовий сам по собі. Таким був успіх солодкого, плоди Арагону стали вважати типовим продуктом Росії обласна випічка і, з розумним судженням, його виробництво було захищене та регульоване, щоб захистити його від наслідування.

Як роблять плоди Арагону?

Свіжі фрукти відбирають і ділять на порції певного розміру. Потім його готують у сиропі. Цукор - це природний консервант і зберігає гарний стан плодів. Вологість, яка відповідає за псування їжі, і вода у фруктах замінюється цукристим сиропом, що гарантує довговічність фруктів.

Інший варіант - включити різні лікерів до мацераційної рідини, тому можливості поєднання ароматів фруктів та лікерів збагачують асортимент.

Після варіння цукати купають у шоколаді із вмістом какао 34%. Шоколад прилипає рівномірно з сиропом, і залишається лише обернути фрукти своїм знаменитим блискучим целофаном. Презентація може складатися з сумки або не менш відомого дерев’яного кошика. Найхарактерніший дар Арагону - найбагатший.