Якщо ви вже впевнені в перевагах цільного зерна і хочете включити їх у свій сімейний раціон, ми дамо вам кілька порад, щоб покрити принаймні 3 порції (48 г), рекомендовані для отримання його користі.
Шукайте цільнозернову печатку
Навчіться розрізняти продукти, виготовлені з цільного зерна, подивіться на етикетках своїх продуктів штамп "Цільне зерно". Почніть із покупки цього виду товару та обміну на ті продукти, які його не містять.
Рада з цільного зерна розробила "Пломбу з цільного зерна", яка підтверджує наявність цільних зерен серед основних інгредієнтів продукту, а також дозволяє споживачеві легко ідентифікувати продукти, що їх містять, а також кількість зерен у кожному.
Існує 2 типи марок:
Навчіться знаходити цільну крупу, що полегшить вам досягнення рекомендацій споживати щонайменше 3 порції цільного зерна на день.
Читати етикетки
Не всі цільні зерна містять штамп. У цих випадках ви можете їх ідентифікувати, створивши звичку читати етикетки всіх споживаних вами продуктів, це допоможе вам не тільки визначити бажані інгредієнти, але й знати харчовий внесок їжі, можливі алергени та наявність функціональних інгредієнтів.
Знайдіть “інгредієнти” частини етикетки, як правило, на звороті етикетки. Зверніть увагу на такі інгредієнти, як: цільна пшениця, вівсяні пластівці, коричневий рис, цільнозернове борошно, серед іншого - цільна пшениця, цільне житнє борошно, цільне житнє борошно. Це гарантуватиме, що ваш продукт виготовлений із цільних зерен. Важливо, щоб ви знали, що інгредієнти показано в порядку зменшення, тобто від найвищої до найнижчої концентрації. Отже, ви повинні переконатися, що цільнозернові продукти займають одне з перших місць у списку інгредієнтів.
Продукти, які не заявляють про це
Існують зерна, які завдяки своїй структурі та характеристикам продаються як цілісні зерна, хоча продукти не заявляють про це, вони є за своєю природою. Ось деякі з них:
Кукурудза варена. Споживання ядер кукурудзи без лушпиння та варення - дуже поширений спосіб споживання цільнозернових злаків. Одна чашка містить 16 г цільного зерна. (Порція).
Амарант Це ще одне із зерен, яке обробляється трьома його частинами. 2,5 склянки амаранту забезпечують половину порції цільного зерна.
Овес Оскільки він купується комерційно, він має форму пластівців, причому зазначені пластівці піддаються дії пари, а потім розплющуються та зневоднюються. Вівсяні пластівці - це цільні зерна, оскільки вони містять усі 3 частини.
Що таке Рада з цільного зерна (WGC)?
Рада з цільного зерна - це неприбуткова організація, створена у квітні 2002 року, метою якої є збільшення споживання цільного зерна за допомогою кількох дій:
Заохочуйте галузь розробляти продукцію, виготовлену із цільного зерна.
Направляйте споживачів визначати продукти, виготовлені з цільного зерна, а також розуміти користь цільного зерна для здоров’я.
Співпрацюйте зі ЗМІ, щоб надавати точну та актуальну інформацію про цілі зерна.